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除了照片外,陈馨还拍了一段视频,是丙子表姨端菜上桌和女儿女婿还有陈馨他们一起吃饭的小片段,重点在桌上丰富的菜品,还有丙子表姨抱着外孙笑得开心的样子。
一桌豆腐宴按照六道凉菜十二道热菜两点甜品的标准来做的。凉拌豆腐、卤豆干、葱油豆皮,豆腐鸡丁、豆丁虎皮蛋、豆丝白肉卷,三荤三素六道凉菜咸甜口味都有。十二道热菜除了常吃的豆腐菜外,考手艺的镶豆丸,包芯豆腐,一品豆腐等等也上了桌。但是最得两个女孩子喜欢的还是那道醉豆花。用醪糟、冰糖、枸杞加栗米粉熬煮刚出炉的豆花,不需要加太多东西,就那一丝丝原滋原味的甜就足以让小姑娘们爱不释口。
“我觉得这个豆腐脑儿好吃,跟我在江浙一带吃的好像不太一样。”
“这个豆腐脑是我婆婆最拿手的,后来传给了我,熬这汤所花的功夫不小,配料多得你想都想不到,熬好的汤加入稀豆粉和豆花,再加酥肉油渣一起,这是我们家几十年都吃不腻的早餐。”
丙子表姨给易佰又添了一碗,还给掰了块油酥饼让他配着吃。香酥化渣的酥饼和细腻可口的豆腐脑儿完美的融合到了一起,互相映衬搭配,顿时让易佰惊为天人。
周昊的口味清淡一些,更喜欢一品豆腐和镶豆丸。
一品豆腐就一块巴掌大见方的豆腐,看上去清汤寡水,可这汤是用的熬了十个小时以上的老汤撇去油皮,再加入山珍炖煮,最后出锅的时候只要豆腐跟汤汁,其他什么都不加,要的就是这个鲜味。
还有镶豆丸,是豆腐块儿下油锅炸后,用刀隔开炸硬的豆腐皮,取出里面的豆腐,只留下一层皮,然后将加了冬笋、香菇、藕丁的肉泥塞进去,再下油锅炸一次,沥干油后炖烧而成,多是做成鱼香味。
一顿豆腐宴其实还没有将小镇上的豆腐做法做完,但是基本上经典的做法都囊括进去了。
陈馨他们在小镇吃了三天,第一天是在丙子表姨家吃的,第二三天则是在小镇上品尝的其他人家的豆腐菜。
论味道和火候,还是丙子表姨手艺好,但是下街新叔家的豆腐炖鱼又是非常棒的味道了,麻辣鲜香的味道闻着就很开胃,而鱼肉特别的嫩,又入味,一条手指长的鱼直接一抿就骨肉分离,刷出来还是一条完整的鱼骨。
他们在这边跟新叔一起吃饭喝酒,刚听完新叔和新婶的故事,还没等陈馨说啥,就听到隔壁街那边有人在叫什么打起来了。
小镇都是木头的二层三层楼房,街与街离得很近,就是前后屋的距离。刚好新叔家的屋子在下街的后场口,跟旁边那条街只隔了对面周家一座楼。听那声音,该就是周家传过来的。
新叔皱眉“周家两口子又在闹什么?”
“好像不是周家两口子在闹,是周婶跟外乡人打起来了。”
他们这边多少还是有点游客的,暑假的时候最多,现在寒假,除了大学生和单身青年外,一般全家出游来这里的很少。
新叔放下筷子,让陈馨他们慢慢吃,说自己过去看看怎么回事。
新叔以前是村委的,后来跟村长不合干脆辞职开了一家饮食店,另外就是做养殖。他养的鱼特别好,十里八乡大部分餐饮店都是在他这边买鱼。
隔了十几分钟,新叔带着俩年轻人过来了。陈馨一看,正是那天跟他们拼车到这边来玩的小情侣。她这两天没见到人,还以为他们早就走了,没想到居然今天都还留在这边。
小情侣中的男孩子额头被砸了个包,都青紫了。新婶赶紧拿了清油过来让他涂上,又去冰箱铲了块冰,用毛巾包了,让男孩子把冰包敷在额头上。
“这周家两口子也是越来越不像话了。”新叔跟自家儿子抱怨了一句,“人家就是说他家做的豆腐有股酸味,他们就硬说人家诽谤,还让人赔十倍餐费,说什么损害了他家的名誉。”新叔也是很生气,这周家两口子明摆着就是讹诈,敲外地人的钱,简直不知廉耻。
“叔,他们家的豆腐真的是酸的。”小姑娘流着眼泪哽咽道,“我们没骗人,也没说什么,就是问她为啥豆腐是酸的,她就这样了。”
陈馨一听就觉得有问题,豆腐酸的肯定是放久了变质了,这明摆着的事情,还要讹诈食客,这不是霸王行径吗?镇上都没人管的?
“我们镇长是周叔的小舅子。”新叔的儿子悄悄给陈馨解释了一句,“周叔周婶两口子炒架都是因为这个,周婶觉得周叔是靠她娘家才能挣钱的,而周叔说他挣的钱一半多都给了周婶娘家,根本就不是个亲戚样。”
新叔儿子读大一了,放假早,这段时间回家就帮忙做事,对老周家的情况也是很不感冒。
“他们这样敲诈外地人,都好几次被投诉了,要不是镇长压下来,早就爆出去好几回。还有更多的人被坑了也不好吭声,现在我们这边外来的游客越来越少了,估计都是被他们给闹的。”
小伙子轻轻叹息,觉得自家这边本来可以展很好的旅游经济,可惜几个目光短浅的家伙只想着捞一把,完全没考虑过破坏掉小镇的声誉会有什么样的后果。
新叔只把小情侣带出来了,但是也没办法帮小情侣声张正义,只能跟新婶一起重新做了些饭菜,让小情侣填填肚子。
易佰有些冲动的想要说什么,被周昊一把拉住,摇头。
“这事儿我们回去再说,你现在说什么做什么都是给新叔惹麻烦。”
易佰哼哼了两声,听话的坐下。
“咱们什么都不需要做,只需要把这事儿也写进去,到网络上一传,到时候总有人会帮他们找回公道的。”
陈馨猜测丙子应该是本地的公职人员,但是丙子自己没说,丙子表姨也没透露什么,她只是很敏锐的从丙子的话里现,他很希望能借由陈馨的博客将小镇的美味和特色传播出去,一般这样的人要么是真的很无私,要么就是有一定的目的性。陈馨从丙子的行事留言的口气中猜测很可能是后者。
“等我回去后,先把稿子给丙子看一下就知道了。”
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