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第14章 熬制食盐（第2页）

分析完毕后，将过滤完的澄清盐水倒进锅中，用小火慢慢煮沸。

盐水在锅中翻腾，煮沸一段时间后，锅边开始慢慢出现白色的晶体。

王峰掏出一双筷子，一边搅拌一边减小火势。

不久之后，所有的水都被煮干了。许多白色的颗粒出现，最后王峰把那些湿润的盐全部炒干，一把盐就清晰的出现在他的面前。

望着锅底出现的这把雪白的结晶，王峰开心极了。待炒干以后，他将炒好的盐倒在了竹筒后。

接着，又将锅里继续加水，煮第三锅。

煮好的盐放凉之后，王峰用筷子沾点，放进嘴里尝了尝，没有任何苦涩的味道。

也就意味着，两人的制盐计划成功了。

王峰赶紧将这个消息告诉江雪，江雪闻讯跑过来，捏起一点盐，放进嘴里尝了尝，果然味道非常不错。

江雪竟然激动地亲了王峰一口，整的王峰愣在了当场。

稍微发愣之后，王峰说道：“我教你制作过程，你学一下！”

说罢，当着江雪的面，王峰示范了一遍制盐的过程。

在王峰的计划中，制盐这项工作以后就交给江雪了。

江雪人很聪明，学了一遍之后就完全掌握了流程。

王峰说道：“方法我都教你了，以后制盐可就交给你了啊！”

江雪没搭理他，江雪此刻完全沉浸在制盐的喜悦中，虽然煮了半锅盐水才弄出这么一把盐，可是掌握了方法，制盐还不是简单的事。

江雪学会之后，就独自操作起来，王峰则去锤盐石。

证明制盐方法可行后，两人的信心倍增，干活的速度都变得更快了。

半小时左右，王峰将所有的岩石全部砸碎。

然后，王峰去帮江雪制盐。

大概两小时后，两人已经合伙制出了七八斤盐，这些制好的盐，装满了四五个竹筒。

王峰估摸着猪肉晒得差不多了，便决定将制盐的工作全部交给江雪。

他自已出了山洞，果然，在太阳的暴晒下，猪肉都被晒干的水分。

他将猪肉全部背了回来，整整装了两箩筐。

按照小时候老家人做腊肉的方法，将猪肉里里外外抹上盐后，用绳子拴好，一块块挂在熏肉的位置，点上火，火焰不需要太大，有烟就行。

烟起来之后，王峰顿时感觉到一股呛人的味道。但是不在这里烧火也不行，外面时不时来场大暴雨，将肉挂在外面完全不行。

王峰心想，在外面制作一个能遮风挡雨的熏肉棚势在必行。

前后花费了不到一小时，耗费了大约10斤的盐，王峰就将包括猪头猪脚在内的所有猪肉全部腌制完毕。

多说一句，猪头的皮已经和脑瓜剥离，这样分开腌制和烟熏，不容易坏，否则，里面的脑浆因为烟熏不到，容易腐烂变质。

至于内脏这些，他只留了猪油猪肚猪肝猪腰和小肠。其他的内脏，全部埋进的鸡圈里，待腐烂后会生蛆，供小鸡们啄食。

做完这些之后，又帮着江雪进行制盐工作。

最终，两人将五六十斤的盐矿石全部熬制完毕，共得到了四十斤左右食盐，算上腌制猪肉用的十斤，共有五十斤左右的盐，出盐率大概为83%，可谓是十分之高了。

江雪找了好几个大号的塑料瓶子，小心翼翼的将那些盐装了进去，放在架子最顶层。装不下的，也全部装在了竹筒中，用东西塞好，防止爬了蚊虫或者撒了。

忙活完这些，江雪准备中午的食物，王峰则去清理野猪内脏，他打算将小肠制做成肠，其他的则全部吃掉。

等王峰清洗完内脏时候，江雪早已做好了吃食，

午餐比较丰盛，烤狼肉、烤鱼肉、蘑菇鸡蛋汤！

那只野鸡现在开始下蛋了，鸡蛋没有公鸡孵化不出来，就被江雪拿来吃了。

最让王峰感觉有食欲的是，由于有了猪油，江雪还炒了一盘红薯秆和蒜苗盐煎肉！

炒好的蒜苗盐煎肉，里面加了许多小蒜和其他的佐料，闻起来香喷喷！

还有那绿油油的红薯秆，让人一看就食欲大增。

尝了一口，果然十分美味！