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“如果老李你有兴趣,咱们可以合作开一个养猪场,为大唐的百姓提供足够的肉食。”
“公子,这猪肉乃是贱肉,且腥膻味很重,穷苦人家也是只有没办法了才会取食。要是开养猪场的话..........。”李世民欲言又止,隐隐想劝何杨打消这个念头。
何杨却不意地说道“我有一技术,不但可以去除猪肉的腥膻味。相比于牛羊,食用猪一年便可宰杀,体重更是高达几百斤。而猪的喂养也方便,只需要糟糠野菜,成本节约不知道多少倍,劳动力也不用占用过多。”
说罢何杨反问道“耕牛不能宰杀吃肉,羊肉生长周期长,肉价也比较贵。如今大唐疆域,有多少百姓能每月吃上一顿羊肉的?”
李世民没有答话,长孙无忌也陷入沉思。
大唐虽然比之前些年战乱要稳定不少,但是这羊肉,依然也只有富贵人家才能吃得起。寻常百姓家,一年也吃不上一顿羊肉。更别说是一个月吃一次。
见两人在反思,何杨继续道“二位可曾想过,为何我大唐子民,身材远不如北方异族高大?因为北方异族常年食肉,故此其身形壮硕。”
“因为身材弱小,在戍守边疆时,虽然我们的兵器锋利、铠甲坚实,但是我们两个士兵才能打赢一个异族,这也是不争的事实!”
“同样,因为身材弱小,我们力量、身体常年不吃肉带来的虚弱,导致了多少劳动力的流失。”
“无形之中减少了多少劳动力?”
“而这一切的罪魁祸,都是肉吃少了的缘故。”
何杨的话,让李世民惊出一身冷汗,旁边长孙无忌,也是满脸的震惊。
他们一直以为,大唐子民,天生就要比北方异族矮小。
现在想想,原来屠夫要比卖菜的壮硕,是因屠夫常年食肉所导致,而非天生。
“若是猪肉风靡,大唐百姓人人可食,大唐子民自然身强体壮,军队战斗力,田间劳动力,更不可同日而语。若如此,大唐岂会不强?”
何杨说完,两人思考良久,李世民无奈叹口气道“但是这猪肉,确实难以下口,想要推广..........。”
何杨一笑,“我说的技术,不就是解决这些问题的吗。”
说完何杨望向老张头“老张头,我让你准备的东西,你准备好了吗?”
老张点点头,只见他摊开一个破布包,里面摆着何杨要求的刀具。
打开棚子,老张头徒手抓出一个猪仔,赫然便是在中国已有近千年驯养史的黑猪。
相较于后世西方白猪大举进入中国后,黑猪几近灭绝的情况,现在的黑猪可是种花家大地上,土生土长的家猪。
黑猪生长期较白猪慢,体重偏低,一年生黑猪仅15o斤,故后世在种花家缺少肉食补给的特殊时期,大量引进西方白猪后,黑猪逐渐在种花家大地上减少,一度几近灭绝。
灭绝的原因不是黑猪不够好,要知道老祖宗留下的东西其实并不差。
黑猪成年公猪-般体重为117公斤左右,成年母猪-般体重为95公斤左右。
在标准饲养条件下,24o日可达92公斤左右,育肥期平均日增重1斤。
黑猪的肉质好、色泽鲜红、细嫩多汁、大理石纹较明显、脂肪品质好、色白有光泽、晶莹剔透,胴体瘦肉率46%左右。包含丰厚的铁质、蛋白质和维生素,胆固醇含量和脂肪都比白猪肉低,食用肉质细嫩、口感好。
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