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第86章 瓦片豆腐(第1页)

“大哥,锅里糊了。”叶霜担心地叫起来,唤醒多想的大哥。

叶霜也有些无可奈何,她还不想用脏兮兮的瓦片呢?她想用现代世界的烧烤架、平底锅、电烧烤炉、电饼铛,那也得这个世界有啊。

或许,以后去定做一个平底锅,或者定做一个铁板,做铁板烧也不错。

但是现在,她要解决家里多余的豆腐,不好找到合适的石板,可不就得用最方便获得的瓦片吗?

“四哥,瓦片洗干净不就好了吗?后院就有瓦片,哥哥们去找几片,带上些草木灰泡了,用刷子刷干净晾一晾,不就可以用了?”

“妹妹,瓦片豆腐很好吃吗?”

六哥叶承义一向最支持妹妹做东西,他不管干不干净的问题,只要妹妹说好吃,他就相信,因为他很了解妹妹的厨艺。

“六哥,当然很好吃了。我跟你说,把豆腐用瓦片烤熟了,撒上我们做的这辣椒面,再来点可爱的碧绿小香葱,一口咬上去,哇,你想想,那得有多香啊!”

叶霜说完,故意抹了一把嘴角边并不存在的口水,她就是要让哥哥们馋起来。

几个哥哥闻着锅里的佐料浓香,又被妹妹形容的美味豆腐引得嘴里泛滥起了口水,全都拼命往下咽了咽:

“大哥,你们先炒佐料。准备瓦片的事,就交给我们几个。”

三哥说着,用铲子铲了另一个灶里的冷灰,往井边准备去了。其他几个哥哥都去了后院翻找合适的瓦片。

叶霜之所以又想出瓦片豆腐,不仅是为了解决家中多余的豆腐,她还想给家里多想出一些豆腐的新鲜吃法,说不定鱼馆也有用呢?

再说,她还想在店里设置一个小摊位,专门卖些卤菜呢,顺便试试干辣椒碟的味道。

“捣辣椒可真呛人,大哥,二哥,你们换着做。我去三哥他们那儿,看看瓦片洗好了没有?”

叶霜小巧玲珑的鼻子被炒香的辣椒味道刺激,呛得连连打了几个喷嚏,赶紧落荒而逃。

“四哥,你们瓦片洗好了?不用太多,有个两片就够了。烤慢点,也没什么。你们把后院的石头灶点燃,我去找木炭。”

叶霜最近用木炭的机会多,每次都找奶奶多要一点。几次下来,也存了一些,够烤豆腐用了。

等佐料做好,石头灶里的木炭也燃起来了。叶霜又死皮赖脸地找奶奶要了一些豆油,往瓦片上一倒,一块豆腐用筷子夹住,轻轻把瓦片上的油抹匀些,再放了豆腐下去,“滋滋滋”开烤。

“没想到瓦片豆腐这么好吃,两面焦香,蘸上香辣的佐料,简直就是人间美味。”

四哥叶承言这会儿,再也不嫌弃瓦片脏兮兮的了,一口一块豆腐,吃得满嘴都是红红的辣椒粉。

“妹妹说好吃的东西,那一定是非常好吃的东西。”叶承义对家里的妹妹,有一种迷之信任。

“我们几个先吃点尝尝味道,等一阵再烤一些豆腐,给家里的大人们都尝一尝。”

叶承廉不愧是叶家的长孙,自己才刚吃上东西呢,就惦记上了家里忙碌的大人们。

“哥哥们,我们先吃,豆腐还有很多呢,瓦片豆腐就要趁热才好吃。等会儿我们多烤些,分别用碗装了,给他们每人送一些过去。就从爷爷奶奶她们开始吧。要都烤好了再吃,就没有热乎乎的好吃了。”

叶霜也不习惯吃独食,但这会儿家人都忙,没空吃。烤豆腐也慢,还是先将就他们几个吃些吧。

“我负责爷爷奶奶的份。”叶霜抢了最重要的活计,爷奶这么疼爱她,她有机会自然要回报一点。而且,给爷奶吃了瓦片豆腐,让爷奶知道她没有浪费东西,这也关系到她以后能不能得到更多支持,豁豁更多吃的。

“我负责我爹的份。”

“我负责我娘的。”

……

很快,围着火堆的几个孩子就自觉分配好了各自的责任。

“爷爷,您看,这是我给您烤的瓦片豆腐,您尝尝看,喜不喜欢它的味道?”

叶霜左手端着满满一碗豆腐,右手拿着一双筷子,筷子上夹着一片沾了些辣椒粉的豆腐,凑近爷爷嘴边。

“这是你们在后院烤的豆腐?我还以为你们几个都吃完了,没有我们的份呢?”叶清海满意地看着眼前的豆腐,逗逗小孙女。

“爷爷,哪里就吃完了?我们给你们每个人都烤了些豆腐,可好吃了,您尝尝看?”

叶霜想知道爷爷对佐料的评价。其实,要是有鸡精味道会更好,可是她没有。以后等找齐东西,再说吧。

“行,爷爷就试试。”叶清海就着孙女夹起来的豆腐,尝了一块。

“乖孙女,你这调料有点特别,很香啊。这豆腐本来也好吃,但加了这辣椒佐料,就让人舍不得停下嘴了。”

叶清海一下就尝出了干辣椒粉的特别之处,孙女又做了样新东西出来。他对家里的鱼馆生意,更有信心了。

“爷爷,您尝出来了?您带回来的香料,我加了花生、黄豆、花椒和陈皮进去,和辣椒一起炒香了,捣成的这种辣椒粉。”

“爷爷,我让奶奶用您带回来的香料,做了卤猪下水、卤豆干、卤鸡蛋。这会儿应该熟了,不过还需要多泡泡,颜色会更好看,味道也更香。”

“爷爷,到时候,鱼馆也可以单独做了卤料来卖。客人要是喜欢这种干辣椒粉就给他们带上,用辣椒油凉拌卤猪下水和豆干也好吃。”

叶霜讲了卤制品生意的想法,就等爷爷慢慢决定了,她可不会参与鱼馆的生意。她现在只需要吃喝玩乐着长大,偶尔给些建议就成了。等家里的生意走上了正轨,她就可以不用担心了。

“爷爷,我给您放在桌上,您快点吃完,冷了味道可不那么好吃。我给奶奶也准备了一些,先给她端过去。”

等卤味做好,家里人都尝过之后,都一致认可了卤味。

叶清海直接决定,等鱼馆里的生意稳定下来,就在鱼馆前面划出来一小块地方。再专门做一个长案,放置做好的卤味。前面摆上长桌,就切卤菜卖。卤菜可以供鱼馆的客人,也可以卖给外面的客人带回去吃。

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