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东安鸡,辣椒酱,素卤,一个个都太好吃了
于是她忘了锅,巴巴地问道“椒椒,做什么菜啊”
方秋椒一看,不止阿妈柴英秀眼巴巴,方夏和尚玉华也望着她呢,明显在等答案。
“酸辣粉。”
报出菜名,柴英秀收拾糊掉的饭锅子,方夏去泡红薯粉,尚玉华去取花生和黄豆。
方秋椒打开了自家的酸坛子。
避光处,酸坛子一溜摆开,有泡萝卜豆角的,也有泡辣椒大蒜的,亦或者生姜总之什么都能泡。
方秋椒开了泡萝卜和豆角的坛子,萝卜取一个,酸豆角取一把。取完后重新密封好,再给坛子边加了点水。
泡萝卜和酸豆角先放在一边,接过剥好的花生和黄豆,分别下在凉油里炸。
最后花生粉色的外皮被炸得艳红,像是火灼过一般漂亮;黄豆则是深黄色的,像极了落叶,是秋冬的颜色。
接着方秋椒又剁起肉馅来,两只手左右开弓。
她的力气大,剁东西明明动作轻快,却是一下下力度正好。两只手一起动作,也十分灵活。
方夏听着那均匀的剁板声,靠在轮椅上看着。
看着看着,忍不住就跑去揪了根酸豆角,吃完一根味道不错的酸豆角,被开了胃的他又拿着勺子去舀了几颗花生吃。
“又香又脆”笑着夸一句,方夏又转战下一处。
尝完了花生,黄豆怎可落下。
然而这下手中勺子一动,黄豆碗里就出“沙沙”的声音,可见黄豆有多脆。
方夏没忍住,尚玉华也加入了。
头上挂着两根枯草的方小博悄咪咪探出头,震惊出声“哇你们偷吃”
菜还没做好,就偷吃配菜。方小博清清楚楚地记得阿妈说过不可以。
尚玉华脸红着,只问了一句“你吃不吃”
“吃嘿嘿。”
方小博立马加入,嘴里嚼着卡崩脆的黄豆。他自己吃完了,还踮着脚要给方秋椒喂“椒椒,你也吃,你辛苦了”
方秋椒咬两颗黄豆,听得一耳朵脆响。
随后炸肉末,调香醋,切姜蒜末、辣椒、泡萝卜酸豆角一切有条不紊。
直到下午
吊好的高汤做底,盛出一碗碗用料丰富的酸辣粉时,院门被叩响。
方小博吸溜了一口酸辣粉,捧着自己的小碗出去开门。
门打开,门外的田红军清清楚楚地闻到让人胃口大开的酸辣香气。
再一低头,田红军望见方小博碗里的酸辣粉。
油辣子浮在汤面上,绿色的是香菜叶,黄色是豆子,红的是花生米,透明得一看就软滑有嚼头的粉丝,色泽惑人。
碗上还冒腾着向上的热气,挟裹着香气往人鼻子里钻,像是故意在勾引人。
田红军忍不住咕噜咽了口口水。
天地良心他真不是来蹭吃的的。
作者有话要说今天更两更吧,然后再回头捉虫。
啵啵,,请牢记收藏,&1t;
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