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第62章 傅维钧来访鹿角菜打卤面（第2页）

这会有现成的劳力，不用白不用。

“傅维钧同志，伟大领袖教育我们，自己动手，丰衣足食。”手指鹿角菜，曾燕呢勾起唇角，“你今天的午饭有着落了。”

感情蹭你一顿饭，还得上山下海，傅维钧腹诽归腹诽，听从命令，撸袖子，挽裤腿，下海捞菜。

还真不少，那一大团足有五百斤，嘿嘿，今天的店铺又有东西卖了。

傅维钧上上下下跑了好几趟，才把鹿角菜全部搬回院子里，挂在曾燕呢搬出来的木架子上滴干水分。

自己动手的后果，累成死狗，傅维钧一尘不染的白衬衫，已经绿油油了。跟小狐狸打交道不但费脑细胞，还费衣服。

一刻钟后，他就不这么想了，这衣服费得真值。

因为曾燕呢做了他最爱的食物之一，鹿角菜打卤面。

京城人爱吃面，尤爱打卤面。光灵魂的卤儿就有一百多种，所有汆卤的食材里，鹿角菜和口蘑是最具代表性的。

鹿角菜是一种海藻，属于黄海的特有品种，因为外形像鹿角，由此得名。

鹿角菜含胶质，汆汤不但增鲜还可以增稠，做面卤最合适。

先和面，饧面。

傅维钧带来一块猪肉，还有三斤花生当饭资。曾燕呢取了猪肉出来，焯水后入锅加入姜片白煮。

安排傅维钧烧火，她快把饧好的面擀开，切匀，留着备用。

煮到肉烂，煮肉的高汤拿来做卤，海边渔家不缺干虾仁，泡虾仁的水一起放入锅中，配料除了虾仁，还有木耳丝，香菇丝，黄花菜，这三种食材户外能采到，口蘑弄不来，那是口外特产。

鹿角菜增稠，就不放淀粉了，因为家里没有。家里也没鸡，鸡蛋也不打了。虽然少了两味食材，曾燕呢做出的面卤依然美味。

熟悉的味道从锅中溢出，勾起了傅维钧的思乡情绪。曾燕呢举重若轻的做饭样子，让他再次想起京城老馆子里的大厨们。

无奈地摇头，这丫头真是个解不开的谜。

小桌子摆在外间，一人分一个小板凳，一人端一碗打卤面。

傅维钧先挑一点卤儿，白嘴吃上一口，不咸不淡，味儿鲜得让人迷醉。

一勺面卤满满都是干货，烂熟的肉片、增鲜的干虾仁、香菇和黄花菜，还有融入汤底滑溜溜的鹿角菜。

浓稠的面卤，凝成一碗满满的思乡愁。

傅维钧的话难得多了起来，“做面卤时，好多人喜欢最后淋上一勺热花椒油，我不认同，食材鲜，淋花椒油纯属多此一举。”

曾燕呢暗笑，傅维钧这较真儿的模样，果然是如假包换的京城人。

面条爽滑劲道，面卤香浓鲜醇，和着鹿角菜的鲜滑，不用怎么嗦就进了肚子，连干两大碗，乡音再次冒出，傅维钧揉着饱足的腹部，满足道“瓷实。”

带着一肚子打卤面，拎了一大捆鹿角菜，傅维钧被打包送走。

出了向阳大队才回过味来，来这一趟除了吃，他要死了的事还一点都没研究明白呢。

曾燕呢站在小石屋前，眯起狐狸眼，用吃堵住你的嘴，想打破砂锅问到底，做梦去吧。

交锋还要继续。

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