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走过几乎满台的大厅,他们进了一间包房。
包房很大,外面装的是彩色玻璃窗,五颜六色,让人很有拍照的欲望。
苏婷多看了两眼,有人跟她介绍:“这叫满洲窗,后清到民国那会比较流行的。”
转头,说话的女生一张圆脸,头发微微栗色,自然光泽。
刚好两边的店长在介绍各自的人,苏婷知道了这位名叫钱秀君,是这边的店助。
“你看起来年纪好小,刚毕业吗?”钱秀君问。
“也不算吧,这是我第二份工作了。”苏婷说。
“那你前一份工作是?”
“幼师。”
“学什么专业的呢?”
“就是幼师。”苏婷笑了笑:“你呢?”
“酒店管理。”钱秀君冲她眨眨眼:“不过,我也做过幼师。”
真是缘分了。
说话间,菜陆续上桌。
越秀店这边有早市,一直供应到下午两点,所以这回也上了几样笼仔点心。
红米肠,蒜香骨,百合蒸凤爪这些都是常见的,还有一碟蜂巢炸芋角。
苏婷挟了一块:“这个好像很少见了。”
“是吧?在广州比较难找,这一带都没几家做的。”钱秀君拨了拨转盘,找到茶壶:“我们这里点心师傅是从星级酒店挖来的,水平很不错,你试试。”
她人很好,还帮苏婷添茶,苏婷赶紧点两下桌面:“谢谢。”
蜂巢炸芋角属于咸口点心,外面的蜂巢很脆,内馅包的是香菇和叉烧粒,加上沙沙的芋泥,入口又香又鲜。
主位那边,越秀店长也正和戴玉兰聊天:“听说老店现在没早市了?”
戴玉兰点头:“今年刚取消的,人手不够,现在主要做午晚两市和宴会。”
点心后,陆续上了陈村粉蒸的九节虾,还有一例烧鹅。
烧鹅是经典粤菜,处理不好容易吃出脏器味,但章记品控稳定,烧鹅皮脆且薄,肉也厚实,还有点恰到好处的油脂香。
蘸一点酸梅酱,清爽解腻。
吃着吃着,慢慢也聊到来意。
戴玉兰说着打扰的客气话,指指苏婷和唐珊:“她们都被雪扬总批过,两个人苦哈哈的,就带来这里取经求助了。”
“理解理解。”越秀店长半开玩笑:“我们也是被雪扬总‘整顿’过的,知道日子不好过。”
“整顿”这个字眼,真的很贴切了。
吃完饭后,苏婷跟着钱秀君去到办公室。
这边办公室也是单独区域,不像老店那边挨着宴会厅和后厨,营业时间会很吵。
钱秀君是广西人,比苏婷大几岁,已经结婚生子。
大概因为都是店助,又都当过幼师,两个人很快说到一起。
知道苏婷手上有文件要赶,钱秀君直接翻开自己做过的,给她当模板。
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