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他缓缓尝了一口,轻啧了一声:“我还以为是黄咖喱。”
“鹰嘴豆,手工碾成大小不一的碎渣,再用姜黄粉炒制。”闵初抬起头来,用流利的英语阐述道:“但并不是黄油,而是印度酥油。”
“这样既可以调味,同时又能提亮颜色。”詹姆斯挑起眉毛,对他眨了眨眼睛:“孩子,你的天分令人惊艳。”
独具匠心的摆盘,丰富而多层次的调味,以及中式的美好名字。
卢老也跟着尝了一口,对他露出和蔼的笑容:“闵初,基础分八分,附加分三分,合计十一分。”
奥利维拉端着她一碗碧绿的秋葵咖喱饭上场的时候,容玉完全没有缓过神来。
这里的一切,跟中国赛区完全不一样。
在上海比赛的那两个月里,除了西式甜点的考量之外,她在几乎所有项目上都娴熟而自在。
西餐无非就是法餐和意大利菜,但都是被中国口味同化后的改良版。
她自诩被爷爷和爸妈调丨教了多年,加上每年寒暑假都在后厨跟着学,怎么也不会输给任何人。
但是……这么小的同乡,竟然连印度菜都能做出米其林的水平!
容玉抬起头来,过滤掉评委对那盘绿咖喱饭的夸奖,眼睛看向自己的分数。
第十四名,只有基础分六分。
她再清楚不过自己为什么刚刚及格。
坦都里羊排,虽然用了印度香料和调味方式,但也只是照葫芦画瓢而已。
既没有自己的独特创作思路,摆盘也马马虎虎,能拿到及格分恐怕都是评委手下留情。
江一尘两项比赛的成绩都在前八名,可以说挥的非常稳定。
可是拉斐尔——
荒谬的感觉在心中升腾起来,容玉看向眼前那个一头金的大男孩,露出不可思议的表情。
炸丸子也可以进前三名?!
有没有搞错?!
不管是土豆丸子肉丸子,这种东西的调味还能复杂到哪里去?
难道评委选中他的原因是,他能还原街头小吃风味?!
“拉斐尔·阿尔贝托。”卢老目送着奥利维拉端走她的作品,冲着拉斐尔微笑道:“轮到你了。”
只听一声轻快的口哨声,拉斐尔带着他的菜几步便到了评委台前。
摄像机再次给予特写——
他的碟子上,落着红白相间的丸子。
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