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第44节(第3页)

看见胖子领着人进来,厨子们规矩行礼:“少爷!”

“龙虾呢,快把龙虾拿来!”

众人一听,赶紧从角落那儿拖出来一个大木盆,里面装着盈满的某种东西,爪子挪动时发出咔嚓咔嚓的声音,让人头皮发麻。

邬颜定睛一看,欣然跃于面上,可不就是小龙虾嘛!

“怎么样?”胖子问。

邬颜笑了笑,因在室内,她将围巾解开,露出一张满园春色的笑容:“来,今天给你们做一道麻辣小龙虾,绝对比炒田螺还要好吃!”

“呵呵呵,爷可终于等到了!”

后厨里其他厨子听到这话,纷纷竖起耳朵,这就是少爷说的新菜式吗?

还有这个漂亮的小娘子,难道是他们聚缘楼新聘的厨子?

其中里面最有权威的一个老厨子面露不满:少东家净是胡闹,一个年轻人,怎么能担得起大厨的位置!

可别是那沽名钓誉之辈!

……

不管其他人如何想象,邬颜那边已经在施傅兴不认同的眼神中,撩起袖子,准备做饭。

吃小龙虾,最重要的就是要将小龙虾清洗干净。

大冬天的,盛着龙虾的水又冰又凉,邬颜的手指刚一沾,便冰得立刻收回,眉头簇着,不愿意继续动了。

一直悄悄注意的施傅兴咳了咳。

胖子哎哟一声:“施娘子,哪里用得着你亲自动手,来来来,你们过来。”

于是几个厨房打杂的帮工上前来,接过邬颜的工作。

有人帮忙,事情便简单多了,首先把木盘里的死虾挑出来,死虾有毒素,最好不要食用。

把头掐掉,洗净外表硬壳的沙土,然后抽掉虾线。

处理小龙虾的步骤是最麻烦的,因为邬颜害怕脏,便让聚缘楼的厨子们反复洗刷,最后确保没有一丝污泥,这才进行下一步。

“公子,那个,小人们是不是要出去?”

厨子们迟疑了会儿,从中间推出来一人代替他们发声。

每个厨子都有自己的独门手艺,哪怕是他们,彼此之间都注意这点儿规矩,所以接下来的步骤,不是他们应该参与的。

谁知道邬颜直接拒绝:“不用,这道菜本来就是教给你们少爷的。”

瞬间,这些厨子们便不说出去了,东家喜欢的菜,就是不好吃他们也愿意学啊!

邬颜自己亲自掌厨,然后随便指了两个年轻点的学徒帮忙备料。

花椒、八角、干辣椒、青辣椒,以及葱姜蒜,此外要炒出辣椒酱放在一旁。

起火热油,邬颜看着那师傅一点油一油的放,干脆直接接过来往锅里倒了大半。

“炒小龙虾要舍得放油。”

聚缘楼的老厨子看到后吹胡子瞪眼,放这么多油,炒出来的东西不健康!

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