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第33章（第1页）

“我切的，自己吃。”

用切坏的边角料做员工餐也是后厨惯例。艾瑞克刚开始用菜刀削土豆的那几天，他们就吃了好几顿“香煎超厚土豆皮”。

这一次，秦椒却摇摇头，让艾瑞克把那堆粗细不匀的土豆丝剁成颗粒状。

“随便剁，别剁太细就行。”

炸土豆松用的黄心土豆含淀粉多，煮熟后如板栗般又沙又软。她让艾瑞克捣成泥，再加入那堆剁碎的“废料”下油锅翻炒。

出锅后，黄心土豆已软烂香糊，而“废料”仍然保持了颗粒感和软嫩的嚼头。这就是粗中有细，口感层次丰富的“老太太都爱吃的土豆泥”。

基础调料只有盐和花椒，如果肯多花钱……洋葱、甜椒、甘蓝、玉米粒、火腿肠和培根，亲，你喜欢哪个？

“都喜欢！”艾瑞克试吃一口就感动坏了，“这真的是我切的土豆？四川小吃太神奇了！和英式土豆泥一样软滑，没有黄油和芝士，但是真的很香！”

老亨利笑眯眯吃掉自己那份：“我只有一个问题，为什么不是老绅士也爱吃的土豆泥？”

“其实是云南小吃，在云南它就叫这个名字。”秦椒又指指被买剩下最后两个的土豆饼，“贵州土豆丝饼。云南、贵州都是四川的好邻居。这两种小吃在中国西南地区都很流行。”

老奶洋芋，原本只需要用含淀粉高的土豆拍成粗泥，出锅时会保留一些没有完全化开的土豆块。现在她用口感脆嫩的“废料”来代替，效果居然很好。这刚出锅，就被围观食客买走不少。

秦椒唯一遗憾的是，在伦敦买不到波浪刀，做不了称霸四川街头的狼牙土豆。

听了她的描述，老亨利眯着眼睛想了一会儿，突然笑了：“哦，原来是天蚕土豆，我知道。我爸爸在莱姆豪斯也卖过这个，只是没有图上这么多辣椒和香菜。”

“我爸爸也说，他小时候沿街卖的都叫天蚕土豆。”秦椒开心道，“这么说，伦敦也有波浪刀卖？”

老亨利摇摇头：“我不知道你说的那种刀。”

发现两个孩子的表情肉眼可见地沮丧起来，他又赶紧补充道：“不过，我知道怎么用普通菜刀把土豆切成这种形状。”

听老亨利说得笃定又轻松，她不禁好奇，当场就把菜刀塞给老爷子请他演示。

老亨利摸了摸刀脊，把菜刀还给她：“先做生意。你看，又有人朝这边来了。”

顺着他的视线，秦椒不经意地朝路口看去，脸色瞬间一变。

“hi，chilli，听说你最近挺火。”刘大卫懒洋洋地走近，后面跟着的面孔也是秦椒熟悉的。

是那个从香港来的帮厨妹子，名叫阿美，前两天才来小摊上吃过土豆松。此时走在刘大卫后面，拼命朝秦椒使眼色，又合掌做对不起。

显然，她是被刘大卫强行要求带路。

“艾瑞克。”秦椒低声而快速地吩咐道，“再去买两袋土豆，现在就去，和亨利一起。”

“走吧孩子。”老亨利站起身来，朝秦椒点点头，“叙旧就算再愉快，也一定要注意时间。别忘了，还有很多客人会排队来吃你的土豆。”

“给哥说说，哪个是你的新姘头？”刘大卫冲着一老一少远去的背影吹了声口哨，“还是两个都是？”

“放你龟儿子的臭狗屁！”秦椒眼底火苗直蹿，从旁边拿了颗土豆，一刀剖两半。

“还生哥的气呐？你自己要走，老板提我上灶，难道也怪我喽？”刘大卫嬉笑道，“听说你一直找不到工作，连房子都租不起，我是真的很担心。有困难来找哥啊，升职以后我周薪有三百五十镑，养你一个足够。”

他打量了一会儿小摊，又怜悯地看向秦椒乱糟糟的短发和满头汗水。

“何必呢？挺标致的小姑娘搞得自己这么辛苦。”

秦椒刷刷刷剁了一堆土豆茸。

离开满汉楼时，也不知是老板出于最后的善意，还是怕她去申诉闹事，提出就当她主动离职处理。秦椒倒不是贪图多开的一个月薪水，只是觉得再找工作被问起时，主动离职总比被炒鱿鱼好听。

前两天阿美来吃土豆松，聊起来她才知道：大家都当她是升三灶后嫌薪水加得不够才走的。刘大卫更是各种长吁短叹，一副她傍上有钱人就翻脸不认旧爱的腔调。

如今满汉楼上下都知道，是她眼空心大，另攀高枝却折了翅。可怜刘大卫痴心一片，四处打听消息只为救她于水火。

“狗日的先人板板！自己做了亏心事还敢到处扯把子？”秦椒一抬手，菜刀前刃正对刘大卫咽喉，“我数到三！”

打是亲骂是爱懂不懂？

川骂脆生生的，似水珠滴落滚油，炸开一串爆响。

水鸟扑扇着翅膀，从栏杆上飞起。

几个行人朝小摊投来谴责的目光，又在注意到菜刀闪光时匆匆调转视线，加快脚步。秦椒分明听到有人压低了声音和同伴抱怨：“这些吵吵闹闹的黄色面孔。”

“再大声点儿？”刘大卫朝前俯身，伸手夹住菜刀，“不是吧，难道你真敢让人知道你是怎么离开满汉楼的？当上个网红可把你得意坏了。要是网上都知道你那个健康原因，你猜还会不会有人来买你做的东西？”

见秦椒抿紧唇角，一脸阴霾，他笑得越发得意：“还有你去求职的那些餐厅，要是知道你隐瞒了某个病，会不会联手封杀你？我们餐饮这一行最忌讳啥？不就是这个！”

刘大卫随手一扬，旁边堆叠整齐的纸餐盒洒落一地，转眼就被风吹得四下翻滚。