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薛盈把菜肴装进食盒里,再一次来到吴娘子的居所,小心翼翼地敲门,过了许久,吴娘子慢腾腾地出来了,见到是薛盈,透出不耐烦的神情:“你怎么又来了,我不是说我不会教人做菜嘛。”
薛盈忙道:“我做了几样小菜孝敬娘子。您好歹赏脸尝尝味道吧。若觉得我实在朽木不可雕,我日后绝不会再来打扰娘子。”言毕,小心翼翼递上自己带来的食盒
吴娘子不由仔细打量了薛盈一眼,沉默片刻终是接过了食盒,冷声道:“知道了,你在外面等。”言毕再次进入房中关上了门。
这一次等待时间同样很长,薛盈内心十分煎熬。说起来她也做了十来年的饭了,对自己的厨艺一向有自信。可是今天偏偏分外紧张,手心都冒出汗来。
大概过了半个多时辰,房门吱呀一声被打开了,吴娘子冷声道:“你进来。”
薛盈有些忐忑地走入房内。这里的陈设十分简陋,木床上的灰色帐子洗了又洗,已经看不到本来的颜色。此外便是一案一椅,都已经破旧得掉了漆,并没有多余的家具。
薛盈近来都在保慈宫内活动,无论正殿偏殿,里面的陈设全都雅致奢华,与这里形成了鲜明的对比。她不仅暗想:这样日复一日清苦的日子,不知吴娘子是如何熬下来的。
却听吴娘子沉声道:“你的厨艺还不算无可救药。那道萌芽肚胘搭配腊八蒜,算是有新意。只是肫掌签馅料剁得太碎,鸭胃和鸭掌弹韧的口感并不十分凸显。还有那道南炒鳝,用的油不对,做法太匠气。”
薛盈一面听着,一面频频点头,又疑惑着问:“娘子说我做的南炒鳝过于匠气,不知娘子是怎么做南炒鳝的呢?”
吴娘子一言不发从厨下端来一盘南炒鳝,沉声道:“这是我刚刚做的,你尝尝差距在那里。”
薛盈此时明白吴娘子为什么让她在房外等待这么长时间了。吴娘子是用韭菜做配菜去炒鳝鱼的,鳝丝划得很长,卖相更好一些,而且蒜香和椒香味更浓郁。
薛盈忙夹了一筷鳝丝品尝,口感鲜爽滑嫩之余,还带着丝丝丰腴,韭菜气味浓烈,进一步烘托了鳝丝的鲜美,又给鳝丝带来了一抹浓香。吴娘子做的这道南炒鳝,把鳝鱼的鲜味发挥到了极致,非大家不能办,薛盈做的南炒鳝与之相比,就显得有些小家碧玉了。
薛盈由衷地赞道:“娘子做的果然比我强多了,刚刚说我放的油不对,娘子这道菜里是加了猪油吧?”
“对了。”吴娘子难得露出一丝笑容:“做南炒鳝就是要浓油赤酱,将各种材料的味道发挥到极致,猪油更能衬托鳝鱼的鲜美。另外蒜泥不要提前放,鳝丝炒好装盘后再放,然后撒入胡椒粉,顺便再淋上少许热油,蒜泥和胡椒的香气会更浓郁。”
薛盈摆出一副受教的神情,连连赞道:“娘子真是高手,可知我这么多年都是坐井观天了。”
吴娘子淡淡道:“过奖了,其实这道菜的做法,我也是从别人那里学来的。”
宫中居然还有高手,薛盈对此大感兴趣:“那个人是谁呀?”
吴娘子的神色重新陷入沉郁:“也是先皇后宫中的司膳内人,她做鳝鱼最拿手,已经辞世多年了,算是我的师傅吧。”
“哦。”薛盈略感失望,忽又内心一动道:“我也想拜娘子为师,娘子若不嫌弃,便收下我这个徒弟吧。”
吴娘子再次沉下脸来:“你想多了。我一个人清静惯了,不收徒弟,你回去吧。”
薛盈恳求道:“娘子是嫌我资质不够吗?娘子放心,我一定会勤学苦练的。”
吴娘子冷声道:“你求我也没用,回去吧。”说完,竟是起身将薛盈推了出去,随手将房门重重地关上了。
薛盈觉得有些失望,她入宫时间不长,也就和夏清关系最亲近,便将自己几次三番吃闭门羹的经历向她稍稍提了两句。
夏清笑笑道:“吴娘子这个人,就是这幅孤僻的性子,这两年越发古怪。她肯给你传授南炒鳝的做法,就已经是格外给面子了。”
薛盈的神色颇有些郁郁:“从这一道菜,可以看出吴娘子是难得的烹饪高手。可惜我没有福气做她的徒弟了。”
夏清笑道:“个人有个人的缘法,这也强求不得。其实吴娘子的厨艺,也是从先皇后宫中的司膳内人许嫣那里学来的。”
许嫣,这就是吴娘子先前提及的师傅吧,薛盈忍不住好奇问道:“这位许娘子是何许人呀?”
夏清颇有些讳莫若深,压低了声音道:“我入宫的日子也不长,一些内情也不大清楚。我也是听别人说的,你千万别外传啊。”
“放心吧,我口风很紧。”薛盈忙点头。
夏清越发压低了声音:“据说许嫣是先皇后的陪嫁娘子,厨艺在宫中首屈一指。先帝去世后不久,先皇后因悲痛过度,竟殉情追随先帝于地下,许嫣便也跟着殉主了。如今十多年过去了,宫中一向忌讳谈这些事,想来吴娘子与许嫣师徒情深,所以性情才会变得古怪吧。”
薛盈被夏清的这一番话惊住了,不过对这些宫闱密事,她一向不大感兴趣,也就不再继续谈论。
薛盈念念不忘的是拜吴娘子为师,她不是那么容易放弃的人,接下来的每日午后,她都要去吴娘子的居所附近去等待,有时会碰见她,有时难免空等。每次见到吴娘子,她也不多纠缠,只是献上自己精心烹饪的下酒菜。经过仔细观察,薛盈发现吴娘子喜欢饮酒,便想方设法投其所好了。
薛盈做的菜,吴娘子有时候收下,有时也会拒绝,这样坚持了半个月时间,这一天吴娘子难得没有赶她走,而是沉声道:“你进来,我有话对你说。”
薛盈心头大喜,忙跟着吴娘子走入房中。却听吴娘子叹了口气道:“你的性子真是执拗,你这么坚持要和我学厨艺?”
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