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这还没到春耕时间,等到了春耕,阿恬觉得,他们人都不一定够用。
汪伯家在村子的北面最靠边的地方,再往北就是他家的牧场。阿恬一路打着招呼骑过去,到了地方汪伯正在分储存的干草料。
“汪伯!”阿恬跳下自行车,过去帮忙一起分。
“怎么来了?肉都吃完了?”汪伯惊得停下了手头的活计。
他昨天才刚送完肉啊,好几十斤呢!
“我想割点猪板油,回家熬猪油渣。”阿恬说明了自己来意,目光忍不住向房子后面瞟。
“你倒是提前说,昨天给你送肉就是新宰的,猪板油我自己都存了。”汪伯摘下手套,打算给阿恬割猪板油去。
“昨天没有大太阳,不宜吃猪油渣。”阿恬理直气壮的讲。
汪伯:……
汪伯:“你要多少啊?要纯板油还是带点皮和肉?”
“两斤就够啦,要纯板油。”阿恬继续分干草料,她坐在板凳上,扬起脸笑道,“谢谢汪伯。”
天气晴朗,晨光微暖,从季节中离家出走的向日葵突然自地下钻出,迎着朝阳,开出了金黄色的花瓣。
妻子和孩子都不在身边的汪伯在阿恬的笑容中满足的去割油去了。
取了猪板油回到青森小馆也才十点多。
阿恬回到屋里换了身易清洗的工作服套上土黄色的围裙,将装了猪板油的不锈钢大盆抬了出来,将透明的塑料管子接在外面的水龙头上开始清洗。
清洗完毕后,她又搬了个折叠桌子出来,放上菜板准备处理。像剖开绵软的蜂蜜蛋糕,板状的猪油被切成了长条,紧接着又被分割成了两厘米见方的小块。
将猪板油重新安置在大盆中,忍不住捻了捻指尖。
非常油润的触感,希望在榨干它所有的水分与脂肪后,这份触感能等价交换成醇香的酥脆。
带着无比的期待,阿恬拿着剪刀去后园割韭菜去了。细长的深绿色柳叶上还带着露水,泥土和青涩的韭菜香气直往鼻子里钻。
这是它们正好的时候,只被日光微微一蒸,香气炫耀一般的逸散出来。
想着万一今天有客人来,阿恬割了两斤左右。
没有施加任何肥料和农药的韭菜,简单的清水洗过,放在一旁的竹编篦子上面晾着备用。
接下来就是完全没有涉及过的领域,阿恬将久不用的大铁炉子和铁锅从外面的仓库里拖了出来,清理干净,将堂内添上了木柴。
生火、架锅,肌肉的记忆似乎还在,是铭刻在大脑沟壑上面,未曾遗忘的本能。
将猪油渣倒入大铁锅中,再加入清水、大葱段、姜片、大料和一把盐,大火开始熬煮。等锅里的水被煮沸,阿恬夹了几块木柴出来放入一旁早就准备好的铁桶里面,将堂内的火焰变小。
接下来就是漫长的熬煮过程,日头从正南溜达到偏西,同样在认真观察着锅内的变化,守着炉火的阿恬竟微微出了一层薄汗。
好在,辛勤汗水之后总会有收获,微焦的猪油渣在油锅里面噼噼的冒着泡,香气将青森小馆围绕了起来,油润得赏心悦目。
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