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这样的话,筛选出来的面粉,才能够更加细腻,
极大增加最后成品的品质。
又过了三次筛之后,刘明辉再次开始制作面团。
这一次,他决定将醒面的时间增加到十五分钟。
需要让面有足够时间反应,才能够和碱水产生反应,生成更劲道的面筋。
就在此时,刘明辉厨房里的闹钟响了起来。
十二点,下班的时候到了。
刘明辉想了想,说:“森山丈一,你去安排一下。”
“将冰箱里原本存储的枝豆分下去,然后将后面制作的枝豆一人一包,权当做员工福利。”
“然后是今天剩下的咖喱煮,再次炖煮会失去最佳的口感和味道。”
“你们要是不嫌弃,也分了吧。”
森山丈一有些诧异,难以置信的说:“刘老板,这样做不好吧。”
“以前这些食材都是二次循环利用,味道差一点,不会有太大影响。”
“今天准备的料理有些多,如果全部作为员工福利,整个居酒屋将会损失惨重。”
刘明辉摇头道:“你的目光太短浅了。”
“短期看,我们却是损失了一些食材。”
“但是,从长期来看,这对于我们居酒屋百利而无一害。”……
“但是,从长期来看,这对于我们居酒屋百利而无一害。”
“只有口碑,才是一家居酒屋的根本。”
“好了,我意已决,你只需要执行就好。”
“对了,在派枝豆的时候,记得说这是员工福利,一周仅限一袋。”
刘明辉想了想,又加上一句,说:“枝豆当季的时候,卤枝豆也提供一袋。”
说完,刘明辉不再搭理森山丈一,开始继续研究起了道理。
刘老板真是有远见。
森山丈一经刘明辉一解释,也明白了这样做的目的。
只可惜,刘老板没有早点执掌居酒屋,不然也不至于让龙鲤居酒屋沦落到如此地步。
想到这里,森山丈一走出了厨房,向其他员工宣布了这个好消息。
“刘老板万岁!”
“刘老板万岁!”
“刘老板万岁!”
三道声音齐齐响了起来,尤其是室内光子,她的声音最大。
对于家庭困难的室内光子来说,这是一极大的馈赠。
不过,面对如此丰厚的员工福利,望月香奈反而担心的说:
“虽然有员工福利我很开心,但是,这样是不是不太好。”
“今天本就入不敷出,刘老板还那么大手大脚,龙鲤居酒屋岂不是彻底没戏了。”
川上洋司也一脸担忧的说:“对啊,越是这种关键时刻,就越应该省吃俭用,一起度过难关。”
反倒是室内光子一脸的淡定,她是收银员,对于今天的收入十分了解。
她笑着说:“你们太小瞧了刘老板,龙鲤居酒屋在他手中,可不会倒闭。”
“虽然今天只接待了三组客人,但是你们猜收入有多少?”
望月香奈大胆猜测道:“三万五千円?”
一般居酒屋的客单价在三千多円左右,但是第二批客人因为闹事走的比较早,自然不能按照全部人数算。
一起算作十个人,倒算是十分合理。
室内光子神秘一笑,说:“如果是这个数字,我还会那么说?”
“今天共计收入五万円多一点,差距看似不大,却说明我们居酒屋的客单价远远大于其他居酒屋。”
本章完
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