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杨家酒楼次日开始卖火锅。
林远看着店里寥寥几桌人,担忧道“你当真不担心?他们这招,可算是釜底抽薪了。”
“是啊,二姐,再这么下去,我们要怎么维持生意?”从开店以来,叶无惜难得有这么空闲的时候。
叶无忧让厨房炒了几个菜,趁着吃午饭的时间,笑道“从明天开始,我们只准备四到五桌的东西就好,不用多准备。”
见众人都放下了筷子看她,叶无忧也不过是淡笑“我们的食材都是实打实的,同样是牛肉,我们分的很清楚。
而杨家酒楼如果想要按照同样的来置办,那么这其中要支出多少,你们大概也有个数吧?”
众人点头。
叶无忧紧接着道“既如此,半价下来,本来也没什么好赚的了。我们店里目前的情况,林大哥你来说说这收支。”
林远已经回过味来,神色轻松“开业前三天,我们的菜价都是降低了价格的。我们足足花了半个多月的时间,才彻底开始盈利。”
叶无惜恍然大悟“所以,姐姐你是想要让杨家酒楼自己拖垮自己?”
“杨掌柜的话让我觉得非常有道理。我们的火锅店的确是太单调了。所以,我打算多开一些炒菜,到时候在一楼专门辟个厨房出来。
趁着杨家那边热闹,我们正好可以研究一些新菜色。当然,杨家如果不介意自己的家底都败光,我们也不怕,不是么?”
光脚的不怕穿鞋的。
半个月不做生意,又拖不垮她。
她是穷过来的,趁着这半个月多玩点新花样,也不错。
杨家不同。
若是这半个月始终亏本,愿不愿意继续玩下去还是个问题。
再说了,那些客人也不是傻子。
眼下看似很相似,但吃多了自然能尝出味道的不同。
不说锅底,她所有的酱料都是自己调的,除非酒楼的厨子厉害,能调出更好吃的。
不然的话,过段时间,那些客人还是得重新回来。
有了对策后,店里的人都不再担心。
虽然客人不多,但该做的事情一件不落,没怠慢,没出错。
叶无忧摇着笔杆子在想着菜谱。
方才过去的半个时辰,她已经写了十几张菜谱。
这些都是她平日里最擅长的,味道也是自以为还可以的。
常山和杨非一个个的看过去,对于其中不懂的先询问一番,确定自己懂了之后才去厨房实验。
因为没想到杨家会那么快行动,所以今儿个菜剩下比较多。
既如此,正好可以用来尝试新菜色。
第一道出炉的是爆炒螺蛳。
这东西,是叶无忧穿越过来,带着自家人吃起来的。
叶无惜唆了一颗螺丝“酱料和酱油放多了,味道太重了。”
叶无忧点头“阿惜说的没错,可以适当的再放点辣椒调调味。”
杨非点点头,出锅的时候他也尝了,知道有些问题,但具体不是很清楚,索性拿了出来。
“你师父呢?他现在在做什么?”
杨非笑了笑“在做梅菜扣肉。”
叶无忧点点头,看着外面天色。
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