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“还是等他来,我再和他商量一下吧。”
“嗯。”顾允成完全没把这当回事,顺手夹了一筷子菜放到宁羽洛碟子里。“尝尝这个,过油肉,味道不错。”
“……您以前来过这里?”小蜜错愕地看着顾允成的动作。
作为一位优秀的老板,他是能够眼观六路耳听八方的,他更加具备超人的记忆力。
可这道菜刚刚上来,他都没顾得上介绍呢,而且这位高个子客人也没吃一口。他怎么知道这道菜的名字,怎么知道这道菜好吃呢?
若是说他以前来过那更不可能。凡是来过这家店,又有点身份的客人他基本都认得,可这位他毫无印象。这可是和三王子一起来的客人,看三王子的样子,对他还有些敬畏,这怎么可能?
全世界能让三王子敬畏的人都不超过三个半个。陛下算一个,亲王殿下勉强算半个,太子自然是一个,还有谁?还能有谁?
小蜜错愕的片刻,宁羽洛已经放下了刚才的事开始大快朵颐。
桌子上已经上了好几道招牌菜,都是小蜜接到顾云倾通知后亲自交代后厨做的,一道比一道经典。
宁羽洛细细的吃着,他虽然知道很多菜的做法,可并不代表都吃过,此刻见识了地球上还保留住的烹饪手法,才发现真的是不能低估了谁。
这道过油肉用的是猪里脊肉和冬笋为主食材,木耳和菇片为辅食材。
猪肉裹浆过油,再逐一加入食材翻炒,色泽金黄鲜艳,味道咸鲜闻有醋意,质感外软里嫩,汁芡适量透明。看似过油,实则反而带着几分酸香,毫无腻口之意。而这酸香也极为淡薄,没有丝毫的抢味,若不是舌头极灵之人,根本尝不出来。
宁羽洛连吃了好几口,一边吃一边点头。和在做的其他吃货相比,显然他感受到了更高层次的东西,稍一开口就让小蜜神色大变。
“你怎么知道?”虽然说食材都在明面上摆着,可这烹饪手法和具体的调料可是绝对保密的事情,小蜜没想到一个照面就被对方点了出来。
“小洛是个神厨,很厉害的。”顾云倾嘿嘿笑着开口,“小蜜,你可别小看他。我估计啊,他吃完这一顿,你家菜肴的秘方就要被人破译了。”
“不会这么厉害吧?他才几岁的孩子啊?”小蜜不敢置信地开口。
“与其纠结这种事,不如赶紧上下一道菜。”顾云倾拍拍小蜜的肩膀,“反正小洛要在帝都待上半年呢,回头我介绍你尝尝他的手艺,这可不是谁都能吃到的啊!”
“真的?”小蜜瞪大眼睛,“我一定会尝尝的。”
“当然,我难道会骗你么?我们不妨赌一局,若是他说得上来下一道菜的做法,我就让他给你做一桌子菜,若是……他说上来了,你就去亲手给我们做那道主食!”
“好!”小蜜眼中全是斗志,“我不会输的。”
小蜜拍拍手,很快有人送来的新的菜肴。
似乎是发现了宁羽洛这个竞争对手,小蜜接下来的话都是看着宁羽洛说的。
“这道也是我们店里的招牌菜之一,小酥肉。”小蜜看了宁羽洛一眼,主动出击。“宁先生可以吃吃看,这道菜用了多少道工序。”
酥肉这道菜在地球末世前,很多地方都是有不同做法的。但是末世后,整个苍穹大地,貌似就只剩下小蜜家这一个家族的传承了。是以小蜜有十足的自信。
“好。”宁羽洛也不矫情,伸筷子夹起一块送入口中。
小酥肉入口软中带酥,味道清淡鲜美,虽然都是肉,也都是裹浆过油炸,可和前面一道过油肉相比,这道菜味道要鲜美清淡。
酥而不烂、肥而不腻、还带着一丝酱香味。
宁羽洛细细的品着,“如果没猜错,这个是先炸后炒最后上锅蒸。否则出不来这种口感。”
“你……”
“油脂在炸的时候已经控了出去,随后的翻炒让他入味,最后的一道蒸的工序则是整道菜画龙点睛。这样出来的酥肉才会既有肉的油香,又有汤的鲜美,且看不到油花。而且这种外面绵软里面依然保持着酥香的口感,恐怕厨子对控制火候和时间的掌控力已经到了让人望尘莫及的地步。”
“……”小蜜看了宁羽洛一眼一言不发。他已经不想说什么了。这菜是他爸爸亲手做的,对待这道菜,他爸爸已经浸淫四十余年,掌控力自然是无与伦比的。只是对方一个小孩子怎么知道的?
“小蜜。你输了。”顾云倾看小蜜的脸色就知道对方已经被吓到了,这输赢不问可知。“怎么样,该你履行赌约了吧?”
“好,我这就去做。”小蜜虽然言语举止嗲,性格却很豪爽,“大家等着的我特制的刀削面!”
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