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就拿食材来讲,有些食材会被认为是比其他食材更加高档,例如:
进口的肉类和海鲜,往往会比本土食材更高档,而像黑松露、鱼子酱、鹅肝等等也要更加珍贵。
此外,有机蔬菜,无农药残留的水果,也认为更加健康和高级!
其次。
从菜系方面来看。
有些菜系,也会被认为是比其他菜系更加好吃。
像法式料理在很多人的印象里,就是要比英式料理更好!
而个人来讲,像安妮这样的一等执行官,肯定就不屑于路边小吃摊的那些低价料理。
当然了,薙切绘里奈刚出场的时候就疯狂鄙视平民料理,那更是典中典了。
其实就连张凡这样的厨师,偶尔的时候也会因自身厨艺的高,而稍微鄙视着其他厨师。
总之,确确实实来讲,鄙视链固然存在着,但这份用料简单的文思豆腐,还真就是将安妮给征服了!
“店主!”
“或许你早已知道我的身份。”
“但我还是要向你表明,我就是现任go美食组织一等执行官,同时也是薙切真凪身边的秘书,安妮!”
“你所做的文思豆腐,虽不在我的评审范围内,但却是我这辈子认为最好吃的料理!”
随后,抹抹眼泪,安妮开始慢慢镇定下来,然后抬起头来对着张凡说道。
“是执行官也好,不是也罢!”
“任何人只要来到我的居酒屋,那在我眼里都是食客,仅此而已!”
张凡,笑着朝安妮回道。
“店主,实话跟你讲。”
“不考虑其它因素,只从这份文思豆腐的品质来评审,你绝对是具备着三星餐厅主厨的实力!”
“不,那72家三星级餐厅的主厨,他们所做的料理都完全不如你。”
“我想,如若是真正评审的时候,给你颁四星级餐厅主厨的唯一一个身份,也是丝毫不过分的。”
“毕竟在我的认知里,这个世界还没有谁的料理,是能越过你的!”
“哈?”
“四……四星级餐厅主厨?”
旁边,开始充当路人甲角色的木久知园果,再次震惊了起来!
……
要知道。
三星级餐厅厨师,三星级餐厅主厨,这两者可是有着很大的区别。
毕竟一家三星级餐厅,内部绝对不可能只有一位厨师,但厨师与厨师之间肯定都有着实力的差别,所以这是两个概念!
而主厨嘛,自然而言的,肯定是实力最强的一位!
与此同时。
go美食组织。
每年都会将所有执行官评审餐厅后的结果,全部更新在安妮手上的这本《The·Book》美食评价书籍当中。
其中,到目前为止,被《The·Book》记录在册的三星级餐厅只有72家,二星级餐厅有1o28家,一星级餐厅有4421家!
所以可想而知,能够被go美食组织认可的餐厅,那就是能够代表着全世界餐厅运营和品质最高的水准了!
不过,获得星级评价的餐厅,也未必就会在餐饮业内继续混得风生水起。
因经营不善和口碑下滑等等原因而倒闭的星级餐厅,也是有的。
但!
不管怎么样。
哪怕就是获得最低的一星级评价。
对于很多厨师来讲,都是人生中最大的一种荣誉!
可结果呢?
张凡一出手,便是直接就征服了安妮。
而且在她的评价当中,还认为张凡是具备着越所有三星级餐厅主厨的能力!
这让木久知园果陷入深深的震撼,久久无法平静。
此刻,她才意识到,有些东西别人随随便便就能信手沾来,而自己却是要奋斗了一辈子,都难以得到啊!
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