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锅盖揭开的刹那,不仅艾瑞克迫不及待,来买小吃顺便围观新品诞生的客人们也纷纷伸长脖子。
“哇哦,看起来真是超棒的!”有人赞叹道。
秦椒抓着锅盖的手却在微微颤抖。
“和我看的视频一模一样!教你做正宗中华蛋炒饭的视频,我还收藏了。”
“我也看了,还买了两打legbar蓝皮蛋,半打只要两英镑,非常划算。”
“chilli就是中国人,炒饭当然一样正宗美味。我先预定一份,不,两份!”
客人们交头接耳,说的都是好话,一句句却像巴掌狠狠甩在秦椒脸上。
怎么会这样?
她煮出来的饭,怎么会和那个视频里的一样,米是米,水是水?
每一步她都没有失误。
是,她的确多放了一点儿水。
因为考虑到这种米比丝苗米更硬,可见支链淀粉含量更高,吸水性更强,所以才特地让米粒多泡了一会儿,煮饭时的水量,也按照比丝苗米更多一些的比例。
这样煮出来的饭理当饱满又充满韧性。
绝不应该是这种水米分家的状态。
巧妇难为无米之炊
坐在敞开的后车厢上,秦椒抓起一把米饭塞进嘴里,安安静静咀嚼起来,接着又一把。
的确是熟了。
很干,很硬,毫无黏性,相反弹性不错,多嚼会略感回甜。
这是和中国大米完全不同的口感。
要做到这种硬韧程度,不仅是直链淀粉的含量。
她如梦初醒般,掏出手机开始搜索“basatirice”。
傅亚瑟把车停靠在路边时,就看见一个娇小的人影在夜色中团团打转,手臂高高扬起。
“这又是什么中国功夫?”克莉丝在后座笑道,“还是在假装自由女神?”
“给你五分钟时间,把亨利带上车。”他垂眼看表,把视线从车窗外收回。
之前有段时间,他感觉自己的注意力过于倾斜。所以,过去的一周,他只通过手机数据来关注亨利的健康,一次都没有出现在小吃摊附近,也不再过问伯尼的慈善事业。
真是平静又愉悦的一周。
今天据说是中国传统的某个重要日子,华人社群有个活动。自从祖父去世后,傅家就不再凑这种热闹。唯独这次傅马克特别热衷,力邀几家亲属捧场,他的亲爷爷亨利自然不可缺席。
他只是作为司机,顺路载亨利和克莉丝同去。
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