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接下来,薛盈将蟹身裹上一层绿豆淀粉,起锅加油烧热,将螃蟹放入锅中旺火爆炒,蟹身很快变成金黄色,螃蟹特有的鲜香扑鼻而来,她随即放入葱姜和花椒、胡椒、莳萝粒和嫩毛豆煸炒,洒入适量的盐,再加入黄酒略微焖煮收汁,一盘生炒蟹便做好了。
薛盈早上刚从集市上买了一捆嫩芦蒿,打算再搭配做一道芦蒿菜。
这道菜的做法很简单。先制作肉臊。将猪肉去皮切成肉丁,葱白切小段。炒锅烧热后倒油,放入肉丁,加黄酒、酱油煸炒,炒至猪肉色泽金黄后,放入花椒末、葱白和适量的醋、盐,便可以盛出备用了。
接下来将芦蒿洗净,去叶只留茎,均匀切成长段,起锅加水烧沸,滴少许油,放入芦蒿段略焯,变色后即捞起装盘。在芦蒿段上滴入少许麻油和醋,加入少许盐搅拌均匀,再浇上刚才炒好的肉臊,便可以上桌了。
薛盈特地取出珍藏的一坛玉冰烧,给沈瑶和张青斟满,起身劝道:“今天是个好日子,沈娘子的嫌疑终于洗除了,咱们店明天就要重新开张,这段时间你们都受累了,我敬大家一杯。”说完,便将杯中酒一饮而尽。
沈瑶和张青忙起身亦将杯中酒饮尽,沈瑶笑道:“这些日子娘子为了洗清我的冤屈,一直在外奔走,也受累了。娘子放心,咱们店的一些老客听说明日要重新开张,十分高兴,都说一早便要来捧场呢。”
薛盈笑了:“今后还要仰仗大家,希望大家向以往那样同心协力,把瓠羹店经营好。螃蟹放凉就不好吃了,大家赶紧动筷子吧。”
张青有些饿了,先夹了一块螃蟹品尝,六月黄的蟹黄极多,呈半流质状,一口咬下去,蟹壳又软又脆,蟹黄在口腔爆浆,螃蟹特有的鲜美丰腴在舌尖萦绕。因为加入了花椒、胡椒和莳萝,还带着几分麻爽。吃一块炒蟹,喝一口玉冰烧,简直是人生难得的享受啊。
沈瑶不大喝酒,喜欢拿炒蟹配米饭吃,又鲜又辣的炒蟹简直是米饭杀手。而经过炒制和焖煮的毛豆,不动声色的吸收了螃蟹的鲜甜爽辣,还带着豆子的清香,吃起来同样十分美味。
薛盈却对那盘芦蒿菜很感兴趣,芦蒿的口味辨识度很高,甫一入口,一股浓浓的蒿香便充斥在口腔,是初夏特有的清爽味道。而肉臊肥美香辣,与芦蒿一清爽,一甘腴,二者堪称绝配,给这道菜带来了更丰富的味道。
按桌果子是薛盈前几日刚做的樱桃煎。是将樱桃洗净去核后,加入糖霜、蜂蜜熬制而成的,口感又酸又甜,吃起来特别开胃。最妙的是,做樱桃煎可以析出大量的果汁,加上凉开水和适量冰块,便可以做成樱桃饮子,冰凉酸爽十分解暑。
三人将桌上的饭菜一扫而空,又喝完杯中最后一点樱桃饮,满足地叹了口气,初夏的螃蟹、芦蒿和樱桃,果然分外美味啊,而薛家瓠羹店,也终于要否极泰来了。
沈瑶和张青收拾完碗筷,门口忽然响起了一阵敲门声,沈瑶匆匆出去开门,竟是刘景年来了。这么晚了他来做什么?薛盈心中难免纳闷。
作者有话要说: 悬疑情节到此结束,下面开启恋爱和探寻女主身份的情节。话说作为写美食文的码字机,我真的尽力了。女主连被抓住都不忘带雪花酥,且一放出来就准备一桌菜……感谢在2020-06-3010:47:37~2020-07-0110:21:08期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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第50章
薛盈上前张罗道:“刘御史来的不巧,我们刚刚吃完晚饭。还好樱桃饮子还有剩余的,味道很好呢。”
薛盈将樱桃果汁加了冰块,盛入杯中递给刘景年,他却只象征性的尝了一口便放下了。
这不符合刘景年老饕的个性呀。薛盈好奇问道:“可是这饮子太酸了,要不我再加一些糖?”
刘景年轻咳一声道:“不必了,这樱桃饮子挺好喝的,我今日来,是有事情对薛娘子说。”
“哦。”薛盈随口问道:“何事呀?”
刘景年略显尴尬地看了看一旁的沈瑶和张青。沈瑶是个聪明人,忙笑道:“店里明日重新开张,我还得去清点一下食材呢。”说着,给张青使了个眼色,二人随即走开了。
刘景年今日着实有些古怪,薛盈诧异地看了他一看,却见他清了清嗓子道:“薛娘子恕我冒昧。你我认识也有一段时间了,我的品性想必你也很清楚。拙荆身子不好,我夫妇至今膝下无子,一直想纳一位贵妾。我一向仰慕薛娘子的人物品貌,不知薛娘子对我是否有意?”
薛盈一向把刘景年当作一位热心的朋友,万万没料到他会说出这样一番话,不由当场愣在那里。
刘景年还以为薛盈还在犹豫考虑,于是再接再厉劝道:“薛娘子尽管放心,我这次来求亲是有绝对诚意的。家母和拙荆也一直在为刘家无子而苦恼,这次纳妾也征得了她们同意。你进门后,她们断不会为难你。还有,成亲后这家瓠羹店依旧是你的产业,刘家也绝不会干涉的。”
真没料到刘景年居然喜欢自己,还把这些都替自己想好了,薛盈终于如梦初醒,忙道:“刘御史,我们中间一定有什么误会,我是不想和你成亲的。”
对于薛盈这个回答,刘景年并未表现出太多惊异,他凝视薛盈片刻反问道:“为什么?”
无论如何,刘景年对自己是坦诚的,自己无疑也要对他坦诚,薛盈迟疑片刻,终是直视他的眼睛道:“一方面是我不想嫁人,另一方面,我也已经有喜欢的人了。”
“那个人是谁?”刘景年脱口问道。见薛盈低头不答。忽又自失一笑道:“薛娘子不必说了,我这个人虽然冒失,但并不傻,我知道薛娘子的意中人是谁了。”
这情形着实有些尴尬,薛盈忽然脸红了。
刘景年沉默片刻道:“只是他出身世家望族,更兼少年高位,前途无量,薛娘子和他并不匹配,日后即便嫁给他,必定也要受些委屈。这其中厉害,你可要仔细思量。”
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