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她一脸垂涎,林富小声嘀咕着:“我也没觉得这小笼包有什么特别的,做得还没有你做得漂亮呢!”
林音夹了一个小笼包,心底偷笑。其实厨艺如何,看的还是味道,精美只是一层外衣。如果味道掌控得不好,即使外表再精美,咬了一口之后便会大失所望,也难得再吃第二次。而味道好,那飘香直接惹得路过的人唾沫直下,哪里能忍得住?
咬进嘴里,里头竟然还带着一点汤汁。舌头被烫了一下,鲜味掩住这一点烫,流淌过整个喉咙,又顺着神经一点点流入心中,让人自发感叹:汤清不腻,稠而不油,滋鲜味绝。
细品着汤汁里的肉,居然不是猪肉,而是蟹黄。怪不得一笼那么贵呢!贵得值得!
林音点头赞许,余光瞧见刚刚还不以为然的林富也吃得欢,吃一口,夸一句。用光了他肚子里仅剩的那点墨水。
江云喻也吃得满嘴留香,夸赞道:“怪不得老板生意好,这手艺真绝了!这年头有点手艺的人出来开个店,一定赚钱!”
林音咬着蟹黄汤包,心跟着动了动。有钱=有吃的,她有点心动。可想想自己这具身体才十八岁,又得上学,又没本钱。算了算了,还是等应付了功课,找点兼职赚点钱,再满足自己的口腹之欲吧!
三人很快吃完一笼小笼包,惦记着一会要吃中午饭,也没再要一笼。继续往前走。这条街不算长,三四百米,开的店也不算多,好多都是拿来自住的。开的店铺有小卖部、包子铺、衣服店等等常见的铺子。什么奶茶店、糕点店倒是不见踪影。
林音一遍盘算着这其中的空缺,一边感叹自己身在学校,不然一定好好赚一笔。
很快到了菜市场,虽不大,可菜品应有尽有。问清两人的口味后,林音决定做一荤一素一汤。经过这几天的观察,她发现这个时代的人吃饭的时候,会使劲扒饭,菜倒是不怎么动。这样看来,做三个菜完全够了。
今天的菜是林富买,和江云喻刚才付钱也算形成一来一往。林音知道是他付钱,也不客气,想吃什么买什么。转了一圈,决定中午做滑嫩浓郁的咖喱牛肉、笋白如玉的炒竹笋、香而不腻的番茄蛋汤。
咖喱酱没有?她可以自己配!牛肉炖得酥而软烂,一口下去,跟化开了差不多。中间的一点肥肉裹着浓郁的咖喱汤汁,原本油腻的口感瞬间消失,取代而之的滑嫩的口感,浓郁的汤汁。想想她忍不住流口水了。
第31章味浓软烂的咖哩牛肉
林富不会做饭,都是林音让他买什么,他就买什么。买了一些洋葱、蒜之后,他有点不安了,咕哝着:“这洋葱味道那么大,能吃吗?”
市里靠海,他们村里靠山,林富的口味还是偏向村里,对洋葱这种又呛味道又大的蔬菜没好感。
林音肯定地保证,他还是不能安心,几次想把洋葱悄悄退回去。倒是江云喻挺喜欢吃洋葱的,盯着他不准他退。两大祖宗都喜欢,林富只能硬着头皮,一个洋葱拿得远远的,近一点仿佛立马窒息一般。
日头正中,他们也买好了菜,打道回府。
林音准备食材,江云喻凑过来帮忙,实力展现她手残的一面。一根好好的葱,被她一掐,青青紫紫,几乎没法用了。
林音夺过她手中为数不多的葱,心有余悸:“这葱洗干净就行了,不用掐短的。”
江云喻呃了一声,拿起一根,再次掐断......
林音:“......”
江云喻摆摆手,指着葱上的一点黄,说:“我看这里都黄了,应该是不能要了吧?”
说着就将剩下的那一大长条丢进了垃圾桶。
林音微笑,背过身子,自己洗葱。再被她祸害,她等下也不需要再用了。
江云喻不能帮忙,躲在一旁看着林音调咖喱酱,兴奋得不行:“对,对,对,就是这个味道。比餐厅里做的正宗多了!”
林音好奇,问她在哪里吃过。她说在老家海城吃过,要不是父母因为工作调过来这里,她说不定还能天天吃呢!
得,家里果然有钱还挺不一般的。林音看向林富的视线多了一点同情,不过一般大城市来的,都不会让女儿鼓捣这些的吧?
一问,江云喻是因为没考上大学,又不想进厂,家里也就支持她先鼓捣鼓捣,开个店铺。实在不行,就托关系给她找个整理资料之类的活。
林音了然,这不就是在外头混得不好,回家还能继承家业的?事关隐私,她也没再多问,专心处理自己的食材。
胡萝卜、土豆切块,洋葱切片,牛肉顺着纹路,将肥肉和瘦肉一起切,白红相间,望过去还挺像艺术品的。
热锅、入油,将牛肉快速放入炒过一道,快速加水炖烂。再另起一锅调制胡萝卜、土豆、洋葱等配料,等牛肉炖得酥烂,捞起放入另一锅里,到了火候,加入早已准备好的咖喱,味道瞬间飘了出来。
江云喻瞪大眼睛,说:“好像挺简单的!”
林音点点头,看着是挺简单。可好不好吃,就看对火候的把握了,牛肉炖到什么程度,胡萝卜炒到什么程度,咖喱、盐这些调料什么时候放,都有讲究。
中间有一点差池,味道就会不同。有经验的师傅要么一点差错都不会犯,要么配合着那一点差池弄出新的味道。至于新的味道好不好,就看师傅如何把握了。
这些林音不会和江云喻说,这姑娘看着就是一个不会做饭的,她要是说了这些深奥的,把人家吓得不敢上厨房了怎么办?
空出一口锅,林音也不浪费,快速将准备好的姜段、葱段、蒜,都放入锅中,爆香,加入酸滑可口的笋子。香味顿时浓郁了起来,一旁的江云喻忍不住打了几个喷嚏,有点呛,不过还是好香啊!
林音赶不了人,也不管她。咖喱牛肉差不多好了,她调成小火,缓慢收着汁,让汁水和牛肉彻底融合。
等牛肉彻底好了,快速将肉盛上来,撒一点芝麻调味。又去准备番茄蛋汤了。
做好的咖喱牛肉就放在灶台旁边,惹得林富来回转悠。不停地问:“我要不先将牛肉端出去?”
林音摇摇头,手下不停。这饿死鬼投胎的,要真出去了,还能不能剩下都不一定了。
江云喻嫌他进了厨房太挤,直接让人出去了。林音耳边才清净了。
不一会儿,三个菜就做好了。招呼林富一起进来,把菜端出去,午饭便开始了。
林富这次筷子最先伸进番茄蛋汤里,第二次伸进炒笋子里,迟迟没伸进咖喱牛肉之中。倒是江云喻,夹了几筷子的咖喱牛肉,便停不下来了。
吃着吃着,眼泪都流了出来。
“这是我奶奶做的拿手菜,可惜她不在了。我再也吃不到那个味道了......”她一边哭着,一边补充,“不过音音做的比她做的更好吃!”
林音有些哭笑不得,安慰了几句,夹了一筷子咖喱牛肉放入林富的碗中。林富看她的眼神不亚于控诉她谋害亲哥!
筷子避开避去,就是不往碗里那块牛肉伸,旁边沾了咖喱牛肉咖喱酱的饭也是能避则避。仿佛只要沾上一点,他就会中毒身亡。
林音努努嘴,示意:“三哥,尝尝呗!”
她猜林富不吃,是闻不惯这个味,特别是里面的芥末,很多人吃不惯。但她对自己的手艺有信心,坚持让他尝尝。当然了,还因为未来三嫂喜欢啊!要成为夫妻,口味还是需要互相迁就一下的。
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