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第95章 收鸭蛋的小曾（第2页）

跟三太奶奶谈好，曾燕呢原话又知会了大队长一声。

曾福茂想了想，最终没有阻止。最近因为传染病，纠察的都不出门，干这事风险不大。不但没阻止，还把自己的宝贝大金鹿借给曾燕呢驮蛋。

先收了1ooo个鸭蛋，曾燕呢借换蛋的机会出了门，真去了金矿。

先去医院给老李送了肉酱、萝卜条、油淋皮皮虾干，还有咸鸭蛋和国光苹果。

老头见她依然喊翠花。

曾燕呢再也不傻帽地答应了。翠花当初怎么您了？是叉了您老屁股一大口吗？您都这样了，还对它念念不忘。

陪了老李一小时，曾燕呢又去了趟家属院，用萝卜换回来若干票据。

回到大队，带给三太奶奶的东西不只棉线手套，按照现在的市价，曾燕呢又添了些棉背心，老头衫，还有十几双解放鞋，鞋也在劳保用品之列，拿出来不打眼。凑够了四十块钱的货。

连换了几天，队里人对鸭蛋滞销的忧虑尽除，天气一天凉似一天，有几个小媳妇已经攒够了线手套，准备弄干栀子花染色，开始拆手套，织毛衣了。

曾燕呢对织毛衣一点兴趣没有，正在变着方的研究鸭蛋美食。

向阳大队的巧手农妇们腌鸭蛋的技术一点不比曾燕呢差，用汪曾祺老先生的话说，“筷子头扎下去，吱——冒红油。”

后世商家鼓吹的海鸭蛋有几个是真正的海鸭蛋，没给你添苏丹红就不错了。

就算碰到讲点良心的商家，鸭蛋大都腌得不及格，只能抠点蛋黄吃，蛋清齁咸，全是渣，根本没法吃。

曾燕呢把收来的咸鸭蛋，全部放在自家大锅煮熟，每份限量二十个，打包售卖。

“蛋白如璧玉，蛋黄似玛瑙”，高品质的鸭蛋，简单地配上一碗白粥，就是极美的一餐。

曾燕呢还收来好多酵的臭鸭蛋，这是重口味爱好者点名要的。

有人爱螺蛳粉的臭，有人爱臭豆腐的臭，更有人爱臭鸭蛋的臭。臭，神州美食剑走偏锋之道。

老外见着皮蛋就受不了了，跟臭鸭蛋一比，皮蛋算个啥？

臭鸭蛋闻起来有多臭，吃起来就有多香，别看臭，我们臭得流油。

好多人没吃够，跟曾燕呢讨教腌臭鸭蛋的诀窍。

曾燕呢也卖生的咸鸭蛋，随着小家电普及，烘焙流行，咸蛋点心受众越来越广。

生鸭蛋黄喷上白酒，烤箱烤熟，外裹红豆沙，黄油揉成的水油皮。三层蛋黄酥，蛋黄起沙，负责咸，豆沙细腻，来增甜，包裹在浓郁的奶香外皮中，味道繁复，满口惊喜。

蛋黄还适合焗制菜肴，暮秋时节，地里的南瓜摘回来，已经困了一段时间，甜度上来，炸透与锅中炒出沙的蛋黄翻炒，裹了蛋黄外皮的南瓜，酥脆，甜糯，还有沙沙的咸，堪称菜中蛋黄酥。

蛋黄可以焗一切，焗玉米、焗虾、焗蟹……

咸蛋不够了，那就回到老技艺中来了，曾燕呢教大家腌制鸭蛋，盐与水的碰撞，一切就交给时间。

时间带来了风味的改变，时间也带走了疫病的困扰。

因为用药及时，向阳大队出血热疫情的扩散止住了，是红旗公社最早战胜疫情的大队。

因为没有研究对象，肖半夏的试药工作没能继续下去。

曾燕呢跟网友讨论后，认为不出意外的话，书中世界出血热的诊疗史，会跟现代趋于一致，由国医大师周仲瑛在七十年代谱写出浓墨重彩的一笔。

想到这里，曾燕呢不由纳闷，难道系统派她穿越是为了板正历史的？

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