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明高阳咽了口口水,大火收汁,撒上葱末和芝麻。
一块块色泽诱人的红烧肉方方正正地并排摆列,筷子轻轻一夹,糖色的肥肉被轻轻松松地分开,还弹性十足地回弹了一下。
肥而不腻,入口即化,就是……
苏千凉:“太甜了一点。”
众人跟着品尝,好吃得嗷嗷叫:
“这肉炖得好烂啊!”
“又香又甜,瘦肉都那么松软。”
“看到这么多肥肉,我还以为会很腻,真的没有诶!”
“红烧肉太神奇了,我能就着这个干掉两碗饭!”
其他人第一次吃红烧肉,给的评价相当不错,但是明高阳很清楚最权威的还是自己的老师。
他记住“太甜”的评价,准备之后有空了再做一锅,煮糖时不要像糖醋排骨一样放那么多。
时间还早,苏千凉教第三道菜:铁板豆腐。
顺便熬个配料的番茄酱。
番茄酱做起来很简单,明高阳见过她做葡萄果酱,把葡萄替换成番茄就差不了太多。
趁番茄在锅里煮,铁板豆腐准备起来。
做铁板豆腐要的是硬一点的老豆腐,嫩豆腐容易碎,不能用。
老豆腐切成片状,在平底锅里煎至两面金黄,煎得差不多了就可以刷酱料。
酱料由辣椒酱、番茄酱、蒜蓉、孜然、糖、酱油等混合而成,用小刷子均匀地刷在豆腐上,两面都刷。
最后撒一些葱末、白芝麻、辣椒粉就能出锅。
昨天做了好几个豆腐有关的菜式,所有人对豆腐的印象都是:本身没什么味道,和其他菜搭配起来,吸饱汁水好吃。
然而铁板豆腐出乎他们的意料,还在锅里煎,那香味就不停地往人鼻子底下钻,令人恨不得立刻尝尝。
苏千凉很明白他们的感受,她读书那会儿就非常容易被学校附近的路边摊吸引,什么臭豆腐、鸡锁骨、铁板鱿鱼、梅干菜烧饼、糖炒栗子,风一吹,那香味能飘满一条街。
还没出校门就闻到那个熟悉的味,经常得百米冲刺才能抢到前排,嘴馋多吃一点,晚饭就不用吃了。
那时候末世还没来……苏千凉垂眸,掩下神伤,吃了一块滚烫的铁板豆腐。
煎过的豆腐外表焦脆,内里烫嫩,一口下去,和香喷喷的白芝麻和青绿绿的葱末一起,又辣又香,是嫩豆腐完全不能比拟的口感。
“不错。”
“嘿嘿……”好不容易得到老师的赞扬,明高阳挠着头憨笑,跟着再接再厉继续煎。
军人们已在旁边看了许久,见苏千凉端着铁板豆腐退到后方不再教授新菜,一个个蜂拥过来帮忙,压豆腐、熬番茄酱、煎豆腐,忙得全身是汗。
苏千凉退到一旁,搬了个小凳子坐在角落享受美食。
小兔子蹲在她肩膀上,好奇地看了眼碗里的铁板豆腐。
小奶猫被轮番美食勾得早忘记什么绝食提议,顺着苏千凉的小腿爬上去,直起身来,伸出了爪爪。
“你个小馋猫。”苏千凉无奈叹气,用筷子拨开铁板豆腐表面的芝麻、葱末、酱料,切了小拇指一半的大小出来,先放在嘴边呼两口,再用嘴唇碰了一下试温度,确认不烫再喂给小奶猫。
被喂食的小奶猫已经惊呆了,间、间接接吻?!
“不吃?”刚刚还那么想吃,现在愣愣地看着她,苏千凉不是很懂自家球球到底在想什么,她急需和家养猫咪的朋友探讨养猫经验。
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