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  “那你可来对了，我给你说，今年的笋特别好。”说着带张小北去了西边那间屋子，只见满地摆着竹笋，一进门一股笋香和泥土的气息便拥了出来。

  “都是我早上刚去挖的，你随便挑。咱都是一个村的，我在外面卖6块钱一斤，就给你算个5块钱，不敢再低了。”

  “那我先谢谢刘叔了。”

  刘叔一扬手，“诶，谢啥，你这孩子。”

  刘叔退出房间让张小北自己挑选，他挑了几十个，却现自己没带袋子，最后还是刘叔给了自己一个小筐才把它们装下。背着竹筐往回走，刚好路过刘兵家的菜地，里面的豇豆、芹菜和红萝卜都长势喜人，一个个水灵灵的、细嫩清脆。

  看到这些菜，张小北便想淹泡菜了。那种四川泡菜，里面塞满辣椒和大蒜，酸辣鲜香，爽脆可口。

  他正看的出神，刘兵从大棚里钻了出来。

  “小北，看啥呢。”

  张小北狡黠一笑，“看你家的菜，准备偷点。”

  “哈哈哈哈，想偷就偷呗。今年雨水足，菜都长得好，随便拿。”

  见他这么说，张小北真的背着框子下去扯菜了。一点也不客气，萝卜，芹菜豇豆都拽了一些。他家后院种的都是些辅料，像辣椒、大蒜，小葱等，没什么蔬菜。只有小青菜一样，是他家的独苗苗。最近天冷，青菜也长不大了。张小北准备过段时间把土翻翻，种些耐寒的。像香菜、菠菜，留着下面条，也能炒着吃。

  “行，我先拽这点，等我淹好泡菜给你拿点。”

  “你还会淹泡菜？”

  “那可不，腌好给你尝尝，我先回去了，小卖部不能关太久了。”

  “去吧。”

  告辞了刘兵，张小北背着菜回了小卖部。看看表也才四点多，距离学生放学的点还有一个小时，这段时间够自己把笋一洗了。

  他将小卖部的后门打开，这样就算在院子里洗菜，小卖部有个什么动静他也能看到，不耽误事。

  他拿出小刀，在笋壳上竖着划一刀，一手捏着笋的底部旋转，一手抓着割破的口子往外拽，外面那层壳很容易就被弄了下来，漏出里面白生生，脆嫩多汁的笋肉。都不用凑到鼻尖闻，一股清甜香就散了出来，让人馋涎欲滴。

  张小北将切菜板搬到院子的小桌上，直接在上面将竹笋切成薄片。最后去屋后翻出个大陶瓷坛子，坛子放的时间有些久了，上面落了层薄薄的灰尘。

  他将坛子搬到水管下面清洗了一遍，随后拿了瓶高度白酒倒进坛中，又再次清洁消毒了一番。这才将洗干净的竹笋片放入坛中，再倒入纯净水和适量的盐，扣上盖子密封好。

  酸笋的腌制很简单，就只需要这两样简单的物品，剩下的只需交给时间。让笋在密闭的空间内酵，两个礼拜后，便可得到酸爽的笋片了。

  若是有老坛酸水那就更好了，会更加的入味。

  *

  作者有话要说：

  今天先更一章，已经被榨干了……

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  第o4o章赚外快

  擦干净手，刚回到小卖部，学生们就三三两两走了进来。由于天气渐冷，天黑的也早了，来的学生便没有以前多。毕竟村子离小镇远，来回一趟，天都要黑了，家长难免担心。除了一些大孩子和附近几个村子的学生，镇子的孩子来的少了一半。

  不过这点也够张小北忙活的了，只要学生一来，感觉整个小卖部都充满了他们青春洋溢的气息，连张小北都觉得自己跟着变年轻不少。

  “小北哥，你明天能早点开门吗？”

  终于将学生送走，张小北瘫坐在收银台后方，正准备歇歇胳膊腿，王鑫凑了上来。

  “早点开门，你想干嘛呀。”

  王鑫眼珠子转悠两圈，嘿嘿笑道：“买东西呀，还能干嘛。”

  “我每天早上都那个时间开门，也没见耽误你买东西呀，怎么明天就让我开早点。”张小北眯着眼睛审视着他，不知道这小子又在打什么主意。

  “诶呀，小北哥。”见被他看破，王鑫抓着他的胳膊撒起娇来，“我求求你了，你就开早点呗，就明天一天。”

  “到底什么事呀，你说了我考虑考虑说不定就答应你了。”

  王鑫嘴一撅，低头考量了一会，这才道：“就是我们学校，明天组织参观纪念馆。我同学都想带点零食，烤肠，热狗什么的，就想让你开早点，帮我一做，我给他们带过去。”

  张小北乐道，“这有什么不好意思说的，来，带多少份让我听听，还要我专门起早坐。”

  王鑫绞着手指，飞快瞅了张小北一眼，小声道：“6…6o份。”

  “什么？小学一个班有这么多人吗？”

  “还…还有别的班的。”王鑫的声音越的小，头贴在胸口，根本不敢看张小北。

  他也没想到，本来只是想给自己班的同学带上一些，顺便赚点小外快。谁知都怪高尚那个大嘴巴，立马就给他传了出去。一下课就不停有学生来找他，求他帮忙也把自己的带上。他被那些人围着左一句右一句，脑子一热就答应了下来。