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韩玉娘原本沉甸甸的心思不由减了几分。
“糖桂花腌好了,正好用来做花糕。”
这糕还有个好听的名儿:水晶木樨花糕。
面粉捏成团,放在水里一点点揉搓,直到搓出面筋来,剩下的水沉上一会儿,撇去了上面一层,底下晒干了便是澄粉。
薛一舌特意买来雪花糖霜,加在温水里头,叮嘱池小秋:“一份糖配上两份半的水,要用晾温的。”
磨好的糯米粉筛过两遍,和澄粉混在一起,又用石碾子过了一遍,细匀光滑,用手一捻,没有一颗粗粒子,薛一舌才停了手。
往花瓷模子里头刷上层油,又滴了些到粉团里头,竹筷子顺着右手边使劲搅匀,糖桂花在蜜中浸了十几天,甜蜜中透出木樨花香,凝成一团琥珀,一晃一下,缓缓流动到粉团里面,很快便散布其中。
薛一舌将粉团放了大约一刻时候,放进笼屉之中,冷水煮开蒸熟,放凉之后,竹签子插入模子边角,掀开一条缝,一撬之下,木樨花糕便滑落在盘中。(2)
在缠枝莲纹的青花白底瓷盘之中团团放上五六块,刚做成的木樨花糕便如透黄水晶般剔透,点点碧金木樨花粒凝在其间,一旁的烛火映照之下,恍如放光一般,竟有些惊心动魄的华美。
薛一舌又在上面浇了一勺糖桂花,池小秋张口尝了一块,直道好吃。
糖霜、糖桂花都是甜的,可混在水晶木樨花糕之中却一点也不腻歪,好似在桂花树梢探得的甜香都一齐被网罗过来,吃上一口,便如同身在花林之中。
池小秋拉了韩玉娘过来尝,她却束手束脚,推了半天才让池小秋按住小小咬上一口。
溢在唇齿之间的,是她从未尝过的美味。
她原本对薛一舌的戒心登时少了一大半,这会方信了,池小秋为何对她道,这个师傅,拜得划算。
“好香!好香!小秋妹子,你们新做什么什么吃食?”
高溪午在外头咋咋呼呼,池小秋便知道是钟应忱回来了。
她端了盘子,一路小跑出去,给他们两人看,高溪午左手拿一块,右手再顺一块,含糊道:“小秋妹子,你那师傅哪里寻来的?”
池小秋头也不抬:“桥下捡来的。”
高溪午咦了一声:“这腌桂花的手法,倒像是从京里传来的,小秋啊,你自己手艺便已够好了,可能把他让到我家去?”
薛一舌随手一掏便是精致物件,满身技艺精妙无比,偏不会自己烧灶,想是原本也是过惯了好日子。
落魄到这般,都不愿到别人厨里张罗谋生,池小秋想也不想,直接道:“你若要与我师傅说时,别忘了拿个笤帚。”
“要笤帚做什么?”
“省得他要打你出来时,找不着趁手东西。”
第67章此计为谁
高溪午苦着脸咳声叹气半天,只得安慰自己,大约是自个眼光太好,连看中了两个,都是极好的人选。
若不是太好,怎么能这般有脾气呢?
他便试试探探道:“那小秋妹子,你愿不愿意…”
话说,徒弟不是也越来越出色了?半年相处下来,总比刚认识时候多了情分。
他话还没说完,立刻觉得周身一凉,钟应忱本来安安静静吃着木樨花糕,转身便盯他一眼,透出警告之意。
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