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“刘警官,你喜欢吃什么菜啊?你喜欢吃什么我就开什么。”二狗把信息了过去。这其实是一种作弊,直接投其所好了。
刘思瑶收到信息之后,笑了。这个二狗,问的好直接哦。
“二狗,锅包肉和雪衣豆沙你选一个吧。”刘思瑶回了一条信息。
二狗看到消息,心里一想,小孩子才做选择,成年人全都要。
于是,二狗马上回复“好的,正在快马加鞭的开中。”
刘思瑶看到这条信息,顿时感到很满意,这个二狗还是很会讨人喜欢的。
二狗放下手机,开始思考锅包肉酸酸甜甜的,雪衣豆沙也算一道甜品,都是女孩子爱吃的菜。研究了一下,准备试试。
挑了客人最少的下午,二狗开始先动手做锅包肉。二狗在厨房里,手里拿着一块里脊肉,先把肉切成了一块块大小均匀的大肉片。他把肉片放入碗中,加入盐、料酒、胡椒粉等调料,搅拌均匀,揉搓着,直到每一块肉都被充分地腌制好了。
接着,他把腌制好的肉块放入淀粉中,裹上一层厚厚的淀粉,再放入打好的鸡蛋液中,裹上一层鸡蛋液,最后再裹上一层淀粉,裹得厚厚的,看起来十分诱人。
锅里放油,烧热后,二狗把裹好面粉的大肉片放入锅中,锅里瞬间爆出了一阵噼啪声,猪肉在油里翻滚着,出了“咕嘟咕嘟”的声音,炸至金黄色,捞出沥干油,放入碗中备用。
接着,他把锅里的油倒掉,锅里留下少量油,放入葱姜蒜末,煸炒出香味后,放入炸好的大肉片,加入糖、醋、盐等调料汁,再加配料翻炒均匀,外焦里嫩酸甜的锅包肉就做好了。
现在江湖上有两个流派,一派用番茄酱,一派是老式的糖醋汁。
二狗做菜的时候,飘出的香气,吸引了小丽的注意,她看了一下,就现原来二狗哥在做锅包肉,她也爱吃这个菜。小丽来到了厨房门口,看了一眼,立刻叫道“哇,二狗哥,你好厉害哟,做出这么漂亮的锅包肉,我尝尝。”说完,她夹起一块肉就往嘴巴里送。
小丽不顾形象的样子,让二狗哭笑不得。
小丽边吃还边赞叹,这个锅包肉可真好吃!
“慢点,别噎着,没有人跟你抢。”二狗笑着说。
“哼,我饿啦,你以为本姑娘稀罕呀。”小丽一边说话一边继续吃着。
二狗听了小丽的夸奖,心里十分高兴。他说“其实锅包肉的制作有很多讲究,我这里用的是老式糖醋汁,这种汁可以让锅包肉更加酥脆,而且口感更好。”
小丽听了二狗的解释,更是觉得这个锅包肉格外美味。她忍不住问道“那江湖上用番茄酱的锅包肉呢?它跟你这个有什么区别吗?”
二狗闻言,脸上露出一丝微笑,他说“其实,番茄酱锅包肉也有它自己的特色,它的酱汁更加浓郁。不同的流派有不同的味道,只要做得好,都是美味佳肴。看个人喜好了。”
小丽听了,不由得想起了自己曾经吃过的那些锅包肉,她忍不住问道“那你觉得哪种更好吃呢?”
二狗哥想了想,认真地说道“其实每一种口味都有它的独特魅力,只要做得好,都很好吃。不过,我个人更喜欢用糖醋汁做的锅包肉,因为我小时候吃的就是这种。”
小丽听了二狗哥的回答,不禁感叹“原来你还挺念旧的!”
二狗听了,笑了笑,说道“当然,小时候的味道总是最让人怀念的。酸酸甜甜的让人难以忘怀。”
小丽听了,不由得笑了起来,说道“二狗哥,你这是在说锅包肉还是在说你的恋爱经历啊?”
二狗哈哈大笑,说道“两者都一样啊,都是让人回味无穷的美味!小丽你喜欢吃什么菜啊?”
小丽想了想,然后说道“我喜欢辣子鸡、麻辣烫等辣味食品。辣味的食物有一种独特的刺激感,让人吃了之后热血沸腾,非常爽快。”
二狗听了说道“可是辣味食品对肠胃不好啊,你要注意。”
小丽听了,点了点头,表示知道了。她又问道“那二狗哥你呢?你喜欢吃什么菜?”
二狗想了想,说道“其实我最喜欢的还是家常菜,比如红烧肉、鱼香肉丝等等。这些菜虽然看起来平凡无奇,但是却是最能体现家的味道,让人感到温馨和安心。”
小丽听了,不由得点了点头,表示理解。她突然想到了一个问题,问道“二狗哥,可是这些菜和我们的店的餐饮风格不太搭啊?”
二狗听了,轻轻一笑,说道“小丽,餐饮行业最重要的是满足顾客需求。就像串串现在是我们的基本盘,但是如果顾客有时候想吃些别的,我们也要尽力满足他们的需求,只有顾客满意了,我们的生意才能越来越好。”
小丽听了,感觉二狗哥说得很有道理。“二狗哥,没想到你对吃的还挺有研究。”
二狗哥一脸得意地说“当然啦,我可是吃货中的战斗机!你先吃着,我再做一个雪衣豆沙。”
二狗将豆沙馅揉成大小均匀的小球,然后将蛋白打至硬性泡,加入淀粉和面粉拌匀成蛋白糊,用大小合适的圆勺盛满蛋白糊,把豆沙球放入中间,包裹上蛋白糊,锅中油热后,放入蛋白球,炸成浅黄色,油温不能过高,炸好后装盘,撒适量白糖。
“小丽,来尝尝这个,这个小吃其实是可以放在店里卖的。”二狗说道。
小丽接过雪衣豆沙,咬了一口,豆沙的香甜和蛋白球的松软在嘴里融合,让她不禁出了一声赞叹。“二狗哥,你真是太厉害了!这个小吃像甜品一样,我相信一定会很受欢迎的。”
二狗听了小丽的夸赞,脸上露出了一丝得意之色。“其实这个小吃我可以试一下。”
“试卖?这不是太保守了吗?把这个做成招牌!”小丽说道。
“哈哈哈,小丽你真是个大胆的小姑娘,对了让你招的人,啥时候来面试啊?”二狗调侃道。
小丽笑嘻嘻地回答“应该今天就来,是我的好朋友,你不会说我以权谋私吧。”
“哦?你的好朋友?男的女的啊?女的那就快让她来吧,都是自己人,才放心。”二狗说道。
小丽不禁笑出声来“二狗哥,你还是专心做好小吃吧!”
“好嘞好嘞,我这就去准备,等待美女的到来!”二狗一边说着,一边快步走向厨房。
小丽看着二狗的背影,忍不住感叹“这个二狗哥,就知道美女。”
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