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老妈打算给大家煮半锅番薯,趁新鲜。
张耀威很郁闷。
“妈!要不煲个番薯糖水吧!”张耀华建议。
“这个可以。”张耀威赶紧附和。
番薯最难吃的就是煮的,煲糖水还不错,烤番薯和煎番薯片也很香,反正就是不要水煮的。
“就你们兄弟事多。”
老妈骂了一句,但也没反对,开始洗番薯,然后让张耀华削皮。
等会还要切成一小块、一小块的。
“我们家还有多少番薯没挖?”张耀华又问。
“多着呢!有几千斤,我都说了别种那么多,就是不听。”二弟摊手道。
“那除了晒干,还可以做番薯粉。”张耀华再次提意见。
薯类淀粉比大米含量更高,所以番薯粉比米粉更柔韧,更富有弹性,水煮不易糊汤,干炒不易断。
外面好多粉店都有番薯粉,不少人喜欢吃。
“我们哪会做呀?”
“应该不难吧?我查查。”
否则即便是晒干,一旦遇到水和泥土,又会死灰复燃。
“你猜它为什么会成为世界十大恶草之一?就是因为难杀死。不过,我听说它也是一味中药。”张耀华说道。
这种草真实学名应该叫莎草。
莎草可是实打实的恶性杂草,主要在于它的适应性和繁殖力十分强,只要有一点点机会,它就能繁殖成片。
目前莎草在全球92个国家有分布,因为没有天敌的遏制,因而在很多地区都繁殖成灾了,于是才被列为世界十大恶草之。
“是中药?那能卖钱吗?”阿珍第一反应就是卖钱。
只要这玩意值钱,保证很快就会被挖得干干净净。
在中国,你最好是没有价值,否则即便是入侵物种,也会面临灭绝,要靠人工养殖和人工种植才能存活。
小龙虾就是很好的例子。
要不是人工养殖,野外的那点小龙虾,估计幼儿园没毕业就被捉干净。
“它的根可以作中药,好像叫香附子,肯定能卖钱,但值多少钱,我就不清楚了。恐怕不会很贵,不然早就有人盯上了。”
他们挖了一个上午,就挖了两片地,过一千斤。
这东西的产量确实很大,作为粮食,它即便有诸多缺点,老百姓还是愿意种一点,谨防灾年。
番薯挖回来后,储藏也有讲究,不能随便找个地方堆放了事。
番薯怕冷,当温度过低时,就会受冻,形成硬心,蒸不熟。所以,北方一般都是放在井窖。
北方人会选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方,向下挖一井筒,一般直径1米左右,井筒深5~6米。
而他们这里冬天都有好几度,甚至十几度,也就不用太担心硬心的问题。
但温度过高时,又会生芽;受了潮湿,很容易引起病菌侵害,造成腐烂等。所以他们这里储藏番薯,一般就是找个干燥、通风的屋角来堆放。
藏起来之前,最好就稍微晒一晒。那些破了皮的番薯,经过太阳晒后,容易愈合。
这就跟人是一样的,伤口不能碰水等等。
老妈打算给大家煮半锅番薯,趁新鲜。
张耀威很郁闷。
“妈!要不煲个番薯糖水吧!”张耀华建议。
“这个可以。”张耀威赶紧附和。
番薯最难吃的就是煮的,煲糖水还不错,烤番薯和煎番薯片也很香,反正就是不要水煮的。
“就你们兄弟事多。”
老妈骂了一句,但也没反对,开始洗番薯,然后让张耀华削皮。
等会还要切成一小块、一小块的。
“我们家还有多少番薯没挖?”张耀华又问。
“多着呢!有几千斤,我都说了别种那么多,就是不听。”二弟摊手道。
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