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方春妮今天的心思明显不在这穿戴打扮上,她摸着王三秋床上浆洗得笔直的白棉布床单,有些不好意思的说道:“王姐姐,我听说你家的红油凉粉很好吃,能不能请我吃一碗?”
“当然可以啊!又不是什么稀罕的东西,你以前就该来的。”
王三秋觉得意外,她以为这妮子拉自己进屋,是知道自家在给乔九送饭,又要在这上面纠缠不休,现在突然说吃凉粉。
吃凉粉是很简单的事,不仅是浇了红油的凉粉,还有凉拌折耳根和炸小鱼干也端了上来,这些本来也是小食,吃着解馋的。
两人就坐在后檐下的石桌旁,一边吃东西,一边嘀嘀咕咕说着私房话。
方春妮将最后一根凉粉条拨进嘴里,伸出舌头舔了舔嘴角的料汁,眯眼笑道:“真的好吃,有辣味,吃着又香,要是我也会就好了,以后想吃就可以自己弄。”说完,又好像没说过一般,镇定的看着院子的墙檐。
王三秋捡起一根折耳根的白茎放在口中,慢慢嚼着,脆生生的喷香。
吃了两碗凉粉,方春妮已经是第三次说这话了,这是暗示自己教她?
昨天跟这妮子在一起时,她还是只知道风花雪月的姑娘,可没有提这档事,现在话里话外都问过几回了!
“你平时想吃多容易,我这里的辣椒油等会带些回去,吃完了再来拿就是。”王三秋很是大方。
“这多不好呀!你的油和辣椒也是钱买来的,不如你把做辣油的方子交给我,我自己弄。”方春妮一急,话脱口而出。
王三秋眉尖跳了跳,要方子?
自己第一次配料时虽然赵小六就在旁边,可他连那十几味药都认不全,后来再做辣油就根本不进灶间来,都是自己一人操办。
方春妮没有多少心眼,这突然的打算只怕是有人教的。
王家已经卖了两三个月的凉粉和漂汤,又都只在自家店里摆几张桌小打小闹,一天几十百文的收益也不引人注意。
但装修了门脸店铺,又有赵家兄弟俩在镇街上来来回回的跑着送餐,自己在砍青节上算是做了宣传,说起王家的话题也就多了,自然会说起王家生意。
王三秋是凶名在外平时不出门,王大财又是唯唯诺诺不管事的,其他人想要套话都很难。
自己难得出门一次,跟方春妮当众闲话几句,就有人指使她来刨根问底。
现在是多一事不如少一事,王家人少势微,需要平静无波的挣回钱来。
对这个还能跟王小姑娘平静交流的女孩,王三秋没有生气,她倒想看看方春妮背后是些什么人,会对这一点辣椒油起心思,以后也能防备着。
迎着方春妮躲躲闪闪的目光,王三秋面上挂着笑道:“也没有什么特别的方子,你也看见我那油盆了,无非是油多,加了炒花生碎子,还有就是用滚油将辣椒面烫出焦香,这样吃起来就不同了,你刚刚有吃到花生碎吗?”
听王三秋说起辣椒,方春妮目光炯炯,想起看见的红油辣椒上一层芝麻,还有吃在口中的细碎颗粒,点头道:“我说那股一股香味是怎样来的,原来是将辣椒面烫糊,再加芝麻和花生。”
“嗯!只是你要掌握好火候,别烫过头,太糊味道就苦了!”
方春妮默默记下,恢复成以前天真的模样:“王姐姐,我帮你将鞋面的花样描下来吧!”
坐到半午,方春妮见王家开始忙碌起来,赵小六和赵老二在院里砸着猪筒子骨,方便熬出里面的骨油,再加上血淋淋的猪头肉就摆在脚边,她终于坐不住了,起身要走。
“春妮,我现在很忙,可能做针线活的时候少,也不怎么出门,你要是有空,就来家里找我吧!”
王三秋送她从后门的巷子出去,她要做的事还挺多的,不想再跟这些小姑娘闲扯,况且还动机不纯。
自己家里摆着猪头肉,想来这娇气的女孩也不愿意再去。
果然,方春妮面露难色,回道:“也是娘跟大哥出门我才能偷跑出来闲坐,还有几套公婆的衣服没有做好,以后只怕也不能来了。”
“那就回去忙吧!等你成亲那天,我来给你添箱。”王三秋豪气的道。
有人添箱添嫁妆当然是好事,方春妮笑出两个酒窝:“那我抽空替你绣两根帕子。”
“嗯嗯好呀!”王三秋也笑眯了眼,目送方春妮离开。
心里却道:你那帕子绣得花团锦簇,我只能放家里供起来,怎么舍得擦汗掸灰。
才回到家,整个上午都心神不宁的赵小六就拉过她问道:“春妮来这里干啥?她可是嫌脏嫌臭的。”
“那不尽然,你没看见她吃起凉粉来还是挺香的。”王三秋挽起衣袖,抄起柴刀背就开始敲骨头。
赵老二认真道:“三秋,我去送餐时,好些人问这辣椒油是怎么做的,你可不要让人随便进灶间去。”
原来大家都明白。
王家漂汤没有什么稀奇的,所有的菜就那么明晃晃的摆着,跟各家各户吃的清汤锅子差不多,无非就是菜的花样多一些,底汤浓一些。
唯一吸引人的地方就是那一碟蘸料,这也是王三秋用心着力的地方,王家的吃食要想出彩,也只能靠这一点特殊。
做生意就讲:人无我有,人有我奇。一份独特的蘸料,就可以引来食客。
漂汤所用的蘸料已经不是当初单纯的红油辣椒,最关键的是里面的辣酱,而且辣酱还被王三秋参照过往吃过的,摸索出几个口味。
有劲爆的香辣,有让舌尖跳舞的麻辣,还有刚刚能勾起食欲的酸辣,甚至还有带着回甜的微辣。
每一种都有每一种的口感,再加上十几种香料也是中药,连吃几顿也不会上火生痰。
这些都是王家配料的秘密。
见赵老二还没有做几天,就对这些事也敏感起来,王三秋觉得他比白痴一样的赵小六精明多了,就想抽空将绘制的送餐食盒图样给他看,看他能出什么主意。
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