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第80章 吃席开始（第2页）

突然，在厨房里面，传来“叮叮”的声音，梅轻雪和张菁便向厨房走去，然后一人端着一个食盘，上面各一道菜，从厨房走了出来。

按照惯例，大的宴席，都要有前菜。

四道前菜，两荤两素，分别是水晶肘子、姜汁藕、五香罗汉肚、?双果。

水晶肘子和姜汁藕之前上过，五香罗汉肚和?双果则是新菜。

五香罗汉肚的做法和水晶肘子类似，而且没了成型后晶莹剔透的要求，就可以按照习惯在添一些配料。

景奉天添加了些蘑菇和笋片，和切成长条的猪肉，做水晶肘子预留出的猪皮，加些葱、姜末，加一些五香料，全部填到处理好的猪肚里面去，用竹签别在猪肚口上封口。

猪肚去油是关键，需要用醋、盐反复搓洗。

在封好口后，放到卤汤中，卤煮至熟。

中间的时候，为了防止过度膨胀，需要不时的在猪肚上扎眼放气。

成熟后取出，用重物压平后，由杨过手动放凉置凉透，最后切片码入盘内上桌即成。

?双果要简单许多。

所谓双果，就是莲子和红果，也就是山楂。

准备阶段，先将莲子洗净，放到清水里泡半个时辰，然后取出后放入锅中，再倒入清水，大火烧开后转小火，煮大概一盏茶的时间，捞出备用。

红果洗净，然后去核、挖掉两头备用。

重新起锅，放入大量的糖，大概两倍的清水，开火煮至融化。调最小的火，倒入准备好的红果，?大概一炷香的时间后，撇出成浮沫状的果蜡，关火让红果浸泡一会。

另起锅倒入清水，加入一汤匙蜂蜜，煮至融化后，放入之前已经煮面的莲子，再补一点适量的白糖，小火?一会。等到汤汁粘稠、莲子发亮就好。

最后装盘，把红果整齐的铺在下面，上面盖上莲子。

成品酸甜美味、老少皆宜，并且莲子具有补脾益气，安心养神的功效。

也算是一种食药同源（有血糖方面疾病的读者老爷，切勿尝试）。

?双果这菜热着也能吃，但是稍微放凉，但是表面的糖汁还未凝固的时候，口感更佳。在今天的席面中，它就成了四道凉菜中，唯一的一道甜口凉菜。

当这四道凉菜上来后，最先被吸引的，不是几位贵人，而是同为厨子的宰夫。

所谓外行看热闹，内行看门道。

单单就是这四道前菜，已经显示出这个客栈是真的两把刷子。

好在，不管是外行还是内行，都不耽误享受美味。

水晶肘子和烤双果带来的高颜值，吸引了晋王的注意力。当晋王夹了一筷子水晶肘子放在口中后，两个眼睛当时就眯起来了。

然后又尝了下甜口的?双果。

再是五香罗汉肚和姜汁藕，丰富的味觉体验，冲击着晋王的口腔和神经。

这次的宴席，比他想象的，要好吃的多的多。

前菜上桌，席面，正式开始。