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一粒粒晶莹剔透的米饭,浇灌上浓稠的鱼汤,乳白色的汤汁里携带有雪菜的酸爽,压盖住鱼腥味,这种微微带一点酸的口感很是容易下饭。
柯小航在餐馆里吃了中饭,这会儿闻着香,喝了一小碗鱼头汤,吃了两块萝卜和一点鱼丸就放下筷子。
柯小东把脸都快埋进碗里,吃着直呵气,小脸红扑扑的,米饭但是比往日多吃了一些。
“慢点吃,剩下的等你姐回来热着吃。”
柯小东就跟小鸡啄米似的,点点头“嗯嗯,晚上也吃这个。”
鱼头汤一个星期才吃一次呢,这次里面有丸子有萝卜,还有菇子,放了他不怎么喜欢吃酸菜,可这次的酸菜格外的好吃。
酸溜溜的,一点也不咸,还特别嫩,柯小东吃的满意极了。
柯小航在一旁看着他吃,翻出上午买回来的食材,一包5oo克的红薯粉,粉条是纯手工做的,颜色灰暗,比较粗,硬的很,必须提前在水里浸泡。
至于煮粉条的汤底,柯小航为了省去时间,就买了一些香菇排骨的浓汤宝,早上起来也不会弄的手忙脚乱。
家里有一罐辣椒酱,味道固然好,却没有现做的香辣。而且酸辣粉中讲究就是一个辣字,红彤彤的,火辣辣的辣椒油,淋上一勺子那才够味。
把买回来的干红辣椒清洗干净,在锅中小火翻炒,待干辣椒水分全部炒干,炒熟,辣劲快要释放出来,出锅,随后切碎成末。
把切好的干辣椒末放入不锈钢碗里,再在上面撒上一层白芝麻,放置一旁备用。
热锅,倒油,按照干辣椒的份量来,大约两大汤勺,待油烧开,舀出烧开的热油,一勺一勺快的对着不锈钢碗里的辣椒末浇灌下去。
滚烫无比的热油,接触火红的辣椒末,细小的白芝麻,那一瞬间,小小的屋子里,辣椒迷人的香气和芝麻炸熟的气息交织在一起。明明是极为尖锐,性格又无比泼辣的食物,在这一刻它却收敛了辛辣的一面,把最柔和的辛香展现在世人面前。
白芝麻惬意的点缀在透亮红的辣椒油上,一粒粒的莹润极了。
做好辣椒油,柯小航又炸了一点黄酥酥的豌豆,小小的一碗,炸熟后给一点盐,调味剂,香辣粉,做下饭菜最好不过了。
酸辣粉的配菜也一一清洗干净放在盆里,柯小航见收拾的差不多了,回头去看柯小东那边,这小家伙吃完饭,正坐在小椅子上,就着炉子边,小口小口的喝着烫,偶尔啃鱼骨头,有滋有味极了。
把炉子灭掉,收拾碗筷,柯小航抓紧时间咪一小会。
柯小航累的很,入睡的很快,这会直播间的观众们又开始打鸡血了。
“好开心,居然能在一天之内两次看到主播做菜,还好我一直守着。”
“简直就是人品爆啊,除了早上那会,我其他时间都是挂着状态,没想到有幸在中午也能看到美味的食物。”
“话说,你们就光顾着流口水,就没有现那个鱼头真的很丑很可怕吗一直瞪着白眼,死都不瞑目,那么丑的头还被主播用筷子戳烂,主播的弟弟那么小一只,看起来软糯糯的,居然口水哗哗的,吸溜着鱼头骨,我都吓懵掉了。”
“”
“”
“我也注意到了,主播的弟弟在主播做那个香喷喷的豆子的时候,手里还拿着那个鱼头骨在啃,不知道是不是我多想了,我竟然看到主播的弟弟在吸鱼的脑汁啊啊啊啊啊,天啦原谅我吧,我真的崩溃掉了,憋着不说太难受了。”
“可能那是一种美味,没看到主播也吃了吗主播不可能害他弟弟的,我们没见过,就不要大惊小怪啊,不然主播以为我们是没见过世面的。话说回来,鱼骨头我不敢吃,鱼汤我是喝了,非常美味。”
“我也是吖,可好喝了,还有鱼丸子,那个白白的果实都很好吃。”
“虽然看起来确实丑,说句公道话,那烫真好喝”
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