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热闹的场景,大人们也忍不住围了上来。
陈秧推卖冰糖葫芦的同进,推出卤甲鱼:“师傅,您看看我家卤的甲鱼和鲫鱼还有藕,都是用五花肉配着卤的,不管是过年待客还是自家吃保管不后悔。”
夏奔顺势递上一块卤藕,卤藕是和五花肉一起卤的,陈秧对这个味道是非常有自信。
果然,对方吃了后就开始问多少钱。
“甲鱼四角钱一个,鲫鱼三角钱一个,卤藕二角钱一节。您可以自己挑呢,都是在家里挑了又挑的,甲鱼和鲫鱼活蹦乱跳鲜的很,莲藕是野生的九孔带丝。”
那人擦了擦嘴巴上粘连的银丝,心里盘算着,三种一共还不到一块钱,过年还能摆三个菜是挺是划算。
二话不话,三种要了双份。
陈秧又大声叫卖起来:“卤甲鱼,卤鲫鱼,卤藕味,味道好又实惠,一份就是一样菜,省钱又省力哎!”
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作者有话要说:
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第57章
前面有人买了,后面自然就会有人买。
人情年代过年家家户户都要待客,你来我往的,这才叫年味,陈秧句句话都踩着卖点。
卤菜又方便又下酒,花七角钱就能买上三样菜,两荤一素全是下酒菜能不香吗?
最后,陈秧的卤菜竟然比冰糖葫芦卖得还快,还有没买上的急急地问陈秧:“明天还来吗?”
本来打算只卖这一天,有人这样问,陈秧转了心思,抿嘴笑了一下:“要是要的人多,我明天再来。”
“姑娘这样吧,二十九再来一趟怎么样?到时候多买一点。”
“我家卤货做起来还挺复杂,万一我来了你们买了别的,要是平时我不愁卖,那时候家家都买好了菜,就不好卖了。”
陈秧故意做出为难的样子,低头想了一下,又笑着说道:“要不这样,我要收定金一角钱,专门给你们卤出来,除了这三样还有卤干子,香辣熏鱼。”
她说收定金,有些人就犹豫了,不过这个年代的人很朴实,大部分人还是相信的。
陈秧赶忙补充道:“我犯不着为了这点钱丢了生意,再说了,我是茅山大队六队的。我们大队建沼气还是书记点着让我参加,不信可以问一下肉联厂的孟师傅,他认识我。”
阳县只有一个肉联厂,厂里的职工们买肉都是去肉联厂。
加上县城不大,基本上都认识,双方很快达成一致协议交了定金。
收完定金之后记好人名,陈秧柔柔地笑道:“二十九那天我还是这个时候来,保准不会迟到,还会多备一点,要是还有人要的,大伙可以相互说一下,别错过了。”
她的时间观念更让大伙相信她,纷纷点头。
卖完冰糖葫芦之后,陈秧笑眯眯的给小朋友说:“二十九还要来一次,你们还可以吃一次哟,过完年冰糖葫芦就没有啦。”
“好啊,姐姐。”
“姐姐,我初一才有压岁钱。”
“小弟弟,你给妈妈说,提前给你压岁呀,提前压着身体倍棒。”
陈秧开启了小孩们的小脑,他们恍然大悟的表情说明了一切。“再见啦,二十九见哟。”
反正都要跑一趟的,再挣一波冰糖葫芦钱。
回的路上,陈秧数了一下钱,一共挣了十九块。又估算了手里的订单,下一次还可以挣二十多元。
顿时觉得浑身是劲,又能过年又能挣钱,出来一趟就相当于一个社员一个月的工分,能不有劲嘛?
回到家将钱全部交给徐兰芝后,让她顺便去陈英家买豆腐干,要肥厚的那种。三角钱能买十块,三块钱就是三十块豆腐干,卤好再卖就变成三角钱六块。
在徐兰芝眼里已经很挣钱了,在陈秧心里只觉得利润太低,她只是为了搭配一个品种卖而已。
第二天陈秧不顾天气寒冷,又去赶了一次鱼,买了猪皮。
陈家平生怕生怕闺女到时候交不上货,连着赶了两天鱼。天井的大水缸里养满了鱼和甲鱼,还有一些大大小小的虾。
农历二十九的头一天,陈秧什么事情都放下了,一个劲儿就在家里卤制各种食材,因为这次准备的食材太多了,需要一天的时间。
一家人全部都上阵,帮陈秧干活打下手。
徐兰芝也可以自己上手卤制食品,所以陈秧也不至于很累。
香辣熏鱼,相对其他卤货来说比较复杂一些,陈秧只能自己操刀。
腌制好的青鱼块,放进油里炸的焦黄,起锅放进佐料,酱油,花椒胡椒,白糖,卤水,等锅里的汤汁汁上了糖色之后,将炸的焦黄的鱼块再倒进锅里。用汤勺将汤汁不停地往鱼块身上浇,陈秧忙得不亦乐乎。
香辣熏鱼要有看相,碎了就不好看。
鱼块也不能直接放进卤水里卤制,很容易散块,这个时候的火一定要很小,料汁也不能很多否则鱼块容易散。
灶间散着浓郁的卤香味,等到锅里的汁变得浓厚。快收干的时候,陈秧淋上适量的醋,料汁的香味全部都融进鱼肉,汤汁变得粘稠透亮才盛了出来。
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