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第二十三章 吃豆角排骨焖面(第1页)

肉饼的受欢迎程度是毋庸置疑的,即使裴月之做的这个肉饼略小一点,但是依旧不妨碍它的受欢迎程度。

虽然晚上备货和早上制作都有点忙碌,但是看着空间里躺着的铜板,还是很高兴的,实打实的赚到了钱,还每天都被各种赞叹围绕。

还是很快乐的。

“圆圆,我觉得应该给婆婆点工钱,她每天都来帮忙,还带孩子,之前怎么给都不要,这回你劝劝呢。”裴月之边走边和柳圆圆聊天。

柳圆圆也同意道:“我也觉得行。”

裴月之又想了一下:“我觉得你也得有点工资,你也帮我很多啊。”

“你可拉倒吧,我要啥不会自己说吗?我要钱就伸手,要饭就张口,你不好意思啥呢。”柳圆圆上来就给裴月之一拳。

“那也行,你想要什么就跟我说啊,我给你买。”裴月之笑着回了她一拳。

“v我50,看看实力。”

裴月之:○?`Д′?○

今天回家之后,看到柳圆圆家院子里的长豆角都熟了,突然想到空间里还有排骨没吃呢,前世裴月之有个特别擅长的面食——排骨豆角焖面。

算了一下柳婆婆回了已经四天了,这四天不光是干活,小孩还会吃东西,裴月之想了想,掏了五十文钱,让柳圆圆拿回去,然后再摘点豆角。

“等一下等一下圆圆,五十少不少啊,这里的雇佣价格也有点不清楚,少了怎么办啊?”裴月之有点拿不定主意,感觉一天怎么说也得二十文吧。

柳圆圆思索了一会儿说:“我刚才回忆了一下原身的记忆,这边镇上人家的丫鬟,每个月能赚九百,一两的,折合一天也就是三十左右,婆婆是晚上和早上干活,虽然忙了一点,但也不是特别费力气的粗活。”

“至于白天带孩子,朝儿和暮儿很听话,而且吃饭也吃不多少,你把粮食拿一点放我家就行了,而且咱们还供饭,我觉得一天给个二十就不算少了。”

裴月之听着柳圆圆的分享,略带崇拜的看着她说:“圆圆你怎么这么棒呀,那就这样,你回去问问说我想雇婆婆,问她愿不愿意。”

柳圆圆带着任务迈着大步就回去了。

回到家,裴月之看着院子里的小土豆,大概有三十几斤,这次也没什么好搭配的了,就只单独酱小土豆吧。

裴月之麻利的收拾土豆,又切了半斤五花肉备用,调料准备了八角、桂皮、香叶、花椒、葱姜蒜,还有酱油,这次家里有糖了,又加了一些白糖。

葱姜蒜爆香后,放入五花肉,将五花肉炒的焦焦的,加入小土豆,待土豆表面有些皱巴巴的倒入酱油和其他调料,翻炒一会儿就可以小火焖煮了。

放在一边不用管,裴月之开始处理排骨,家里人多,就弄了三斤排骨,切成小块用水泡上,去一去血水。

然后就可以开始和面了,焖面的面最好是鲜面好一点,和完之后放一边醒着。

现在开始准备配料,生姜切片,大葱和大量的蒜切末,蒜最好是多一些,分成两份,一份留着做出锅蒜。

排骨冷水下锅,加入料酒和葱姜,水开后撇出浮沫,捞出排骨。

柳圆圆带着豆角,还有在前院待着的孩子们回来了,一脸骄傲的说:“任务完成了,钱磨了她半天,然后收下了,至于雇她,她说不用给钱就是帮帮忙嘛,然后我说那人家雇谁都是雇,咱们赚钱,她还有人帮忙,反正就是一顿说,我这口才,不干销售可惜了。”

“是是是,你口才太好啦。”

孩子们一回来,这小厨房就挤满了。

范朝回来就坐在灶坑前看火,范暮过来搂着裴月之的大腿,眨着大眼睛看着她,说想她。

心都快融化了,这几天确实是一直在忙卖货的事儿,总觉得冷落了孩子们,不过再坚持一段时间。

等能租起店面了,或许就会好一点了。

先接着做饭了,起锅热油,把焯好的排骨下进去煸炒几下,然后加入葱姜蒜翻炒,待排骨表面变色,呈现出微微的金黄,就可以开始调料。

加了一些甜面酱和黄豆酱,这个酱是好吃的关键,这也是裴月之无意中发现的,加了酱的焖面,面条上都裹满了浓郁的酱汁,别提多好吃了。

然后再加入生抽,煸炒至酱香四溢,就可以加入开水,一定不能是凉水,不然肉被激一下会发紧,火稍微小一点,炖上二十分钟。

这时候裴月之也捞出了旁边锅里的小土豆咸菜,装进坛子里,这样不想做饭的时候,配个粥吃,也是很好吃的。

然后再把面条擀好,切出来。

二十分钟后,就可以把豆角放进去,然后在最后的调个味儿,加点耗油,一撮糖,鸡精和盐适量。

豆角再煮个八九分钟,先盛出来一碗汤,剩下的汤差不多和排骨豆角平齐,就可以把面条均匀的铺上去,焖个六分钟,开盖搅拌一下。

然后把刚才盛出来的汤倒回去,再翻炒一下,收汁的同时也再煮一煮。

最后把留出来的出锅蒜撒进去,翻版均匀,超级香的豆角排骨焖面就做好了!

叫来柳婆婆大家就开饭了!

每人盛上一碗香气四溢的焖面,肉香加上酱香,还有撒的那把生蒜,种种香味碰撞在一起,让人迫不及待的来上一大口。

“月月,这个面也太好吃了,面条裹满了酱汁,好浓厚的口感啊!这个甜面酱真是灵魂!”柳圆圆毫无保留的大声夸奖。

大家都是赞不绝口,就连比较内敛不好意思的柳婆婆也又盛了一碗。

裴月之自己吃的都一声不吱,那把蒜绝对是点睛之笔。

吃过饭后,裴月之把凉了的小土豆咸菜,装上一大盘,又拿了十五文钱,起身去了张大娘家。

这张大娘家老两口正在吃饭,裴月之的咸菜正好尝了一下,两人吃完之后都说之前的土豆白瞎了,早知道都给裴月之了。

裴月之送完咸菜,要走的时候,把手里的钱放到他们家桌子上,然后也不由分说的,像张大娘上午那样转身就走,俩人自然也是没反应过来。

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