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第20节(第2页)

伙计笑了笑,说道:“看来这位客人还是行情人啊,放心,我们这里的,麻雀虽小,五脏俱全啊,你上面说的那些都是有的,看客人你喜欢吃什么味的,听客人的口音,想必是从外面来看花魁节的,客人若是点不出来菜,我帮客人推荐几样也是好的。”

荣玉书大手一挥,直接的说道:“不用,我来说,看你这有什么。”

说着荣玉书就凭着自己的记忆报出来了一大堆的名字,听的邹干还有旁边的章军是目瞪口呆。

古代的淮扬菜和着现代的有所不同,但是有些还是差不多的,总体下来,腌鲫、醉蟹,水晶猪蹄、盐水虾、扬州老鹅、扬州酱菜下饭,蟹粉狮头是特色。

滔滔不绝,口若悬河,若是后面的时候因为伙计提醒着几人吃不完了,还停不下来了。

荣玉书意犹未尽的咂了咂嘴,说道:“好吧,现在就先下去吧,对了,你这里要是有腌制好的野味的话,也帮我上一份,还有,你们扬州有什么好酒好茶的,也给我上上来。”

伙计当然开心了,遇见这种土豪的时候可不算多啊。

荣玉书正经的坐在了座位上,心里面居然还有些怀念刚刚的感觉。

恩,这种不差钱点菜的方式可真好,怪不得那么多的人喜欢和土豪做朋友,荣玉书看了看旁边正襟危坐,不苟言笑的唐广,恩,反正钱不够的话就叫唐广付钱好了。

现在的人数并不算多,所以菜很快源源不断的端上来了。

古代的菜肴,其实是很讲究凉菜荤素搭配的。

最先上来的扬州酱菜,光是种类就有将近五六种。乳黄瓜皮薄,肉嫩,青脆无仔,无渣如乳,棕褐色的黄瓜切成了小块,整齐的摆放在一盘子中。酱牙姜,选取嫩姜为材,最肥、最嫩,入口脆,带着丝丝甜味还有辣味。螺丝菜,取甘露子为材,形如螺丝又像宝塔,雪白的宝塔咬下去脆而清,细而嫩。什景菜,选用红、黄、翠、绿、黛等多种色彩的酱菜,切成丁、条、块、丝、片。

荣玉书悄悄的挑菜给旁边的阿福,示意多吃点,酱菜开胃,到时候多吃点,这可是用你家少爷的钱付的帐啊。

唐广对旁边的荣玉书的小动作视而不见,板起来的脸上却没有那么的严肃,眼中反而带着一丝好笑,破坏了脸上严肃不苟言笑的一幕。

醉蟹可谓是这里的特色了,快到吃大闸蟹的时候了,这个时候的母蟹,肚子里面或多或少都带着一点蟹黄,蟹黄不多的,还有白色肥美的蟹膏。

醉蟹是店里面早就腌好的了,用的是扬州本地的特色酒,扬州的酒就如同是这里的女人一样,并不如东北那边的烧刀子辣口,反而带着一丝的回味,特别是用来作者醉蟹的酒,必定是陈年的花雕,一拿上来,就是酒香扑鼻。

邹干有些惊讶的看着那醉蟹,说道:“这东西,看起来倒不像是活的。”

荣玉书无所谓的说道:“这有什么,在我们洛阳的时候,特别是北市,那里的外国人多的很,他们那里的特色菜,多得是生吃,还有那种活的小章鱼放在嘴里面呢。这东西是已经腌制过十天以上了的,味道什么的是极好的。”

说着,拿了最肥美的一块,就往自己的嘴巴里面塞。

恩,不错,荣玉书上辈子的时候也算是一个饕客,除了一些实在有些过分的东西不吃以外,其他的到没有什么,这简直就是小CASE。

腌制过的醉蟹,膏脂的丰腴令味道异常鲜美,回味悠长,吃到嘴里面,其实也没有那种生食的感觉,反而味道好得很。

像这种,再吃一口酒什么,就是完美了。

荣玉书美美的想着。

明哥儿还有阿福是第二个动手的,自己少爷都吃了,自己有什么好怕的,尝了一口,阿福忠实的评价着:“少爷,吃起来挺香的。”

唐广接着也尝了一下,刚开始的时候一直皱着眉头,但是渐渐的,眉目也舒缓了下去,看着旁边坐着的两个人不敢动,挑眉说道:“怎么,怕了?”

两个人的头摇晃的和拨浪鼓一样,笑话,自己头儿都吃得下去,他们怕什么,尝了一块,果然,酒味有些香,没有想象的那么难受,不错。

作者有话要说:  

☆、第30章淮扬菜式最喜人

这只不过开胃菜,接下来的则是腌鱼。鱼只是普通的鲫鱼,但是各大,肥硕,两条鱼整整的霸占了一个大盘子,切成块,摆盘。中间是盛开的黄色月季,带着淡淡的类似玫瑰的芳香,用黄瓜切成好看的形状。

扬州是水乡,这里的特产就是鱼虾海鲜,人们大多数是从湖泊河流里面新鲜捕捞上来,野生鲫鱼长度比一只手还要大一些。

荣玉书很喜欢吃这种鱼,这家店的鱼似乎在腌之前还特殊的处理过,鲫鱼的小刺多,咬下去的时候,却发现几乎连上大刺都变得有些酥软,更别说是小刺了,多嚼几下,连同鱼刺都变得脆脆的,完全没有那种现象的小刺还会卡你的喉咙或者是刺得你牙龈有些疼。

腌鱼是入味了的,即使是蒸过了之后还有些硬,有些鱼肉丰富的地方,甚至可以用手撕成鱼丝。

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