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把柳三妹气得够呛,你倒是提前说呀,现在天都擦黑了,供销社都关门了。她要是没有点金手指,难道就让客人吃素呀?这天天见不着人影,也不知道她咋这么忙!
气归气,她还是尽量从空间里找出不显眼的食材。
去年冬天的时候,柳三妹从供销社买了些塑料薄膜,在后院搭建了一个大棚,专门用来栽种蔬菜,供自己吃。现在,棚子里的芹菜和青菜都长得非常嫩。
她每样都拔了一些,又切了大姐腌制的两段腊肠和五香牛肉。又从地窖里翻出些土豆和香菇。烧了四个菜。红烧鱼,腊肉芹菜,香菇菜心和土豆炖牛肉。
做了个很简单的紫菜蛋汤。
饭,是碎米夹着玉米饭,不敢太显眼,只能用这个。
刚把炒好的菜端上桌,就听到外面有敲门声响起。想想应该是柳二姐带着人回来了,之所以敲门,估计是柳二姐把钥匙落在家里了。
摆好筷子,拍了拍围裙上的灰快速去开门。
“请问您是?”这是一个大婶,四十左右的样子,一双窄小却锐利的眼睛直冒精光,甚至在柳三妹了开完门之后,她还伸着脖子,探头探脑的往她家院子里面看。
“姑娘,我姓周,就住在前面,你们家这是又烧啥好吃的啦?这味道闻着可真香呀,是肉吧?我几乎每个晚上经过你家门口能闻到这种香味。”说着,一双眼睛探寻似的盯着院子看。
柳三妹咯噔了一下子,下意识地拦住了她的脚步,见用她怀疑的眼神打量着她,柳三妹转了转眼珠,身体一歪,顺势把手肘搭在门边,“周婶子,你好,我家里有个大姐是厨师,我们家是专门帮人做菜的,赚点手艺费糊口饭吃。”这年代虽然禁止做买卖,可却允许凭自己的手艺赚点劳务费,比如说做衣服,盖房子,做家具,烧菜等等,这些都是手艺,不是每个人都很精通的,社会不可能禁止这样的人才,所以并不算投机倒把。烧菜赚钱,只要需要做菜的人家把做菜的食材准备齐全了,帮人家加工,收点手艺费就成。
周大婶依旧带着怀疑的眼神打量着她,似是在考虑她说的话的意思,柳三妹被她看得后背直冒汗,心里一直提着,却见她似乎是信了,看着她的目光都柔和了许多,试探着问,“那姑娘,你这菜是咋收费的?”
“食材需要自己准备,按照菜的样式和分量收费,比如说一盘青菜收三分钱。一锅土鸡炖蘑菇收五毛钱。”柳三妹想了想报了个稍稍偏高一点的价格,要是太便宜了,经过这人的宣传,找上门来的人一定很多,到时候没人做菜,不就露馅了吗?不行,她得断绝这种可能性!
周大婶听了柳三妹报的价格,顿时不可思议似的,睁大双眼,大惊小怪地叫唤起来,“啥?收费这么贵?一盘青菜为民饭店卖才一毛钱,你手艺费居然收三分,你家抢钱呐!”
柳三妹把头往后一仰,避免她的唾沫星子飞到自己的脸上,摆着手,开口解释,“婶子,我们也要出香料这些东西的,还有油,盐,柴,这些全都是要钱的呀。三分钱也不只是手艺钱。婶子,你算算,青菜才一分钱一斤,再加上我们这厨艺,一盘菜算下来一共才四分钱,比为民饭店可是便宜了一大半呢!”
周大婶在脑海里头细想了下,原来这三分钱连这些东西也包括在内的,那还好说,油啊,盐呀,这些材料也都不便宜呀。
“那我们家,过几天姑爷来,你能帮我们做一个大菜吗?”周婶子缓了一下神色,开口问。
“啥菜?”柳三妹挑挑眉问。
“过年的时候,我从供销社抢到了一条两斤重的鱼。红烧得话,显得太少了,几筷子就没了。所以,你能想办法在里面加点东西,让它能像个硬菜那样分量十足吗?你放心,费用少不了你的。”
柳三妹想了想,“酸菜鱼咋样?”说着把酸菜鱼的特点说下,里面可以加豆芽,加豆腐,加海带丝,加千张,加土豆片,甚至粉丝也成,非常好吃。后世,许多餐馆都是这么办的,这样显得分量足!只不过酸菜鱼用的鱼是鲜鱼,还要切得很薄才行,她家的肯定已经腌成咸鱼了,只能切段之后,再裹着面粉用油炸一下,然后再烧汤,这是酸菜鱼与炖菜二合一。
“这个好,就这样办!”说着又试探着问,“这个菜的工钱是多少?”
柳三妹原本想说乡里乡亲的,不要钱,可看了看她的面相和又想了想她刚才的肢体动作,这个人一看就是占便宜没够的人,要是让她占了一回便宜,她还会腆脸上门接着占便宜的,于是笑着道,“这个菜需要的香料很多,因为足够多的汤汁才能入味,您只要给一块三毛钱就好。除出去材料还能赚个七八毛。
周大婶惊了下,一拍大腿,咬咬牙,“中!过几天我再来找你们!”反正油不用她出,柴火家里也不多了。她家又做得那么好吃,这回,姑爷应该不会再嫌弃她们家小气了吧?到时候,他吃好了,自己儿子的工作说不定就能有着落了。
想到这里,她雄赳赳气昂昂地告辞了。
柳三妹跟在她后面,皱着眉看着她的背影走了老远,周婶子家似乎是住在离她们家两百米的地方。
她们家几乎每天都吃肉,香味早就飘了老远,估计今天这个周婶子是第一个试探的人。看来这事是她大意了。
柳三妹转身回屋,低着头,思考接下来该怎么办!
正想着,背上被人拍了一下,柳三妹转过身一看,是柳二姐带着吴梅来了。
没想到这个吴梅这么年轻,看这样子大概也就十五六岁吧。
她穿着一件九成新的粉花黑布棉袄,领子处可以看见里面穿着一件大红色的毛衣,下面穿着厚厚的棉裤,脚上穿着擦得蹭亮的人造皮鞋,身上斜挎着一个黑色的棉质包包。这身打扮一看就是不差钱的人。
她扎着两个羊角小辫,一直到肩上,额头吹着空气刘海,值得一提的是,她的眼神清澈无比,带着点天真和不谙世事,一看就是在家人的娇宠下长大的。
柳二姐给两人互相介绍完毕,就一手拉一个地进堂屋,“我都快饿死啦!小妹,你今天烧啥好吃的啦?”
“这不今天听说你要请朋友来,特地找人换的鱼,还有之前大姐给灌的腊肠,摘了点芹菜和青菜。”说着对有些拘谨的吴梅说,“都是些家常菜,别嫌弃!”
吴梅看着桌上的四菜一汤,颜色搭配适宜,香味扑鼻,顿时让她口舌生津,“这么丰盛的菜,要是再嫌弃,我就该被人拉去人民广场挨批*斗了。”
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