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第18章 吃水不忘挖井人（第1页）

方永起身来到后院。

后院之中，甄德帅将一块比脑袋还大的盐矿放在了地上。

“方公子，我们又见面了。”

他冲着走来的方永露出笑脸，指着身旁一名穿着狱卒服侍的男子介绍道，“这是在下的堂弟甄得愁，典狱司大人让我们俩来给你打下手。”

方永点了点头，算是打了招呼。

“先帮我打几桶水来，其中一口锅起锅烧水，然后把草木灰研磨几遍，研磨得越细越好。”

为了改变这些官员的认知，方永一边拿起锤子敲打盐矿，一边向围观的官员们讲起了化学知识。

“盐矿和海水晒出来的海盐本质上是没有区别的。”

“海盐可以直接食用，是因为其中的盐分已经被海水净化过，相对盐矿来说杂质较少。”

“盐矿日积月累的埋在地下，和土地中其它对人体有害的杂质结合在了一起，这些杂质就是各位大人所谓的毒。”

“只需要通过一些手段把杂质清除掉，食用起来的效果就和海盐无异。”

方永从锅里舀了一盆温水，把敲得细碎的盐矿放到水里。

盐矿碎块彻底融化后，方永用纱布过滤了一遍，将其中较大的颗粒物去除干净，随后加入草木灰和一些发酵过的老面团，搅拌均匀，进行第二次过滤。

“草木灰含碱，老面团里有一种和酵母类似的东西，叫做碳酸钠。”

“这两样东西能和盐水发生作用，从而去除里面能够溶于水的杂质。”

方永自顾自说着，把过滤了草木灰的盐水倒入第二口锅烧煮。

因为铁锅够大，加入的盐水不多，盐水中的水分很快就被蒸发了出来。

方永取出锅里灰白色的盐块，研磨成粉，再次加入清水过滤，放到第三口锅里烧煮。

不一会儿，第三口锅里就出现了雪白的盐块。

方永取出盐块，沾了几颗盐粒放到嘴边。

“嗯。”

“就是这个味儿。”

他把盐块递到了张继面前。

“张大人，尝一尝？”

张继害怕的挥了挥手。

方永又把盐块递给了其它官员。

十几名官员，没有一个敢尝试的。

“方公子，在下愿意为各位大人试毒。”

甄德帅屁颠屁颠的跑到方永面前，剥下几颗盐粒放到了嘴里。

下一刻，甄德帅一双眼睛亮了起来。

“是这个味儿。”

“真的是这个味儿。”

甄德帅激动得手舞足蹈。

“这不仅是盐，还是咱们官盐里面最好的精盐。”

“各位大人不信的话尽管可以试一试，和毒盐的味道真的不一样。”

负责掌管江宁郡盐务的州判谢云峰惊疑的打量着甄德帅，硬着头皮走了上来。

他从方永手里剥了一些盐块，放到嘴边轻轻舔了一下。