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当地种的红薯一共有两类：一类是白心红皮红薯，另一类则是黄心黄皮的红薯。前一种淀粉含量很高，是制作红薯淀粉的好材料，但是不容易煮软；后一种的水分含量比较足，淀粉占比较少，容易煮软，但是甜度不够，都不是后来改进的软糯香甜的南瓜薯。
大部分家庭两者都有种，淀粉型红薯的个头比较大，但是单丛数量不多，黄心黄皮型的很容易高产。有些没有喂养多余牲畜、又种了许多红薯的人家，每年冬天也会制作一些红薯粉去卖，不过价钱也不高。至少和制作成凉粉比起来，那利润实在不足一提。
裴静姝也不想成为一枝独秀，她以前也想过自己这里开一个工坊，不过想想现在保守的政策，这个计划最终还是没敢实行，怕太招人眼红。
她将做蛋糕和做凉粉的方法传授出去，一来拉拢那天那些见义勇为的人，二来可以鼓励这种正义行为，三来则是大家都会做、大家都在卖，就算某一天被调查，那也不是她一个人独自受着了。
同时，裴静姝也希望可以借助这种方法让大家在改革开放之前赚到第一桶金。
不过杨孟英却急了，拉着裴静姝劝阻道：“我的闺女，你可千万不要犯糊涂，你把这些手艺传给了别人，今后我们赚什么钱？你以为你无私奉献，他们就会记住你，你想得太天真了，他们学会了只会跟你抢生意。”
“这世上赚钱的门路很多，我们不可能什么好处都独占。他们学会了对我们来说也许也是好事……”
“什么好事？！我看你就是越活越糊涂了，他们夸你几句，你就当真以为他们喜欢你，没准他们暗地里是笑你傻呢！我们现在就看着凉粉和蛋糕赚钱，你还把最赚钱的两门生意都告诉别人。”杨孟英打断了她的话。
“妈说得对！幺妹，虽说你有些看不起我，但是嫂子还是要劝你一句，防人之心不可无。你就算要感谢他们，大不了请他们好好吃几顿，没必要把赚钱的营生就这样拱手让给别人，现在我到这边来帮你，以后你也不用这么辛苦了，但这凉粉和蛋糕的秘诀绝对不能告诉别人啊！”窦晓霞也跟着附和。
“你看那些有一技之长的，哪个不是藏着掖着？你倒好，不仅不长一个心眼儿，反而一分钱不收就要传给人家！我说你听见了没有？你还在这里做这么多油辣子做什么？你的凉粉都快要卖不出去了，还做油辣子。”
裴静姝依然不紧不慢，把温热的油倒入那一缸辣椒之中，“做出来当然是有用途的，凉粉卖不出去了，到时候我就卖油辣子。”
“我看你是不气死我不甘心！”
杨孟英气得中午都吃不下饭了，裴静姝依然是那副雷打不动的态度。
两婆媳劝不住，杨孟英又让裴静龙去劝，她们两兄妹的感情一向很好，裴静姝也最听裴静龙的话。
这次裴静龙倒没有拒绝，也找到裴静姝问这事儿：“你当真想好要教那些人做凉粉和蛋糕？”
裴静姝正在鸡笼里捡鸡蛋，闻言头也不抬，“你也是来当说客的？”
“我总得问清楚缘由，你真的想清楚了？他们若是都学会了，今后你这边的生意你可有想过？”
裴静姝捡了鸡蛋，起身反问道：“你觉得我有那么笨，会这样断送自己的赚钱机会？”
裴静龙看她一副自信满满的样子，不由得笑了，“那你说来听听到底是怎么回事？你接下来又有什么打算？”
“你觉得现在眼红我的人多吗？”裴静姝又问。
裴静龙一时陷入了沉默，这是一个显而易见的问题。
“我只想过平安的日子，不想某一天被打为资本主义的尾巴。从他们这两门手艺，当然我也留了后手，至于我接下来的打算，你等着看就知道了。”裴静姝对他俏皮地挤了挤眼。
裴静龙一怔，“你倒很会卖关子，那你干嘛不和妈好好说清楚，害她担心个不停，在我耳边已经念了无数遍了。”
“我已经跟她说过了，是她自己不愿意相信我，你让她念就是了，她念得口干了，自然就会消停了。”裴静姝满不在乎地说。
裴静龙：“……原来你就是这样应对的？”
不然还能怎样？
杨孟英是那种特别喜欢念叨的人，裴静姝不知道是不是她更年期到了的原因，一点芝麻蒜皮的小事儿也会说半天。
裴静龙看着她手上拿着的几个鸡蛋，惊喜道：“哟！捡了这么多鸡蛋？这鸡蛋的个头还挺大的，每只鸡都在生蛋？你是怎么养的？这群鸡在我们那边，生几天蛋，就要休息二十多天。”
裴静姝：“那是因为你们养得太差了。”
裴静龙想想很有道理，嘴上还是说道：“你以为人人都像你这样舍得拿粮食喂鸡？”
傍晚大家收了工之后，便来到裴静姝的小院子。裴静姝也一点都不藏私，便将做凉粉和蛋糕的要诀告诉众人，还当众示范了几次。
那凉粉的做法倒是非常方便，只要不是太笨，回去多做几次总能摸索出来。可是那蘸水……
“静姝，你的蘸水是怎么调制的？像我们这种家庭，哪有那么多的调料，做出来的蘸水只怕味道不及你的一半，这凉粉就是吃个蘸水味道。蘸水没有兑好，这东西卖了一次就难卖第二次了。”丁大嫂道。
“做油辣子的油不能太烫，太烫会有糊味，蘸水的调料在供销社都买得到，不需要票，只需要带足钱和副食本就可以……”裴静姝又给他们演示了油辣子的做法和蘸料的勾兑方法，兑好之后加入做好的凉皮中让他们品尝。
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