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于是,杨树国就学着何雨柱的动作,开始煮小鱼豆腐汤。
还行,闻着锅里鱼汤的味道,与何雨柱做的很像,这让杨树国很是开心。
这虽然不能代表自己的厨艺已经很棒了,但最起码表明了,自己的手艺还是很好的。
要是打个比方的话,自己有点像何雨柱的那个徒弟胖子,靠着何雨柱的调味料,也能仿照着何雨柱的动作,做出类似的美食。
但自己比胖子强的地方,就是自己也能配出一些类似的调味料,不像胖子,离开何雨柱就没调味料可用了。
话说,调味料都是怎么配置的呢?
五香粉需要八角、花椒、小茴香、桂皮、丁香、香叶,按照一定的比例,放入锅中小火慢炒,炒干后研磨成粉末状即可。
椒盐需要花椒、小茴香、白芝麻,按照一定的比例,放入锅中小火慢炒,炒干后研磨成粉末状,然后再与炒过的细盐一起搅拌均匀即可。
至于更有名的十三香和南德调味料,杨树国同样记得。
十三香是八角、大茴香、小茴香、花椒、姜、胡椒、薄荷、丁香、茉莉、桂花、玫瑰、肉豆蔻、桂皮、甘草、陈皮、香叶、罗汉果、紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、木香、白芷、三奈、山楂等调配而成的。
南德调味料则是食用盐、肉松、食品添加剂、辣椒、花椒、鸡肉粉、胡椒、葱、猪肉粉、姜、八角等调制而成。
只是,这些调味料对于这个时代的普通民众来说,有点类似于神器了,杨树国既是嫌弃麻烦,更是担心有人注意到了这些,所以才没想着自己动手生产这些。
……
正在给鱼汤调味的时候,门外突然出现了一个人影,杨树国抬头一看,原来是许大茂同志。
许大茂也是热情,见杨树国抬头了,就说道:“老远就闻到了香味,本来还以为是傻柱在这呢,没想到树国兄弟的手艺,那可真是一点也不比傻柱的手艺差啊。”
“哦,原来是大茂哥啊,请进来吧。”
“前几天才被大茂哥请了顿好吃的,正好今天弟弟这有鱼汤,怎么着也得借花献佛、将这一顿还回去吧。”
“大茂哥,今天就在这吃了?”杨树国也是不客气,直接就要请许大茂吃饭。
其实吧,杨树国也不是真要请客,但许大茂请他吃饭也没几天,既然让他碰上了自己在喝鱼汤,就直接回请回去吧,也免得欠个人情了。
许大茂倒是不客气,闻言就直接要上桌了。
杨树国一看,得,既然许大茂要上桌,那就再加点白菜进去,二合面馒头和窝头一起,多热几个就行了。
没一会儿,鱼汤就好了,馒头和窝头也都好了,两人也不介意,直接一人一碗的吃喝了起来。
“兄弟,可以啊,这味道都可以去当大厨了,倒是哥哥小瞧你了。”许大茂吃着好吃了,自然不会吝啬言语,那好话好像不要钱一般就说出来了。
“大茂哥吃着好吃就行,有机会了再吃一顿,就是调味料不怎么多了。”杨树国也是随口说道。
虽然嘴上这么说,但杨树国心里想的却是:‘你先请我吃一顿大餐,我才会回请你一顿鱼汤,我有得赚才行。’
“调味料没了再买点不就行了,在哪买的,跟哥哥说,哥哥去买都行。”
许大茂也是感觉这个小鱼豆腐汤好喝,想着以后能继续喝也不错,就问起了调味料的事情。
“没得买,柱子哥那借的,没多少。”杨树国的回答,让许大茂有点意外。
许大茂仔细回想了一下,之前的半年,杨树国可没少找何雨柱煮鱼汤喝,估计就是在那段时间里学会了煮鱼汤的手艺。
就是调味料的事情,让他很是意外,可当他眼珠子一转,他顿时又有新的想法了。
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