手机浏览器扫描二维码访问
王大财使劲点头,对他的话深有感触。
这两天早上自己煮的鸡蛋,三秋说不吃就不吃,现在他也不煮了,否则还是会落到自己肚子里,吃得他心疼。
还一下要去家里仅剩现钱的一半,说以后要还给自己。
想到三秋洗刷那么多东西,手都泡烂了,人也已经懂事,王大财一咬牙就给了!
“三秋……她心里憋着气呢!小六你不跟她计较啊!”
王大财把几千钱失踪的事瞒下来,赵小六虽然跟王家走动得多,总归是外人。
而那天自己一时没有忍住哭起来,让茶客看了笑话,又坏了女儿的名声,他已经后悔。
钱不是王三秋白要的,跑两天步,又在家里窝两天,她的脑子也没有闲着,一直在琢磨一件事,那就是要想办法给王大财补上那三千多个铜板,也就是三两银子。
虽然她不知道王小姑娘将钱用到哪里去了,但这账就得记在自己身上。
那是王大财的心血,辛辛苦苦给女儿攒的嫁妆没有了,也许这是他一辈子最大的遗憾。
前世的工作经验在这里依然能用上,她读大学挣零花钱时做得最多的就是帮餐馆做杂工,让她把目光放在王大财做的饭上。
既然自家是开饭店的,哪怕是卖几碗稀饭,也可以做些花样来。
在前世上大学时,在大多数人还靠一瓶老干妈拯救学生时代,她就能在简陋的宿舍里,将在打工地方带回来的原材料,用罐头瓶子腌制泡菜。
让嫌弃她的室友变成“食友”。
大余渡位于江边,这里气候湿润阴冷,大家在吃食上也是喜欢辣味。
王三秋就想到做最简单,也是最考手艺,家家户户都会做的红油辣子。
这也是她在做小工时,跟一家以各种辣味调料吸引顾客的特色店学的,还曾经想过自己有朝一日也开这样一家小吃店,以满足自己的口福。
在灶间将已经洗好的一小把芫荽切段,芹菜切段,十几根小火葱打成结,几个拍碎的蒜头,一块姜剁成末,还有捣好的红辣椒面,一小撮白芝麻,一小把提前热油酥好的花生米,加上在药铺子里能寻到的桂皮、小茴香、紫苏、草果、三奈足足十几种中药一一准备妥当。
家里全部清油都倒在锅里,亮汪汪的两斤。
自告奋勇来烧火的赵小六看得直咂舌,这可够自己家里吃好几个月的,被王三秋一下就糟蹋光了!
灶间的门是关上的,王大财也不知道王三秋做个油辣椒会这样奢侈,若是他知道,定不会答应。
“三秋,你这样行不行啊?我看我娘做辣椒面也就用油润湿就行,哪有你这样干的?”
赵小六又是心疼又是担心,王叔脾气好,被三秋吃得死死的,若是自己这样做……他打了一个寒战,自己那娘只怕要生撕了自己。
“肯定行,不行也得行,你闭嘴。”
等锅里油温四成热时,王三秋取少许热油将已经拌有盐、芝麻、花椒的辣椒面淋湿,搅拌均匀。
然后把姜、蒜、芹菜、八角、茴香、等香料都放进油里,慢慢熬制到全部干枯变色,这才捞出,锅里只剩下热油。
灶膛里已经熄了火,趁着此时油温最高,王三秋舀起一勺滚油淋在辣椒面上,出“嗤嗤”声响,一边淋一边搅拌。
辣椒油被高温滚油淋过,开始飘出微微的糊香,这也是将辣椒的辣味全部激出来。
稍稍等待几分钟,锅里油温开始降到没有清烟升起,只有六成热时,将剩余的温油全部倒进辣椒里,再放上花生碎。
经过三次过油,辣椒香味扑鼻。
赵小六已经趴在辣椒油盆上方大口大口的吸气:“好香!好香啊!我从来没有闻到过这样香的辣椒,若是用来拌面,我……一定可以连舌头都吞下去。”
王三秋嫌弃的赶他走开:“六瘟神,你别把口水流下来了,这辣椒油现在还不能吃,要等到明天才是最吃的时候。”
“啊!现在还不能吃啊?为啥?”被三秋赶开,他也不走,人就围着那一盆子泛着红光,冒着让人抓心捞肺香气的红油辣椒打转。
新制出来的辣椒油虽然也香,但是缺少一股沉淀过的韵味,显得过于燥辣。
一般要静置十二个时辰,让所有味匀和在一起,才能真正入味。
“也不是不能吃,只是味道还不是最好。
这样,小六哥!你去买两斤凉粉来,我们试试这个辣椒油好吃不。”王三秋想了想,摸出一个铜板递给赵小六,她也馋得慌。
“好勒!”一听有吃的,赵小六也不嫌麻烦,接过钱就往外跑,一边跑还一边喊:“一会我可要多吃点。”
赵小六走后,王大财进来过,他是来用大铜壶烧水的,当看见喷香辣子时,也闻了好几下,有些说不出话来,这辣椒油的确不错,不过这油……他忙去看自家的油壶,早已经是空空荡荡的。
红油凉粉是一道西南地区最经典小吃,也是考验辣椒油的试金石。
当那辣椒油里的麻辣和绕着舌尖的香,在滑腻劲道的石膏凉粉的陪伴下,让每一个味蕾都欢呼雀跃起来时,吃的人只有一个感受,那就是还能再吃一碗。
赵小六满头大汗,咂巴着已经辣得红通通的嘴,不满的对王三秋道:“你这也太小气了吧!才几根手指粗细的凉粉条就是一碗,我还能再吃。”
“我这是让你试试辣椒油,不是让你管饱,总共才一个铜板的凉粉,你一个人已经吃了三碗。”王三秋也有些不满,这个赵小六跟饿死鬼投胎一样,一扒拉就是一碗。
想想自己是有些过份,赵小六又咂巴着嘴:“嘿嘿!实在是太好吃了!忍不住,嘿嘿!”
一边的王大财端着碗没吱声,他细细品着味。做了这些年的包子,他也知道自己手艺不好,没想到三秋做得一手好料,是什么时候学到的?那些钱不会是拿去交学费了吧?
一个拿手的绝技没有人会随便教,那是要传几辈人的。
若是三秋学到这一手,再想到那三吊铜板,王大财心情好多了!值啊!
“爹!家里的清油被我用完了!抽空得再买一斤回来。还有这家凉粉不错,今天晚上还有一场夜戏没有唱,不如再买些凉粉来,晚上到戏台外卖凉粉去。”王三秋一条条的安排着。
“凉粉不用去买,不用费那钱,爹也会做。”王大财对卖凉粉有信心,就心疼买凉粉的钱。
喜欢辣娘子请大家收藏辣娘子本站更新度全网最快。
作品简介苦读书提供什么土味歌手?请叫我中老年偶像的最新章节和全文阅读更新及时欢迎光临本站阅读什么土味歌手?请叫我中老年偶像您也可以选择收藏什么土味歌手?请叫我中老年偶像...
作品简介暗夜守望者最新的章节由幻影星空编写,本站提供免费在线阅读,保证无弹窗广告干扰,并提供暗夜守望者txt电子书阅读服务。...
一次盗墓,她与他成协议,回到六千年前,逆天改命再次醒来,她成为了与人通奸当场被抓的相府大小姐,被关柴房捋夺妃位,她却笑脸相对,一步步走入那个高傲男子的视线,偷了他的心,夺了他的魂,却丢给他一纸休书,嫁给了他的兄弟。王爷,世上可没有后悔药!他望着她与另一个男人相携离去的背影,悔怒交加,指天誓柳寂雪,你这辈子下辈子,都只能是我赫连云泽的女人!小说关键词凰妃天下无弹窗凰妃天下txt全集下载凰妃天下最新章节阅读...
小说关键词穿越之王昭君无弹窗穿越之王昭君txt全集下载穿越之王昭君最新章节阅读...
简介关于市直不去,我把镇子带成全国示范(年代都市种田不爽文)王兴汉重生199o年,前世为成功的商人,但也总觉遗憾,再次站在官道与商途的面前,他才明白,原来独乐不如众乐,他毅然选择官道,这一世,要让理想照进现实,藏富于民,安居乐业,且看王兴汉宦海浮沉!...
简介关于位面市到手,始皇会读心怎么了位面市大秦读心修仙末世星际美食各种无cp强国今日热点核污水排放。张元誓要大灭岛国,结果激活了位面市。秦始皇直接降临现代市粮食?安排!地图?安排!大炮?安排!为了让秦始皇早日征战全板块,张元直接安排了世界地图,给秦始皇。合作第一件事,听说岛国要安排核污水?在历史就给你灭了!合作第二件事,将全球都变成大秦的板块,让每个人都说大秦话!华夏语!将华夏统一!为了让始皇大大活的更长久,张元打开了第二个异世修仙。接着安排末世,星际!异能,科技全部武装华国军队!最后回望去,怎么举世无敌了?...