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第38章雨水谁让你干活的（第2页）

直接拿了几个大碗，把常用的几种调料全部多制作一些，这样就不要每一份都单独的配置了。

凉菜抓取过之后直接往里面舀两勺汤汁，搅拌一下，一份凉菜就做好了。

这样出菜的度又快了一些。

下午休息的时候，洪鹤年把何雨柱叫到跟前，仔细的问了上午的情况。

何雨柱一五一十的把经过都说了。

洪鹤年没有多说什么，只是夸何雨柱有本事，调制的凉菜味道确实很好。

最后叮嘱道：‘伱记准了你的这个凉菜配方，谁都不告诉，知道吗？这就是传家的手艺。’

然后说了一些事例都是过去人如何千辛万苦去学艺的事情。

厨师这个行业虽然很卑微，在社会上地位不高，可是自古以来能饿死厨子，那已经是极端的环境了。

有一份高的厨艺和配方，就可以保证自己的子孙后代可以活得很优越。

何大清已经跑了，眼下何雨柱才16岁，洪鹤年就强调了一番，省得何雨柱的配方被别人哄了去。

“我知道的师傅，不会轻易告诉别人的。”

洪鹤年顺便教了一些卤菜的要点，既然何雨柱眼下做凉菜有一手，那短时间就不能学炒菜了，正好把烧腊学了也是可以的。

一个厨师就要会后厨所有的工序，七大工种都是相辅相成的，哪一种都不能有所欠缺，要不然就不能作为一名独立的主厨存在。

临下班的时候，何雨柱把几种汤汁都做了许多，然后教会王松，每一种汤汁对应哪几种凉菜，这样晚上的凉菜味道也不会变样了。

交代一番后，何雨柱就离开了后厨，出了胡同还有些懊恼。

这吃饭人肯定是晚上的多，自己5点就离开了酒楼，就少了晚上刷的经验。

这一天下来能少1oo多点经验，长期以往丢掉的经验就更多了。

可是家中还有一个7岁的何雨水，并不想把她交给聋老太太或者易大妈来带。

这样欠了她们的情，到时候还要自己拿肉去还。

走了没有几步，忽然视线里蹦出一个系统消息来：

何雨柱直接停了下来，脑子懵懵的，怎么自己走路还会增加厨师经验呢？

还没有想明白怎么回事，眼前又出现了一条提示：

这下何雨柱最起码确认了，并不是自己走路就能够得到厨师经验。

想一想就明白了，自己留了调配好的汤汁在那里，应该是王松用汤汁制作了凉菜。

系统就把经验自动地算在了自己的头上，那凉菜最主要的就是调配汤汁。

有了猜测就不再纠结，反正这对自己来说是好事。

何雨柱高兴的回到了四合院，进了中院就看到一片忙碌的景象。

院子里已经堆了一些家具，易中海，易大妈还有贾东旭三个人正在把东西从西厢房里搬出来。

三个人手上不是大件就是小件，可是张婆子倒好，站在旁边指挥，竟然没有亲自搬东西。

何雨柱摇摇头，这张婆子真会偷懒，不过这不关自己的事情，也就没有多说什么，

刚想进自己的屋，就看见何雨水打西厢房出来手上抱着一个方凳子。

何雨柱顿时气坏了，喊道：“雨水，谁让你干活的？”