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杨老频频点头,“不错,我以前在都一家老馆子,吃过温炝鳜鱼片,总是忘不掉那个味道。可惜,后来那位老师傅退休了。他的徒弟们,把这道菜的做法给改了。虽然符合了现代人的口味要求,但是,找不到以前的那种味道了。
没想到,陈老板还保留着原汁原味的做法。”
董明笑吟吟地说:“老陈的手艺没得说。不过,现在很多馆子做这道菜,都改成了各种鱼片儿,直接就变成了温炝鱼片。老陈,你这儿没改吧?”
陈尚说:“我这儿有好几种选择,想吃温炝鱼片的,各种鱼都有。想单吃鳜鱼片的,咱就用鳜鱼做。”
这是,菜肴转到董明面前。
董明夹起一块鱼片,先看了看,又问了问,然后放入嘴中略一咀嚼,顿时愣了。
半晌,一块鱼肉咽下肚,他疑惑的看向陈尚,然后笑着说:“这道菜,有咱们师傅做的那种味道。老陈,手艺进步了?”
陈尚笑着说:“咱们要不断学习,不断进步。”
董明说:“我看这做菜的师傅,切丝手艺有点儿生,你不会是让闺女做的吧?”
“哪能啊?”老陈说道:“我女儿虽然会做菜,但是还没完全继承我的手艺,大概能有我五成的功力吧。”
他看到董明没能达到目的,心里高兴,说话也就随意起来。
董明压住疑惑,尝过了清汤银耳之后,再也忍不住了:“老陈,这汤也是你熬的?”
第43章保密的交易价格
餐厅中,陈、董两人谈话中的火药味渐浓。
刘壁云说道哎:“老董啊,你怎么老挑毛病,是不是不和口味?”
董明说道:“恰恰相反,做的太好了。清汤银耳这道菜难入味,银耳倒在其次,关键在这汤料上。鲜咸口味还弄出了醇香的味道。不太像是老陈店里的手艺。”
陈尚摆了摆手对服务员说:“把我用的那些高汤,拿过来给老董尝尝。”
董明看过了陈尚用剩下的高汤之后,还是将信将疑。
杨老打圆场:“董老板,都说这厨子的汤,唱戏的腔。陈老板把高汤都拿出来了,足可见诚意。
二位都是喜好厨艺的人。来来来,我先敬二位一杯。”
他用几句话,把场面给圆了过去。
董明这才作罢。
一场酒宴,总算是圆圆满满的结束。虽说出了小插曲,但是也算是宾主尽欢。
众人互留联系方式,约定了拍卖的时候再见。有事情的人就陆续告辞。
常家三代人最先离开。
常贝临走时,向陈丽丽告别。
陈丽丽淡淡的回应之后,常贝有些失落,走出饭店台阶的时候,一脚踏空,闪了一个趔趄,差点儿摔一个大马趴。
滑稽的动作引得周围人好奇的注视,还有人笑出声。
其余几人也陆续离开酒店。
陈丽丽拽了沈瑜一下,示意他稍等一会儿。 沈瑜不明所以,就落在了众人最后。
陈丽丽趁机悄悄询问沈瑜,厨艺是怎么练的。
对于沈瑜按照菜谱学的这种说法,她一概不信。
用她的话讲,“按照我爸的描述,他学徒的时候,三年学徒,只是学刀工和练翻勺,想要碰炒菜,门儿都没有。更不用说学这些考验手艺的菜。想要真正出师,少了十年的功夫都不行。我爸以前带了好多徒弟,没等学成就跑了一多半。你是什么时候练的?”
沈瑜说:“我真是自学的,有这么难吗?”
陈丽丽白了他一眼:“不想说就算了。”
沈瑜猜测,可能是陈家父女还有事对自己说。
于老师突然转了回来,看着周围人少的时候,对沈瑜说:“沈瑜同学。今天这事儿挺对不起你的。”
沈瑜问道:“于老师,您这是什么意思?”
于老师说道:“你应该明白。我们几个都不想收徒弟,主要是不想收个纨绔子弟当徒弟。
没有办法,才把你推了出来,希望你不要见怪。”
沈瑜说:“没关系,这是小事儿。其实,在拍卖会的鉴定现场,我已经落了常贝的面子。如果他是个小肚鸡肠的人,怕是这时候已经记恨我了,也就不差这一次了。”
于老师点了点头:“这次借你的名义,把这事情遮掩过去。我个人觉得有些对不起你。
沈瑜说道:“于老师,您别太在意。”
于老师说:“我在魔都博物馆供职,也在大学里授课。你以后如果有兴趣去魔都展,可以找我。如果,想读研究生的话,我在大学里,估计还能带几届文博专业的研究生。你也可以来找我。”
他拿出了一张名片,递给沈瑜。
沈瑜恭恭敬敬的把名片收好。
他问道:“于老师,您刚才还说不想收徒弟,怎么这会儿又想让我去考研究生了?”
于老师答道:“我不想收徒弟,因为不喜欢过去的那种收徒方式。但是,我看人的眼力还是没什么问题的。你在我看过的这些年轻人里面,是非常有天赋的,也没有那些乱七八糟的毛病。所以,我倒是希望你去考我的研究生。你可以考虑。”
沈瑜说道:“谢谢于老师厚爱,还有两年时间,如果我想好,一定去找您。”
于老师说:“我看杨老,他们几个对你也挺欣赏,不管是都还是魔都,你都可以选。就算不来考研究生,你到了魔都也可以来找我。另外,我给你一个提示。”
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