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陈馨知道杨毅还是在第三天上,铁磊两口子带着杨毅来拜访陈馨,并想知道具体的上班时间,他们好安排杨毅的生活作息。
来的时候陈馨正在家里做萝卜糕,胖儿子则在过厅的地板上爬着玩。
地板上铺了陈馨用旧毛巾编织成的厚实的地毯。软软的毛巾扎好后差不多有六七厘米的厚度,小胖子在上面滚来滚去也不怕凉着。加上暖风机呼呼的吹,本就不算太冷的天气更加的暖和了。
宋嬢嬢进门后看到陈馨在忙,赶紧洗了手去帮着切萝卜丝。铁磊则带着腼腆的杨毅坐到了软软的沙上,半天都不敢放松自己。
“铁叔你要喝啥自己动手啊,还有小毅也是,别客气,顺便帮我看着下小胖子。”
陈馨把原来的茶几搬到了阳台上放着,留出中间的空地专门给胖儿子玩,就是怕他不小心给撞到茶几的转角。
“儿子,有小哥哥陪你,姨姨去给你做好吃的萝卜糕,乖乖的哦。”
捏了捏小胖子的脸,陈馨端着面盆进了厨房,不多会儿里面就传来陈馨指导宋嬢嬢做萝卜糕的声音。
萝卜糕是广东那边的名小吃,这边并不多见。宋嬢嬢也是第一次看人做萝卜糕。
陈馨没有买到新鲜的虾仁,只好用了泡切碎的海米。
白萝卜切成丝,再将冬菇切碎和海米放一起。然后热锅翻炒腊肠丁和一点点的肥腊肉,出油后放入切碎的海米冬菇继续翻炒,最后加入萝卜丝。炒过之后会出很多的水,这时候加入盐,胡椒调味,之后关火晾凉。
粘米粉加入一丁点澄粉混合,放入晾凉的萝卜丝盆子里调匀,之后倒入饭盒中隔水蒸熟就行了。
“这个可以切片就这么吃,也可以切了之后放锅里稍微煎一下吃。吃白味的这就差不多了,要吃辣的还能弄点辣酱蘸着吃。配稀饭更好,最好的是生滚鱼片粥或者海鲜粥。”
因为没有买到新鲜的海鲜和不带刺的活鱼,加上胖儿子也还没有正式开始吃肉,所以陈馨熬了一锅青菜骨汤稀饭。
铁磊两口子来之前是吃过了的,倒是杨毅因为正长身体,加上之前饿得很了,被宋嬢嬢严格控制少食多餐,等到肠胃适应了之后才许他放开吃饭。
看到胖小子吃得香甜,杨毅没忍住腹中叫了一声,顿时闹了个大红脸。
陈馨抿嘴微笑,出来厨房的时候手里端了一碗稀饭和一叠四片的萝卜糕。
“这个量不大,离午饭也有一阵了,小毅吃这么点不会有事。”
宋嬢嬢也知道不能太拘着孩子,所以不带犹豫的就接了过来,领着杨毅坐到旁边小桌子那里吃。原本杨毅不好意思,结果小胖子爬过来抱着他的腿站起来,要把自己手里捏着的没有煎过的萝卜糕往小哥哥嘴里塞。为了不让小胖子得逞,杨毅只好拿起盘子里的萝卜糕当着小胖子的面咬了一口,顿时小胖子乐得小米牙都露出来了。
“铁叔早上可以先去送小毅上学,宋嬢嬢来帮忙就好。我们是早点铺子,到中午十一点多就差不多可以收摊了,下午你们需要负责准备第二天的材料,铁叔要辛苦一下,早上得早点起床帮我去市场买菜。”
“这个没问题,我早上过来早一些开门,老铁买了菜回来就回家准备送小毅,然后再过来帮忙。我今天去看了铺子,里面有个冰柜,可以提前将第二天的东西做成半成品,早上就不用太赶时间。”
之前陈馨就跟宋嬢嬢说过自己的打算,她要做的早餐跟传统早餐不太一样,大部分都是半成品然后现做现卖,这就需要一个熟练度了。
宋嬢嬢还不能当做主力用,所以一切辅助工作就交给她,陈馨每天早上把孩子带下来放铺子后面的屋里,然后在前院卖早餐。等到东西卖完,宋嬢嬢和铁叔负责收拾并准备第二天的食材。
他们三个大人商量事情,胖儿子跟杨毅坐在地板上玩玩具。杨毅很小心的护着小胖子,一点不嫌弃小胖子不时滴下来的口水,还不断的用手绢帮他擦嘴。
“小毅的学校联系好了吗?”陈馨看着玩得很好的两个孩子,“小毅的年纪应该是五年级了吧?开春能入学吗?”
“没问题,昨天去找了我们厂子弟校的校长。陈校长答应给办个借读,但是考试要回原籍去考。上初中的话可能要好办一点,之前我儿子的老师现在就是子弟校初中的校长,到时候去求求他,也能办个借读。”
陈馨点头,既然他们已经打算好了,她自然不会多事的去建议什么。如果铁叔两口子需要帮忙,她现在的能力也帮不了啥,反而还让双方尴尬。
不过很显而易见的,铁叔两口子接了杨毅过来后,整个人的精气神都要强多了,虽然白还在,但是看上去没有那么颓丧,走路的背都挺直了许多。
周围不是没有说三道四的人,但铁家两口子为人一向正派,加上人缘也还不错,那些老朋友老同事见他们能打起精神来,也替他们高兴。
现在下岗的职工那么多,还有单位破产的,早些年还觉得天都要塌了,这两年大家心思也都活了起来,能有点手艺的都开始做起了小生意。他们这片家属区,各种小吃铺子还有手推车能把两条街占满。
加上他们这个家属区跟旁边高校距离不远,那么多大学生也不是个个都吃不起小炒,论起购买力,这些学生才是真正的生力军。
陈馨就瞄准的这些学生,加上周围的铺子还是苍蝇馆子的布局,而她的早点铺子窗明几净,操作间也是用玻璃隔出来的,所有的制作过程都透明,使用的材料不敢说全是牌子货,但也是叫得出名的牌子,绝非那种三无产品地沟油之类的东西。
陈馨卖的类似后来风靡全国的手抓饼,只是她用的饼子是比较厚实的春卷皮。一个小炉子上放着平底盘,铁叔穿着干净的厨师服带着帽子和卫生口罩,熟练的烙着春卷皮。
馅料用干净的盆子装好,三个不锈钢小盆规规整整的放在案板上。佐料是事先就调好的,需要辣的不辣的,点了之后宋嬢嬢快的拌匀,用春卷皮裹上,再用小食品袋装好递过去。因为有食品袋兜着,酱料汁儿并不会滴在衣服上,又避免了用手直接拿着东西吃,弄得满手都是。还有事先就熬好的八宝粥黑米粥蔬菜粥跟豆浆,都用了奶茶杯装好,塑封了杯口,要吃的时候一根粗吸管插上就行,方便快捷。
两口子做春卷,陈馨则在另一边做简易版手抓饼和马拉糕萝卜糕等等。还有提前做好的烧麦用蒸笼蒸在火上,一口一个的小笼包也白白胖胖的装在蒸笼里,这些都是可以提前做好直接上笼蒸的。
另外陈馨还准备了做三明治的材料。里面的馅料都是可以自己选择组合的。当然,因为食材现在并不多,真正能做的就只有土豆三明治、牛肉三明治和火腿三明治。
买春卷和烧麦小笼包的基本是小区里的人,外加路过的上班族。但是买三明治的很显然大部分是学生,而且他们需求的量还不小,基本上每个学生都要帮室友同学带一份或几份,有时不等九点就卖完了。
从二月份开张到五月一号,短短三个月时间,陈馨就差不多把花出去的钱给挣回来了。
连铁叔宋嬢嬢都没想到一个早餐铺子居然这么赚。
当然了,现在旁边也出现了好几家类似的早餐铺,毕竟陈馨他们做的早点都没有啥难度,别说看多了,多吃几次也就知道怎么做了,唯一不同的是各家的调味差异,但是大部分人对这个都不太讲究。
“怎么办?现在的人都没有以前多了。”宋嬢嬢替陈馨着急,看着左一家店右一家店的跟他们抢生意,她眉头都皱起来了。
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