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陈婶走后,钟如意问回来的钟母,昨天给出去那些猪下水收到的人家吃了怎么样?
钟母高兴得不得了,“好着呢,你赵婶一早就来找我说了,其他家也来说了,话里话外问我是不是要拿这个去做营生,都夸做的好吃,要是做营生就来照顾咱家生意。”
钟如意听了也很高兴,看来在村里卖也是可行的,只要价格不是定的太高也会有人来买,毕竟也是个新鲜吃食,价格不贵,又不像肉那样价格贵,久久才能买一次打打牙祭。
猪下水便宜,自己买来做还不一定能做出来这个味道,收拾也麻烦得很,还是钟家手艺好啊,能把猪下水这么腌臜腥臭的东西做的这么好吃,只要钟家价格定的合适,不怕会没有生意。
既然决定好了要先在村里做营生,那就要开始准备起来了。
中午吃饱饭,钟如意决定教钟母她们做辣酱,辣椒洗干净然后捞起来放到簸箕上晾干,等干了以后再把蒂去掉,避免辣椒里面进水,做好不好保存,干了以后剁碎,放到一个大木盆里,加入同样剁碎了的蒜末,加盐加白酒搅拌均匀。
钟母怕用筷子不好搅拌,干脆直接上手,给它抓拌均匀。这个做好的就是剁椒,没有加油比较耐存放。
做好放到提前洗好擦干净的陶罐里,用蜡纸覆盖,绳子绑住罐口密封起来,想吃的时候再打开就行。
钟母空手上阵做完辣椒酱,手辣的不行,钟如意偷偷进空间,去冰箱里拿了冰块出来给她敷手,钟母一脸震撼,“闺女,这不是冰块吗,你哪来的呀?”
钟如意不知道该怎么解释,但看钟母手被辣的难受,又不能视而不见,只能抱着钟母撒娇说以后她就知道了,钟母虽然心里有些疑惑但还是选择不问了。
中午是二嫂包的饺子,馅是摘得野菜,加了猪肉末调的,特别鲜甜多汁。
吃饱饭,钟如意就和钟母几人说了要种些辣椒在屋后的地里,这样方便制作辣椒酱,自己也能留种,免得要吃点辣椒还得跑到山上去。
今天早上的猪下水,钟二哥已经去买回来了。
村里王屠户自己家里有养猪,也会去收人家的猪回来宰,相邻几个村都有人过来买了以后再拿回自己村里卖,价格都是一样的,每天早早要杀好几头猪,猪下水都存着,一般卖不出去就留着自己吃。
钟二哥上门去说了以后猪下水能不能都留着给他,王屠户还诧异,“你家要这么多猪下水作甚,你不是在镇上做买卖的吗?咋的,不做买卖改卖猪下水去了?”
钟二哥笑笑道:“我家小妹琢磨出来个新吃食,就拿这猪下水做的,明个儿拿些给你试试。”
最后一大桶的猪下水被钟二哥以一桶十五文的价格买来,并且说好了以后都是这个价格来买。
钟如意觉得不太好,她家这个卤货以后是要在村子里卖的,一桶猪下水这么便宜,不会以后王屠户觉得价格给的太低不肯卖给他们怎么办?
见钟如意担心这个问题,钟母安慰她,“你以为王屠户在意这点猪下水吗?他家里养猪的,这些年靠着养猪不知道赚了多少钱,上次你跟我去他家买肉,没见他家盖了一连片的房子用的都是青砖大瓦,后面还有一排房子建了养猪的,你以为人家穷,其实人家有钱着呢!”
钟如意觉得话不是这么说的,明天让二哥去拿买下水的时候和王屠户说清楚,免得以后有什么纠缠坏了村里人的感情就不好了。
她把昨晚剩下的卤煮料继续倒进去锅里,这猪下水啊只会是越卤越香啊。
清洗的时候钟母不让她拿面粉洗,“你啊,太浪费了,咋能用面粉那么金贵的东西洗猪下水呢,我早早地就让你三哥把灶下的草木灰摸出来了,拿那个洗洗就得了。”
回头又和同样蹲着在处理猪下水的大嫂二嫂说,“你俩可别和她一样贪方便就拿面粉来洗。”
大嫂二嫂都在偷笑,应了声好。
钟如意不服了,“娘,我又没用多少,用面粉洗不是更干净吗?”
见她这样,钟母瞪她一眼,“你知道以前闹饥荒的时候,连树皮都拿来啃吗?虽然咱们这辈子人不用吃这种苦,但是别人呢?你要是被人看到了拿面粉洗猪下水,指不定要被人在背后怎么编排你的都不知道!”
见钟母说的认真,钟如意连忙说自己不敢了,大嫂二嫂两个也在劝钟母,说以后一定会看着小妹不让她这么铺张浪费。
处理完下水,先放到一边,等明天早早起来卤了,钟母洗了手进屋里去了,大嫂给她使了个眼色,钟如意立马会意也跟着洗了手跟进去了。
进去就见到钟母坐在床上发呆,“娘。”见钟如意进来,钟母招招手让她在旁边坐下,一脸的惆怅。
“闺女,你会不会觉得娘太凶了。”
钟如意伸手抱着钟母的腰,脸在她肩头蹭来蹭去的,“怎么会呢?我知道娘都是为了我好。”
钟母抬起闺女的下巴,仔细地看了看,突然眼眶有些发红,“娘从来没想过你还能有开口叫我的一天,以前你痴痴傻傻的,娘虽说总是安慰自己,你虽这样,但是健康就好,我和你爹总能养着你,但我总是忍不住想,是不是我造了什么孽,报应到你身上来了。”
“现在你好了,不像以前那样带你出去被人背后议论你都不知道,娘不想别人说你闲话,你在娘心里就是最好的。”
钟如意手忙脚乱的给钟母擦眼泪,“娘,你别哭别哭,哎呀,嘴巴长在别人身上,人家爱怎么说就怎么说。”说着自己也忍不住有些鼻酸。
钟家人对原主都很好,特别是钟母钟父,在现代,有些父母生下的小孩有什么疾病,不想养了或者无力承担,就会把这个孩子遗弃。
可是在这个朝代,钟父钟母乃至整个钟家都没人嫌弃过原主是个傻子是个累赘,就连最小的铁蛋都知道吃鸡蛋要把蛋黄给小姑姑吃。
两母女抱在一起说话,屋外传来钟父的声音,让她俩别腻歪了,估计是大嫂以为钟如意进来哄钟母,可得一番撒娇卖痴,没想到钟母在忆往昔,忆着忆着就给伤感起来了。
母女俩帮各自擦泪,看了看对方都忍不住笑了。
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