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今天的竹荪菌真是太好吃了,滋味与泡的干货,有很大的不同,又鲜又嫩又香,吃的娘俩停不下来。
鲜竹笋,陈红也是第一次吃,以前吃的,不就是笋干泡,就是盐水腌制以后的。
像今天这么新鲜的味道,还是头一回吃到,又脆又甜又嫩,爽口得很。
陈红决定,以后那座山谷,就是自己的秘密基地了。每年春冬两季,争取都要去一次,挖竹笋采菌子。
最好等冬天的时候,儿子放假后,把他也带去,能在那玩一天最好了。
累了,还可以住在山洞里泡个温泉,也过一过古人隐世修仙的生活。
饭后,于洋摸着肚子,“妈妈,咱们这山里为什么会有竹子和竹荪菌呢?电视上不是说只有南方才能生长吗?”于洋很好奇。
陈红得意洋洋的告诉儿子,“这是温度不同的原,竹子是一种喜欢温暖湿的植物。
北方绝大部分地区四季寒热分明,雨水也少,竹子很难度过冬天的寒冷,很容易被旱死冻死。
儿子,妈妈告诉你,今天在山里,妈妈现了一个特别神奇的地方。
那个是座大大的山谷,山谷里不但有很大片的竹林,而且还有一个神仙住过的石洞,洞里还有一个很大的温泉。
不过唯一的缺点,就是离家太远了。要是带着你去,光走路也得要走一天,才能到地方。
现在你要上学,肯定不能去。等到冬天的时候,你放假了,妈妈带你去住两天,咱们带上锅碗瓢盆和被褥,去那儿住一晚上。
洗个温泉澡,再挖一些冬笋。冬天的竹笋更好吃更嫩。那里还有一个水很温热的小溪,你要是去玩水,妈妈也放心,不会让你着凉的。”
于洋被妈妈描述的的景色吸引了,也向往起了深山竹林里的生活,并和妈妈约法三章,
“妈妈,你可一定要记住,不要到冬天忙起来,你就忘了这事。到时候我会提醒你的,我也一定要去挖冬笋。”
陈红笑着搂住他,“肯定忘不了,一定会带你去的。那里的竹林大的很,到时候给你拿一个镢头,任由你挖。挖多了,妈妈带回来,给你做红烧油焖笋吃。”
“妈妈,油焖笋真好吃,我还从来没有吃过这么好吃的笋子呢。”
陈红哈哈笑,“你小子,连竹笋都是第一次吃,不好吃的笋,你也没吃过呀?不过你也是有口福的,第一次吃竹笋,就能吃到这么鲜嫩好吃的春笋。”
陈红收拾完厨房,从储藏室里搬出来一个大竹篓,下面是一小半篓竹笋,上面是一大半篓竹荪菌。
又拿了两个干净的小筐,放到客厅的地上,招呼于洋过来帮忙摘竹荪菌,扒竹笋皮。
她先拿起一颗竹荪菌教给于洋,怎样剥去菌子上的小帽子,只留下能吃的白嫩部分。
剥完举着白白嫩嫩的菌子,对于洋说:“看,儿子,就剥成这样就行。一定要注意尽量不要弄脏了。
新鲜的吃不完,等会儿妈妈把它们放到烘干箱里烘干,以后要吃的时候,只要温水泡就好了。
你看竹笋是这样剥,把上边的小尖撕开,再用这个小竹棍,看见了吗?这么卷住它,往前卷卷卷。
哎,整个皮儿就剥下来了就剩下白白嫩嫩的小笋肉了,咱们做菜就是用的这个嫩笋肉,这个皮都是没有用的,只能晒干了烧火。”
陈红耐心的教给儿子怎样处理两种食材,于洋虽然人小,但是动手能力非常强。
看着陈红演示了一遍,小人儿就能模仿的很好。虽然度很慢,但是做的顺序都很对,剥出来的成品也很干净整齐。
儿子坐在竹篓前认真干活,那严肃的小脸看着很有喜感。
陈红看着儿子干活,“小宝,我现你今年进步的太多了!大人都干不利索的活,你干的多好,真成了妈妈的好帮手了。”
“妈妈,这有什么难的,只要认真干,每个人都能干好。”
“儿子说的对,这世上的事啊,都绕不过认真二字。再难的事,你要认真去做了,那肯定就会有成效。
反之如果不认真呢?再简单的事也容易出纰漏,都干不好,你说对不对儿子,是这个道理吧?”
“妈妈,我知道了,幼儿园老师也经常跟我们讲一些小故事,每个故事里都有很多不同的道理。
我都认真听了,也都记住了,妈妈,我肯定认真学习。等我长大了,考一个好的大学,到时候我带你去上大学。”
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