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沈华浓早就现了,这会儿她热得不想说废话,也就没有吭声。
很多人熘肝尖都会加点儿淀粉让肉质更嫩,但是火候掌握的好,可以完全弥补调料上的不足。
她估摸了一下分量,将需要的调料姜、酱油、盐、味精、酒,还捏了一点儿白糖,全部一股脑的倒在一只小碗里加了两茶匙的水搅匀了,然后才往锅里倒了油。
见彭振华正盯着她,她吩咐道:“你将火烧旺一点。”
彭振华“哎”了一声,迅拉动风箱,视线忍不住往沈华浓那边看,热气氤氲了她的容貌,彭振华脑子里却闪过方才的惊鸿一瞥。
原本看她那身灰扑扑的装扮以为是个嫂子……
没想到嫂子这么年轻漂亮,刚才那一瞪眼哟……
心现在还颤颤的。
厨房的热气一熏,再加上流汗,沈华浓面上的那些“妆容”早就融了,只是她自己还不知道。
此时,油温一起,她抓了黄花菜和青椒两样配菜下锅,炒到半熟下猪肝,翻炒两下,酱料紧跟着倒进去,锅里热气和香气一起往上腾出,旁边两人还没有看清楚锅里的情况,沈华浓就已经往外装盘了。
“你们尝尝。”
从她进厨房到熘肝尖摆在眼前,还不到十分钟。
方大庆愣了一愣,沈华浓已经放下了刘海。
他再看看面前色香味俱全的一盘菜,默默的举起手上一直没来得及放下的筷子。
彭振华看眼沈华浓有些遗憾。
沈华浓突然转向他,他赶紧收回了视线,往前凑到方大庆身边,也拿了筷子夹了一片猪肝。
边吃边夸,“方师傅,我觉得不错,好吃,以前我听刘师傅说熘肝尖不能切太薄,现在你看人家切的,真薄,看起来都像多出来一盘,一眼望去都是肉,这味道真好,妥妥的。”
方大庆也点点头,看着沈华浓道:“是很不错。”顿了顿又问:“有颠大勺的经验吗?”
说着指指另一口大锅,“炒大锅菜用的大铁锹你能使得动吗?”
沈华浓还真没有炒过大锅菜,她实话实说:“没有。”
而且也不打算有。
她无法想象自己抡着大铁锹在那样一口大锅中炒菜的模样。
说她这人矫情也好,她受不了这么粗鄙的做饭,如果做饭对她成为一种折磨,毫无美感可言,那也没有继续的必要了。
不过,机会不是随时都有,这年头工作时兴父传子,要么也都是内部职工优先,面向社会招工的机会越来越少,不然也不会有大批知青下乡了,而且也要考虑成分问题,细算起来这次真是天赐给她的良机了。
沈华浓也不打算放弃这次机会,想了想,她又补充:“我只炒小锅菜,我相信我的度不会比大锅菜慢。如果,你们录用我的话,我可以将我做菜的经验告知。”
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