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第63章 八蛸盛宴（第2页）

“锅里的水不用烧到滚开，锅边起泡，放入八蛸，有人喜欢脆嫩的口感，锅开后焯半分钟，有人嫌生，焯一分钟也可以，有必要事先准备一盆凉水，冰水最好。冷热交替，八蛸的口感会更加Q弹。”

每个人的口味不同，曾燕呢喜欢把选择权交给食客，“喜欢软一点的口感，不用水煮，热锅上气蒸三分钟即可。”

也不忘提醒众人，“千万别煮大了，八蛸变胶皮，硌掉你大牙。”

众网友又闹腾开，纷纷回忆惨痛经历，主题叫做《我当厨房杀手那些年》。

有人给自己做了盘鱿鱼炒饭，荣兴地进Icu一日游，这人现在还敢碰锅铲，简直是拿生命在做菜，勇气可嘉，第一份姜汁八蛸，就赠送给这位叫乔大碗的网友。

乔大碗火吃完，珍惜地连墨囊都没放过，来一张自己呲着满口大黑牙的照片显摆，形象十分之辣眼睛。当初那碗鱿鱼炒饭八成毒坏了脑子。

新鲜的八蛸，只要处理好熟制的第一步，料理起来十分简单。

去牙，切段，四分芥末，六分葱，芥末八蛸，辛辣清爽，十分下酒。

切段的八蛸和切段的麻椒入锅爆炒，鲜辣入喉，干饭人的最爱。

喜欢重口味的，可以酱爆整只八蛸，一咬满口汁，咸鲜味足，大快朵颐。

曾燕呢最喜欢八蛸包的饺子和包子。韭菜作为海鲜百搭菜，跟八蛸一起，再放入少量肉沫提鲜去腥，撒点盐增底味，其他调料能省则省。

饺子馅里的八蛸和肉切小颗颗，包子切大颗颗，颗粒感也是味觉的组成之一，不可忽视。

擀皮、掐褶，元宝饺、柳叶包。

应广大网友的强烈要求，曾燕呢放慢度，耐心地传授包饺子和包包子手法，直播间一线牵，平行时空的现代位面在不久的将来，继抻面之后，又出了好几个白案高手。

吃水不忘挖井人，曾燕呢把热乎出锅的饺子赠送给教她钓八蛸技艺的老渔夫。

今天正好是他七十五岁生日，家人围坐一堂齐来拜寿，老寿星孟庆堂眼不离手机，心不在焉。

大儿子十分无语，“爸，你就不能少看点赶海视频，全都是假的，75岁的人比你25岁的大孙子还能熬夜。”

孟庆堂不知道看到什么，拍桌子兴奋地叫好，没忘怼儿子，“你怎么不说我75岁的老头，比他25的大小伙子身体还好。”

指着桌上的一盘葱拌八蛸，老孟一脸得意，“我总提以前的海鲜比现在的味好，你们都不服，今天让你们心服口服，都给我等着。”

小辈们心底起疑，没头没尾的，老头不会是老年痴呆了吧？

一分钟后，痴呆的是他们……老天爷啊，门口怎么会凭空出现一大盘水饺？还真是八蛸韭菜三鲜馅的。

“爷爷，你学变魔术啦？”25岁的大孙子问。

孟庆堂没空回答这白痴问题，他忙着吃八蛸三鲜水饺，一点不差，就是记忆里鲜掉眉毛的老味道。

老小孩没忍住，掉了眼泪，逼当区长的大儿子誓，一定要让那些往大海里排污的王八蛋把牢底坐穿。

大儿子嚼着饺子一个劲点头，“嗯嗯嗯，全都抓起来。别说这饺子真带劲，确实是小时候的味道，爸，你到底从哪弄来了？……什么？！从六九年弄来的？！咳咳咳……”

孟大区长没倒在工作岗位上，差点被寿星老爹的幺蛾子整没气了。

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