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杨大厨闻言,收敛了下眼神,就近找了个位置,干脆坐在了厨房附近的长条桌上。
他闭着眼睛,继续闻,这道菜香料用的比较多。
终于等到上菜,他瞅见菜上面的辣椒面跟胡椒颗粒还因为刚被油泼过,吱吱的泛着小油泡,又麻又辣的香气令人食欲大开。
他默默地记下那些看的见的食材。
鸭血、黄豆芽、毛肚……
香料有干辣椒,花椒,胡椒,辣椒面……
李成已经开动了,刚一吃毛肚,毛肚上裹着的辣椒油,一不小心呛着喉咙,他瞬间开始咳嗽,孙绍元连忙给他倒了杯茶,李成直接一口气喝完了,才舒服很多。
“吃的时候小心点!”
八颗牙的笑容,这就是阮家小馆的服务生吗?
李成自认为他们国营饭馆无论是以前还是现在,都没有这么亲和力的服务生,当然,除了有时候需要接待领导。
重夹起毛肚,这次他没有那么心急,也适应了辣度,裹满了汁水的毛肚,吃起来脆脆的,丝毫没有费劲,或者咬不动。
“嗯,这毛肚好吃,杨大厨,你做的毛肚有时候有点费牙,这个就没有!”李成说完,扭头看了眼杨大厨,却现他还坐在那儿一动不动,盯着面前的毛血旺,似乎想要把碗盯穿。
李成急了,“不是,你得吃啊,看能看出来什么?”
杨大厨摇了摇头,“我已经知道这道菜是怎么做的了!”
李成楞住了,这么容易吗?不过,这是个好消息,“那咱快点吃,吃完了回去试着做一做!”
杨大厨眼眸底部有一丝轻松,“好。”
他拿起筷子开始尝味道,越吃,他的眉头皱的越紧。
这真是一个年轻人做的吗?她已经厉害到这种程度了?
越吃,他的心越沉。
有句古话,江山代有才人出。
曾经这句话被他师父用来形容他,现在,他却只能想到这位小丫头。
外行人看热闹,内行人看门道。
这些鸭血跟火腿罐头厚度一致,表明这个厨师腕部力量控制的很好,刀功精湛。
而这些菜,虽是在一个碗里,但口感各不相同,鸭血很嫩,毛肚很脆,火腿罐头很面,豆芽不禁脆还爆汁,这些都彰显了厨师对火候的掌握很熟练。
小小年纪能有这个本事,将来肯定是饿不死。
他走之前,隔着窗户看了眼在里面忙碌的大厨,她站姿标准,下盘很稳,眼观四路耳听八方,两个锅一起用,动作却丝毫没有慌乱。
杨大厨不禁想到了他当年这个年龄,在干什么。
“走走走,趁着我还能记得这毛血旺的味道,快回去试试!”
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