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林文胜也在何雅和徐明的搀扶下来到火堆旁坐下。
“大家抓紧吃,咱们今晚的活还很多呐,等吃完后要赶紧把这些肉宰杀并烤制出来”。
张刚端着杯子边吃边向大家说。
第二锅猪肉汤开锅后陈婉婷刚想把猪下水一股脑倒进去,李俊赶忙拦住了她。
“婉婷姐等等,这东西要丢下去,一锅汤就废啦”。
说着把那对蚕豆形状的浅红色猪腰子挑了出来。
鲁省是餐饮大省,在猪腰这类滋补食材上也有很别致的做法。
将腰子打成麦穗花刀,加料酒、胡椒粉腌制后,直接下锅爆炒是该省名菜之一。
不过猪腰子腥臊味很大,如果没有恰当的调料很难做出好吃的味道。
不幸的是大家这会所有的调料仅仅是那几袋熬煮好的海盐,离做成爆炒腰花还有十万八千里远。
在夜市地摊上猪腰子还有另外一种做法,那就是切成小块直接放炭火上烧烤。
李俊拿过猪腰子后跑到海边清洗干净,然后用那个专门割肉的铁皮匕首将其切成小块,拿木棍一串,放到炭火上滋滋的烤起来。
赵锋、张刚和王利民也各要了一串,前几天吃白腰的时候很多人还接受不了,到这会儿红腰就好多了。
说心里话,野猪肉味道虽然没家猪肉那么细腻,但也远比之前吃的蛇肉、青蛙肉好,这东西吃起来至少在心理上不会膈应。
像青蛙肉和蛇肉虽然大家也勉强吃得下去,可很多人心底实际上还是有些排斥,只不过是为了填饱肚子不得不吃而已。
苏敏和何雅、刘青颖秉持了一贯的优雅特色,一人拿着串烤猪肉,细细咀嚼。
另一边王雯就豪爽多了,吃到兴奋时把袖子撸了起来。一口肉串,一口汤,果然是具有鲁省气质的女汉子。
林文胜端着竹杯坐着一边微笑的看着大家,不知道心里在想些什么,受了那么重的伤,才两天时间就恢复到这种状况,他身体素质是真的可以。
陈婉婷则时不时停下来微笑的看着身边的儿子。
阿明这家伙直接抱着猪腿骨啃起了上边的碎肉,边啃还边跳舞。
黑人也是奇怪,开心了跳舞,不开心了也跳舞,吃饭时还在跳舞。艺术细胞是真没得说,就是那一口大白牙在漆黑的夜里实在太过亮眼。
这是荒岛一段时间以来吃的最饱的一餐,李俊觉得自已再吃马上就要吐了,赶忙站起来走两步消化一下。
“要是以后每天都能吃这么饱多好啊,胖点就胖点了”。
之前李一百八十多斤的体重,不到一个月的时间已经减去了三四十斤,其他人也明显都瘦了下来。
在荒岛上每天打猎劳作,吃又吃不饱,而且吃的都是些鸡肉、兔肉等低脂肪肉类,不瘦才怪了。
一堆人把两大锅猪肉汤消灭的干干净净,烤串也吃了个饱,直到肚子实在盛不下了,也才刚刚消灭完一条猪腿。
“好了,兄弟们吃完得抓紧干活啦”,张刚放下杯子后站起身招呼大家。
“干活,干活”吃饱喝足的行村民此刻精神动力很满,一个个干劲儿十足。
男人们将野猪头、山羊和鬣鹿抬到海边,由陈彬、王利民负责宰杀分割,大家手里可用于分割的刀具不足,只能辛苦他们俩人了。
女人们也没有闲着,秦华带着凯西和幸玉兰给大家清洗竹杯。
张刚、李俊等人则将先前带回来的猪后座继续分割成小条,串起来后在木炭上熏烤。
这种整条熏烤的肉串可以长期保存,也便于大家打猎的时候携带。
按照张刚的说法,制作熏肉要先加上香料煮制,等煮完了再熏。无奈这会营地条件有限,直接熏烤也行反正吃的时候还得再煮。
陈婉婷跟崔善雄和赵锋将大块猪肉放到猫砂盆做成的煮锅里,然后加上白天熬出来的海盐,使劲揉搓,想要把猪肉腌制成可以长期保存的咸肉。
李俊特意嘱咐陈婉婷将野猪板油留下来,等明天忙完了熬煮一下,到时候油脂渣可以直接吃,板油则用来炒野菜或者炒肉,也能给大家调剂一下换个口味。
野猪成天在林子里晃荡,身上净是些精肉,肥膘真不多,不过看这架势搞上五六斤猪油应该是没问题。
至于盛油的器具就用之前李珠熙和胖妞留下来的竹杯吧。现在竹制品稀缺,大家要紧着点用。
山田新这才知道昨天张刚让他多熬煮海盐的意思。
最近一段时间攒了八九斤海盐,足够腌完剩下几条猪腿了。
陈婉婷本想做点川湘那边的腊肉,考虑到要现搭熏肉的架子,调料也不足,只能暂时放弃。
这些肉大家准备当成战备粮食来储存,平时的时候尽量不吃,等遇到下雨天或者打不到猎物时再动用战略储备粮。
不过出于保质考虑,也会定期对熏制的肉类进行更新。
大伙儿还专门空出来两个窝棚存放这类物资。将肉条用藤蔓穿起来后,挂在窝棚顶部,既通风,又能防潮,还可以防备林子里那些不怀好意的偷窃者。
早就到了往常睡觉时间,干劲十足的人们谁也没离开,纷纷围着火堆继续进行这项伟大的工作。
今晚是李俊和秦华还有幸玉兰值班,既然大家都不睡觉,李俊也乐的有人陪自已干活说话。
一直到忙活到后半夜,才将大部分肉类烤完,那只小山羊则被宰杀干净后留了下来。
大伙儿都有点馋羊肉了,这种小山羊肉肯定嫩,烀上一锅多美啊。
王利民特意把野猪头和猪蹄扔到炭火堆里熏烤,将猪毛烧干净,只等明天清洗干净后煮一锅喷香的猪头肉。
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