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“哦!我刚出去,程哥哥他们就提着鹅卵石来了。”大虫黑溜溜的眼眸盈满笑意看着他们说道,“我就把篮子递给程哥哥了。”好奇地问道,“阿娘,这猪头怎么熏啊!”
“就在咱家院子中央熏。”沈慧娥黑水晶般的眼眸看着他们说道,“外面也没有风,正好合适。”
“那我先架柴火堆。”大虫积极地卷着袖子说道。
“你不踢球啊?”沈慧娥眨眨清亮的眼睛看着他问道。
“吃饱了再说。”大虫拍拍自己的肚子说道。
沈慧娥闻言摇头失笑道,“去吧!”
“我也来帮忙。”狸奴跟着自家哥哥去了柴房。
待猪大肠炖好了,沈慧娥将猪大肠捞出来放在案板上,鹅卵石放在土灶上,先用猪板油将鹅卵石抹上一层油脂。
沈慧娥拿着筷子将猪大肠给放在鹅卵石上,滋滋啦啦的声音四起,听着格外的好听。
“好香啊!”大虫和狸奴两人跑了进来,使劲儿吸着鼻子说道。
“怎么样?没有臭味儿吧!”沈慧娥清澈透亮的双眸看着他们说道。
“没有,没有,都是香味儿。”大虫吧唧着嘴说道,“什么时候能吃。”
“两边都金黄、金黄的就可以吃了。”沈慧娥乌黑灵动的眼眸看着煎的金黄的猪大肠道,又稍微撒点儿花椒粉,翻面!
滋滋冒油,外焦里嫩!
沈慧娥有些遗憾的没有辣椒粉,孜然,不然会更香。
“阿娘这样吃花椒,咱家很快就没了。”狸奴有些担心地瞥了眼院中的花椒树道,“这新花椒还没下来呢!”
“哦!没关系,咱允许人家换。”沈慧娥闻言莞尔一笑道。
“我记得林子里有野生花椒。”大虫乌溜溜的眼眸看着她们说道,“别担心啦。”笑着又道,“不行咱们再种,它非常好活的。”
“花椒除腥,咱缺不了它们。”沈慧娥可惜地说道,现在大料、香料太少了。
历史上大料曾经还作为俸禄出现过的,后来因为大面积种植,价格直接才被打下来了。
国人的老传统了,无论农业还是工业都要独立自主,条件允许之后,啥都给你整成白菜价。
“好了,可以吃了。”沈慧娥看着被煎的金黄的猪大肠道,“我是给你切成段儿,还是你们就这么夹着吃。”
“不切了,不切了。”大虫心急地看着她说道。
沈慧娥直接将猪大肠夹到他们的碗里道,“试试看,好吃不!”又叮嘱道,“小心烫啊!”
“呼呼……”大虫咬下一段儿猪大肠呼着嘴,嚼碎了咽下去之后,眼睛亮晶晶地看着她说道,“好吃!脆有嚼劲儿。”
“那好吃的话,以后咱们就这么做。”沈慧娥眉眼弯弯地看着他们说道,接下来又烤腰花,烤猪血,烤猪肝……
娘仨吃得满嘴冒油,吃饱了之后,喝点儿热水,“来吧!咱们来熏猪头。”
其实猪头应该先煮熟了,然后用锯末慢慢的熏烤,现在只能这么凑合了。
沈慧娥拿着木柴闻了闻,木头的清香,还不错,当然比不上松木香。
“阿娘您在干什么?”狸奴黑葡萄似的眼睛圆溜溜的看着她问道。
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