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豆瓣酱是不辣的那种的,而辣椒酱她只加了一点,确保是苏瑾和卫家豪能吃的。
闻着锅中飘出来的香味,苏糖的肚子也忍不住‘咕唧’叫了一声。
但是这才是第一个步骤而已,想要麻辣烫的汤底好吃,不仅不能少了牛奶,冰糖同样也不能少。因为某种意义上,糖其实算是低配版的味精。
其次是高度白酒,加入这个是为了让麻辣烫吃起来不那么油腻,其次就是可以有效增加汤底的香味。
不过考虑到两个孩子,苏糖只加了一滴。
一滴是完全不会醉人的,更何况煮的时候,酒的度数会随着煮沸时间的增加而减少,所以等她的麻辣烫出锅,度数基本也没有了。
做好这些后,就是往锅里加水了。
考虑到一会儿还要加入鸭汤,所以苏糖加的水不甚多。
等水开了后,苏糖先是往锅里加入了鸭汤。
赵毅看了这一幕,挑了挑眉。
然而,在他以为这样就结束了的时候,只见苏糖又冲了一杯子大概2oo毫升的牛奶倒了进去。
赵毅忍不住担忧地问道:“这,这汤底这么乱,能吃吗?”
苏糖头也不抬,边搅动着锅里的东西,边答道:“不仅能吃,还非常好吃。”
“是……是吗?”
随着赵毅的话说出口,一股子甜辣的味道冲入了他的鼻腔。和上次的不太一样,但是这次的味道更加好闻,但是他也说不出来到底是哪里好闻。
苏糖对赵毅的想法一概不知,只想着快点将汤底煮好,然后快点儿吃上这口热乎乎还奶乎乎的麻辣烫。
为了加快度,在赵毅拉好面条后,苏糖让赵毅过来烧火。
俩小孩毕竟还小,火候的控制是远远没有大人来的好。
手工面煮的时间不用太长,再加上赵毅拉得很匀称,还是细面。大概两分钟左右,苏糖就让赵毅不要再添柴进去了。
将面条和汤汁都盛到碗里后,苏糖又把放在煤炉里烫好的萝卜青菜都盛上了每个碗里。
全部都盛好后,苏糖双手合十,笑道:“大功告成!开饭!”
卫家豪和苏瑾欢呼一声,然后快去洗手。
赵毅一手端着一碗麻辣烫去了客厅。
苏糖探了探温度,最后用一条毛巾包着一碗往客厅走。
赵毅放好那两碗转过身,就见到这画面。
他从苏糖的手中接过那碗麻辣烫,说道:“我来,你去拿筷子和汤勺吧。”
苏糖歪了歪头:“好。”
而这时,两个小的已经坐到了餐桌上。
苏糖去得快,回得也快。
赵毅更快。
等给俩小的把一些面条、蔬菜和鸭肉都放到另外一个小碗里,方便他们吃,还确保他们不会被烫到后,苏糖和赵毅才开始吃自己的。
汤鲜浓而不腻,但是缺了一些辣味。
赵毅伸手拿过来放在饭桌上的辣椒酱,用没有吃过的筷子挑了一大块。
准备盖盖子的时候,赵毅问道:“你要吗?”
卫家豪立刻道:“我要!”
赵毅瞪了他一眼,没好气道:“不是问你。”
末了,又看向苏瑾,“你还小,也不能吃这么辣。”
苏瑾嘟了嘟嘴,“好吧。”
说完,苏瑾用已经长了一些肉,显得胖嘟嘟的小手抓起筷子,夹了一块番薯片呼呼两下,然后咬了一大口。
苏糖摇了摇头:“我也不吃。”
赵毅正想问为什么,见苏糖指了指肚子,瞬间明白了。
“那是别吃。”赵毅将辣椒酱的盖子拧好,“鸭汤炖上了吗?一会吃完这些后,再喝点鸭汤?”
苏糖道:“喝不下去了。你也不用担心,自从我一直坚持打妈教给我的那套拳,还有每天都坚持泡脚后,这几次来这个都不痛了。”
赵毅点了点头:“嗯,那挺好的。”
说到帝都的老母亲,赵毅吃了一口面,才又道:“我的年假,领导批下来了。”
苏糖眼睛‘唰’地一亮,忙问道:“多少天?”
赵毅:“领导考虑到——我回的是帝都,还有多年没有休过假,目前给批了一个月。不过如果有紧急任务的话,随时都要回来。”
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