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吃东西的时候,林向南跑得飞快,但干活嘛,林向南就提不起劲了。
饭店中午的营业时间,是上午十一点到下午七点半,11点前来的客人,店里都不招待。
来得早的人如果催促,林向南先是不回复,催得多了,就冷淡的回道:“还没到点呢。先排着队吧。”
叶飞燕的态度就生猛了,“没看见牌子上写了11点营业啊。你来这么早,还催,不是给我们店里的同志添麻烦吗?”
有时候忘记叫人取餐了,叶飞燕还没怪人没听见。
等到了晚上七点,有人来叶飞燕也不会搭理,想点餐也不给点,后厨要打扫卫生,不炒菜了,晚了影响她们下班。
这时候店里的服务员,态度就是这么生猛。
林向南这种爱搭不理的态度,在服务界都已经算是楷模了。
平时林向南去买东西的时候,嫌弃别人的服务态度不好,轮到她的时候,她也好不起来。
客人爱来不来,来吃饭的人少点,他们还轻松一点。
除了店长赵有粮会关注营业额,店里的其他人都不在意这个。
晚上收拾完卫生开会的时候,张大胖更是直接表示:“厨房太热了,炒菜热死个人,明天安排两个凉菜好了。”
“这不也得看供销社有什么菜吗?我又做不了主。”赵有粮无奈。
张大胖摆烂,“反正我不管。我要是热病了,厨房的事,就只能让张勇顶上了。”
有的人请半天假都舍不得,有的人恨不得一个月就上半天班。
张大胖就是属于好吃懒做,不爱上班的人。他一个老鳏夫,三个女儿都嫁出去了,还都嫁得挺好,月月都给他寄钱,他要愿意,马上就能退休去女儿那里养老。
他留在饭店上班,一是因为这店是他年轻时候自己置办的产业,舍不得,二是因为饭店能搞到很多紧俏,且不要票的食材。没饭店的便利,有钱也不好买东西。
赵有粮知道他是啥人,只能妥协,“行行行,明天店里多安排凉菜。”
听到这个回答,张大胖满意的点点头,“那就散会吧。去我那里分卤肉。”
话音一落,大家都拿上饭盒或是搪瓷缸子,乖巧的跟着张大胖往后院走。
整个饭店原本都是张大胖的,所以他就住在后院的两间房里。为了隐私,他还砌了墙,把自己现在住的地盘都隔了起来,装了门,单独上锁。
林向南一走进去,就看到厨房外的走廊下,摆着好几个大坛子,还有许多小坛子。
见她好奇,张勇就说道:“第一个坛子是泡菜,第二个坛子是豆瓣酱,第三个坛子是咸鸭蛋,第四个坛子是熬的青花椒油,第五个坛子是泡的梅子酒……”
不愧是厨师,张大胖自己厨房里准备的东西,比饭店厨房准备的材料还丰富。
“那个大簸箕上面放的是什么?张师傅在家种草呢?”
“那是麦子。用来熬麦芽糖的。”
张大胖的工资月月光,连女儿的补贴也都用在这些吃食上面了,见张勇如数家珍的样子,他骄傲的催促道:“小兔崽子,别惦记我的东西了,赶紧进来舀卤水。”
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