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初步的成功,谢小凡激动不已!只要这一步成功,后面的便都简单了!
取出这两天让四叔赶工出来的月饼模具,谢小凡准备正式开始做他的第一个月饼。
这月饼模具亦很简单,谢小凡先在木块上画出月饼的形状,然后四叔按照他画出的形状进行雕刻即可。
雕刻完以后经过打磨,然后再刷几遍油便可以使用了。
谢小凡先像包饺子一样将一团豆沙包进面皮里,搓成圆球后放入模具中,上面用只木板一压,圆球便陷入模具中并贴合模具的形状形成了一个月饼!
“哈哈,还挺简单!”看着眼前数个已经成型的月饼,谢小凡按下心头的激动。现在便是进烤箱烘烤了。
两刻钟以后,随着烤箱缓缓开启,数枚精美的月饼便出现在了谢小凡的面前!
“相公,这就是你说的月饼吗?”孟清妍瞪大了眼睛问道。
“是的,请娘子先行品鉴吧!”谢小凡嘿嘿一笑的递过去一个月饼。
孟清妍仔细端详着手中这枚月饼,光看着上面各种漂亮的花纹,和这小巧精致的模样,便已经让她食欲大增了!
“这月饼真好看!我都舍不得吃了…”
“哈哈,没事!你放心吃!以后想吃多少,相公就给你做多少!”
孟清妍这才狠下心来咬了一口,边吃边不住的点头。
“怎么样?好吃吗?”
“嗯嗯嗯,好吃!香甜软糯,可以比肩专业甜品铺里的甜品!”
孟清妍的评价在谢小凡的预料之中。要说月饼真的是一种多么美味的食物吗?恐怕大部分吃过的人都不太会认可。
在前世,月饼之所以有那么大的销量,先是它象征着团圆团圆的寓意;其次月饼在前世几乎已经成了中秋专属食物,除中秋前后很少会有人去吃月饼;最后因为月饼存在的这些意义,也成为了中秋节走亲访友必不可少的随手礼。
谢小凡便是准备将月饼打造成一款中秋特供食物,引领大昌中秋送月饼的先河!
在孟清妍尝过月饼以后,一众孩子们早已等不及了,一个个拿起月饼便吃了起来。相比来说,孩子们更加喜欢月饼这种食物。
谢小凡在心中大致算了一下账,制作月饼的材料比较简单,无非是面粉、豆沙、沙糖、蜂蜜之类寻常之物。除了糖和蜂蜜价格稍贵,其它材料也就十来文钱一斤。
像这等小月饼,一枚重量不过五六十克,一斤原材料大概可以制作出七八枚月饼,算上工时费,每个月饼成本不足两文钱!
一盒月饼六至八个,只要自己将包装档次提升上去,一盒卖上几百文都完全有可能!可以,这生意有搞头!
既然已经决定了,那现在便要开始进行准备。
谢小凡先是去找了四叔,向他定制了几个精致的小木盒;随后,又去找了村里的篾匠谢大甫,向他定制了几个小巧的竹盒。目前还不知道哪个效果更好,因此他想要都试一试。
很快,与临水斋预订送货的日子又到了,谢小凡准备好一切便赶着驴车向沅陵县城而去。
待来到临水斋门口,门口迎宾的侍女早已认出了谢小凡赶忙进去通报了。毕竟当初谢小凡可是手把手给她们培训了好几天。
“哟,谢掌柜,您可来了!咱家掌柜的这几日天天念叨您呢!”小二来福第一个迎了出来。
“来福,最近临水斋生意如何?”
“托您的福,最近生意是一日好过一日!如今掌柜的按照您说的,已经开启了提前预约模式了!楼上几个包间更是已经排到了三天以后呢!”来福一脸喜色的说道。
“嗯,那就好。这次我是来送皮...送玛瑙琉璃珠的!不知这些天卖的如何?”
“挺好的!掌柜的正说这琉璃珠存货已经不多了,正想着您应该这两天就会送货呢,您这不就来了!”
说话间,常威闻声也走了出来,一见到谢小凡,便哈哈大笑着道:“哈哈哈,谢老弟,你可终于来了!你若再不来,我都准备差人去双河村寻你了!赶紧,随老哥进去坐!”
说罢,叮嘱来福将驴车牵去后院,二人便携手走进了店内。
此刻已经过了午时,可是这临水斋里仍然是人声鼎沸、宾客络绎不绝!
谢小凡随眼看了一下,现每张桌子上基本上都有一两道自己教给临水斋的新菜。
“老常,看起生意不错嘛!”如今这临水斋比自己上次来时,大中午门可罗雀的景象可好太多了。
“哈哈,这还多亏了谢老弟呀!不仅是你的那几道菜,还有你提出来的那些想法,如今已让我临水斋成了这沅陵县城最有特色的酒楼了!”
常威最近可是风光无限!
临水斋彻底打了个翻身仗,不仅使得他这个大掌柜的地位彻底稳固下来,更是让他在家主面前获得了多次的表扬,家族内的地位也水涨船高!
这一切都源自于他眼前的这个貌不惊人的农家小子!
“老常,这次我是来送这玛瑙琉璃珠的,你让人点点数量。”
“行,这事我让他们去做就行!老弟,您最近可有想起什么新的菜式?”这才是常威最关心的。
回去这些天谢小凡还真的没有思考过这个问题,不过刚才赶车路过码头,看到有商贩正在售卖江鲜,各种鱼鳖虾蟹,倒是让他临时想起了一道菜。
于是在常威期待的眼神中,谢小凡又领着那几位厨师去做了两道菜。第一道是一个大锅菜——霸王别姬,第二道是个特色食物肚包羊肉!
这两道菜的做法都很简单,难的是最初是谁想到可以这么做的?
霸王别姬其实就是甲鱼烧鸡,荆州自古便有吃甲鱼的传统,早在周朝甲鱼还属于王侯专属,春秋时期多有贵族食用甲鱼的记录。直到后来才逐渐走上平民餐桌。
不过这个时代,食用甲鱼基本是炖汤为主。不光甲鱼,很多食物也都是要么炖汤,要么熬成酱…原因无他,人们还不太懂的用铁锅来“炒”菜!
这个时代的铁锅是新朝被灭后从宫廷内传出,传出来不过两百来年,民间的烹饪习惯还停留在以前蒸、煮、炖、烤的时代。
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