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張史笑眯眯的跟秦魚告別，然後站在門口看著那個矮矮的小孩兒站在兄姊之間，安慰完這個安慰那個，好似他不是最小的幼弟，而是他們的兄長一般。

張史搖搖頭，贊了一句：「有子如此，家之大幸啊，可惜......」

可惜不是自家的。！

第24章香

等秦魚回到家的時候，隔壁院子裡人來人往，熙熙攘攘，大家都喜笑顏開，忙活的熱火朝天。

院子中央，臨時架了一個大火堆，火堆四周用石頭瓦礫堆了一個圈，勉強當做是火塘。火塘的外圍支起了兩個三腳架，中間橫著一根粗木，粗木中間吊著兩根兩指粗的麻繩，麻繩一端繫著鐵鍋的一個耳朵。也不知道這繩子是怎麼綁的，不搖不晃，不倒不歪，穩穩的將碩大的鐵鍋吊在火塘上方。

火塘里燒著粗木柴，鐵鍋里盛著熱水，白氣急升起，走進了，能聽到鍋里稀里嘩啦的水聲。很明，顯這水已經燒沸了。

院子下風口，有很大的一灘血跡，凌亂的泥地里混雜著人的腳印和豬的鬃毛。不遠處幾個壯漢正圍著一個丈多長的井字形木架忙活，木架下頭兩邊是長條凳，木架上頭是已經開膛破肚的豬。

鴛媼正一瓢一瓢的把燒沸的滾水盛到木桶里，讓僕從提去給清理豬肉的壯漢們。

她一抬頭，見到秦魚，笑開了來：「小主人，怎的這麼早就歸家了？肉還沒洗乾淨呢。」

秦魚一言難盡。

肥豬他是打算明早殺的，殺好了，正好用豬油給從左室取回來的鐵鍋開鍋。

現在可倒好，鐵鍋提前拿回家了，一拿回家連開都沒開就被架著燒熱水，肥豬也直接殺了，正好用鐵鍋燒的水禿豬毛......

鴛媼還在滔滔不絕：「......您還別說，這鐵瓮就是比陶的好用，燒水熱的賊快，比青銅的輕便，容量也大，就是咱們家的灶有些小了，放不下它，不過也無礙，等帶回西鄉，重給它砌個灶頭就行了......」

秦魚：「鴛媼，屠豕，不都是早上看時間的嗎？這都下晌了，怎麼就給屠了？」

伯牛在旁呵呵呵的笑：「小主人怕是忘了，今日就是個好日子，宜祭祀、納畜、動土、作灶，主母說恰巧趕上這樣的好日子，無需特地挑時辰，就地宰殺了吧。」

秦魚：......行吧。

「鴛媼，等會肥油刮下來了，就用這口瓮熬油脂吧，這瓮是鐵的，燒水容易生鏽，熬油給打磨一下，就不愛生鏽了。」

一般的鐵製兵器和器械，都要定時塗抹油脂的，就是為了

防生鏽，用油脂給鐵鍋開鍋，也是一樣的道理。

鴛媼笑：「小主人懂的真多。」

秦魚背著小手，一本正經：「那是，我知道的可多了。」

嬌嬌在後頭偷偷的捂嘴笑，巒早就跑去看庖丁解豬了，煙則是很有眼色的去幫著給鐵鍋里加冷水，火塘里的火燒的可旺，再不加冷水裡面的熱水就該蒸發乾了。

秦魚去看另一邊大石頭下壓著的豆腐。

今日的豆腐做的尤其多，光用五尺見方的木框框起來的豆腐框子，就有三個，更別提還有篩子裡、大小籮筐里壓著的，這些都是框子裡壓不下拿來湊數的。

秦魚有些擔心：「鴛媼，這豆腐放不住，做這麼多，吃的完嗎？」

這得有多少了，他們家人雖多，但在這裡的，頂多有二十來個人，能吃多少？現在天漸漸熱起來了，放上一夜，第二日該壞了。

鴛媼笑道：「不怕。主母吩咐了，等壓好了，奴挨家挨戶的送上一塊，今日吃不完的，奴就用鹽醃漬起來，糟蹋不了的。」

但其實，以她的估算，不用等到明天，只這院裡的大小伙子們，就能把這些豆腐都吃下，所以，她是一點都不擔心。

秦魚這邊正說著，豬肉那邊已經清洗好了，要切肉熬油了。

鴛媼顧不上秦魚這裡，忙帶著人把鍋里的熱水舀出來備用，然後倒入冷水，倒入切碎的板油，開始熬。

秦魚還是頭一次在日光下看熬豬油。

鐵鍋受熱快，下面燒的火又旺，很快水就非騰起來，翻滾著板油的水面上飄起了灰褐色的浮沫，還有一股腥臊味傳了出來。

這是肥肉焯水，再等一會，就該換水了。

但秦魚左等右等，就只見鴛媼拿著長柄勺子將浮沫撇淨，竟是不打算換水的。

看著比肉要多出一倍還要多的水，秦魚有些難以置信，難道，他平日裡吃的油脂，有一多半，都是水嗎？還是沒焯過水的肉熬成的。

秦魚咽了咽口水，拉拉鴛媼的袖子，道：「鴛媼，快，換水，這水太臭了。」

鴛媼嘴角明顯的抽搐了一下，然後打疊起笑容來：「好~~，小主人，奴奴這就換乾淨的清水重熬~~」

下次，下次她一定不當著

這小祖宗的面幹活了，小祖宗這過分愛潔的毛病，也不知道以後有哪位好女能忍受得了他！

在旁觀看的僕從們也都捂嘴的捂嘴，轉身的轉身，雖然沒有聲音傳出來，但每個人的眼中，都帶出濃濃的笑意來。

秦魚一邊看人換清水，一邊嘆道：「等你們嘗過的油脂，就知道換水的好處了。壯，少放水，煙，你去灶間拿塊乾薑來，洗乾淨剁碎了放進油脂里。」

事實證明，按照秦魚的法子熬出來的油脂，清澈亮澤，清香撲鼻，聞之怡人。

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